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   A

Albóndigas con jamón y salsa de espárragos.

Albóndigas con setas.

Albóndigas con salsa de cebolla

Albóndigas con tomate y arroz blanco

Albóndigas de carne

Albóndigas de jamón.

Albóndigas de merluza y langostinos en salsa al azafrán 

Albondigas de pisto rebozadas

Albóndigas de pollo con pimientos.

Albóndigas de pollo y foie

Albondigas de pollo y foie en salsa blanca

Albondigas de pollo y salmón

Albóndigas de pollo y setas con castañas.

Albóndigas de queso con pasta

Albóndigas de queso con tortitas de patata

Albóndigas de setas y trufa.

Albóndigas mini

Alcachofas rellenas de albóndigas de jabalí

Alcachofas rellenas ( de carne)

Alcachofas rellenas guisadas

Aleta de ternera rellena de tortilla de cebolla y pimientos asados 

Aletría

Alioli de pan y leche.

Almejas a la marinera.

Almejas con patatas.

Almendras rellenas (almenducos)

Aperitivos II

Aperitivos III

Aperitivos calientes: taquitos de pescado, albóndigas de marisco y langostinos “enharinados” de almendra. 

Aperitivos: canapes de ensaladilla

Aperitivos: bacalao skrei

Aperitivos: flanes de gulas

Aperitivos del menú

Aromatizar azúcar 

Aros de emplatar

Arroz con bonito y esparragos

Arroz con conejo y setas

Arroz con corazón de huevo (arroz a la cubana?)
Arroz con leche 

Arroz con mejillones

Arroz con pitu de caleya 2

Arroz con pitu de caleya.

Arroz con pollo 

Arroz con pulpo

Arroz con setas y pollo.

Arroz con solomillo.

Arroz con solomillo.(Arroz de tenedor)

Arroz con verduras y pollo

Arroz negro con mayonesa de ajo.

Aspic de chicharro en escabeche

Atemperado y teñido del chocolate blanco

Atún rojo marinado con arroz de sushi

 

  B

Bacalao a feira

Bacalao a feira (skrei)

Bacalao a la gallega.

Bacalao a la importancia

Bacalao a la sidra.

Bacalao a la vizcaina

Bacalao al horno

Bacalao con almejas en salsa verde

Bacalao con graten de falso alioli

Bacalao con tomate y pimientos.

Bacalao confitado

Bacalao en ensalada al ajillo

Bacalao en papillote con dos salsas

Bacalao en tempura de calamar sobre patatas rotas.

Bacalao fresco a la gallega.

Bacalao fresco con pil pil

Bacalao rebozado con pimientos y tomate.

Bacalao relleno con gulas ( Cachopo de bacalao )

Bacalhau Recheado de Gulas

Bacalao skrei a la bilbaina.

Bacalao skrei al horno

Bacalao skrei, aperitivo

Bacalao skrei con puré de patata y mayonesa de ajo

Bacalao skrei en ensalada tibia

Bacalao skrei en tempura de calamar.

Bacalao y espárragos a la parrilla con romesco

Bacalhau à brás (Bacalao dorado)

Banda de manzana y crema de arroz.

Berenjenas rellenas de pisto

Berlinas al horno

Bizcochas de naranja  

Bizcochas de pan en crema de leche

Bizcochitos base para los mazapanes 

Bizcochitos de mazapán de naranja 

Bizcocho 1,2,3 o de yogur

Bizcocho calado de naranja

Bizcocho de almendra 

Bizcocho de almendra y naranja

Bizcocho de bacalao

Bizcocho de bacalao relleno de brandada

Bizcocho de bacalao relleno con langostinos

Bizcocho de cerezas

Bizcocho de lima

Bizcocho de lima y almendra

Bizcocho de naranja y chocolate

Bizcocho de Santiago 

Bizcocho de zanahoria

Bizcocho frito 

Bizcocho simple (genovés)

Bizcochos para tartas y brazos.

Bizcotostadas de naranja.

Blinis con huevas de salmón y crema de leche 

Bocadillo crujiente de quesos.

Bocaditos de mazapán de nuez

Bocaditos de mazapán de yema. 

Bocaditos de queso azul 

Bocaditos de torrija rellena.

Bocaditos de trufa de naranja 

Bocaditos de requesón y membrillo

Bocaditos villaroy.

Bocartes rellenos de cabrales con puré de piquillos

Bogavante o rape en sopa fría de corazones de tomate.

Boquerones rellenos de olivada

Boquerones rellenos de salmón ahumado

Bolinhos de Laranja

Bolitas de patata con chistorra

Bolitas de patata y mozzarella

Bolitas de pescado en salsa verde (o "colorá").

Bomba de manzana y crema con corazones (para Ángeles)

Bombones arroz con leche 

Bonito a la plancha

Bonito en hoguera de escamas.(Arzak).

Bonito en papillote de brick

Bonito salteado con verduras.

Bonito villaroy de pimientos.

Boquerones en vinagre.

Boquerones rellenos

Boquerones rellenos rebozados

Borrachinos de albaricoque.

Borrachinos de aldea.

Borrachinos de moscatel 

Borrajas glaseadas.

Borraja salteada con ajo y pimentón.

Brandada de bacalao.

Brandada de bacalao (portugués)

Brazo de claras

Brazo de hojaldre

Brazo de gitano

Brazo gitano de naranja en molde 

Brazo gitano de trufa de chocolate 

Brazo de gitano "retro"

Brochetas de magret caramelizado 

Brochetas de patata 

Brochetas de pulpo.

Budín de arroz y manzana caramelizada

Buñuelos con albóndigas rápidas 

Buñuelos de bacalao.

Buñuelos de calabacín

Buñuelos de calabaza 

Buñuelos de calabaza y morcilla.

Buñuelos de cereza.

Buñuelos de naranja

Buñuelos de manzana con pasas

Buñuelos de manzana

Buñuelos de mejillón con guisantes.

Buñuelos de patata 

Buñuelos de patata con setas 

Buñuelos de plátano

Buñuelos de plátano y pasas.

Burrata con romesco, aceitunas kalamata y aceite de romero

 

 

 

 

C

Cachopín de queso, nuez y manzana

Cachopo caprese

Cachopo clásico

Cachopo paso a paso

Cachopos. (de carne)

Cachopo de bonito.  

Cachopo. Fondo de congelador.

Cachopo de merluza.

Cachopo de queso

Cachopo de queso azul

Cachopo de setas y mozzarella (San Jacobo)

Cachopo de solomillo y bacon.

Cachopo de tortilla y pimientos asados.

Calabacín relleno con crema de salmón.

Calabacines con "boloñesa" de pollo.

Calabacines luna rellenos y su crema

Calamares a la romana

Calamares fritos

Calamares rellenos de bacalao y pasas

Calçots baby.(Quiche)

Calçots baby.(Revuelto)

Caldereta de pescado y marisco

Caldo casero sin grasa

Caldo de carne. (Dieta)

Caldo de pescado casero

Caldo gallego.

Caldo gallego con unto.

Camembert relleno en hojaldre.

Canelones de bonito fresco.

Canelones de piña

Canelones de "pitu de caleya" (pollo de corral).

Canelones de ternera (aprovechamiento)

Canutillos y cubiletes de chocolate
Canutillos y cubiletes de chocolate II
Cañas de crema fritas
Capea (despedida solteros Chema y Rosa)
Capricho de frambuesa

Carne con patatas

Carne guisada con zanahorias y patatas.

Carne guisada. Fondo de congelador

Carpaccio de bacalao

Carpaccio de bacalao II

Carpaccio de tomate y mozzarella

Carrilleras con chalotas y Martini

Carrilleras con manzana

Carrilleras en salsa ligera.

Carrilleras guisadas con pasta.

Cazuela de albóndigas con patatas

Cazuela de merluza y langostinos

Cazuela de patatas, champiñones y jamón

Cazuela de rape con patatas

Cazuela de verduras con salchichas

Cebolla confitada.

Cebollas rellenas de bonito (mini)

Celebración del cumpleaños

Cesta de mermeladas

Champiñones a la crema con huevos escalfados

Champiñones rellenos. (Dieta)

Champiñones rellenos con huevos de codorniz.

Champiñones rellenos con huevos de codorniz II

Chistorra en hojaldre

Choco con habitas

Choco con patatas y guisantes

Choco (sepia) con pasta

Chocolate frito

Centro de solomillo relleno

Charlota de espárragos

Chicharro confitado con salsa de anchoas

Chipirones rellenos en su tinta.

Chueletas villaroy con champiñones.

Ciervo con castañas y champiñones

Cobertura de gelatina para pasteles y pudins

Cobertura de queso para gratinados

Cobertura para gratinar sin lacteos ni gluten

Coca de boquerones

Coca de crema y cabello de ángel

Codornices en escabeche.

Coliflor a la crema con foie.

Coliflor a la crema gratinada

Coliflor rellena

Como cocer y limpiar los oricios (erizos de mar)

Compota de manzana

Compota de manzana a la sidra

Compota de mazana en hojaldre

Compota de mazana en hojaldre

Compota de mazana en olla rápida

Compota de membrillo. (Dieta)

Compota de peras a la sidra

Conejo con aceitunas negras 

Conejo con cebolla y coles de Bruselas

Conejo con coles de Bruselas

Conejo de monte.

Conejo en olla rápida

Conejo exprés. (Dieta)

Confitura de cerezas.

Confitura de zanahorias

Congrio a la sidra con manzanas fritas

Contessa de mousse de fresas.

Copa de fresas y natillas.

Copa de natilla de naranja con chocolate y nata 
Copa de queso y naranja 

Cordon Bleu à Foie com Cogumelos

Corona de arroz con boloñesa

Corona de hojaldre y nocilla

Crema de almendra 

Crema de ave (crema reina)

Crema de champiñones 

Crema de coliflor

Crema de espárragos

Crema de guisantes con huevo escalfado 

Crema de lechuga, calabacín... 

Crema de lechuga con buey de mar

Crema de lechuga con hojaldres de anchoa

Crema de lentejas con escalfado de jamón y setas

Crema de limón.

Crema de mandarina con chocolate y crocanti

Crema de marisco

Crema de mejillones.

Crema de naranja.

Crema de patata con huevo y foie.

Crema de piña

Crema de puerros con foie

Crema de puerros y foie.

Crema de purrusalda

Crema de queso y gelificado de frambuesa

Crema de requesón con albaricoque 

Crema de tomate.

Crema de verduras con albondiguillas crujientes 

Crema de verduras con queso y aceite de trufa. (Dieta)

Crema de verduras de dieta

Crema de yema

Crema de zanahoria y crujiente de morcilla.

Crema fría de puerro y bacalao

Crème brulée de dulce de leche

Cremoso de chocolate con cerezas glaseadas.

Crêpes con mango confitado 

Crêpes con nata y caramelo

Crêpes de bacalao 

Crêpes de boloñesa gratinadas.

Crêpes de cebolla con salmón a la crema 

Creps de champiñones a la crema. (Dieta)

Crepinetas de arroz con confitura caliente 

Crepinetas de calabaza.

Crepinetas de morcilla en lecho de cebolla y piñones 

Crepes con oricios 

Crepes (frisuelos) degustación 

Crepinetas de mango y almendra.

Crocanti de avellana.

Crocanti de galleta

Croquetas 

Croquetas de arroz SG (sin gluten)

Croquetas de arroz y foie

Croquetas de champiñón.

croquetas de compango

Croquetas de foie.

Croquetas de jamón ibérico

Croquetas de longaniza ibérica

Croquetas de manzana

Croquetas de mejillones.

Croquetas de morcilla fresca

Croquetas de patata y carne. (Aprovechamiento).

Croquetas de Salmón

Croquetas de Salmón

Croquetas rellenas o croquetas de carne envueltas en bechamel 

Crumble

Crujiente de melocotón relleno

Crujiente de peladillas con crema mousse de turrón.

Crujientes de pollo.

Cuarto cumpleaños del blog

Cubiletes de bizcocho

Cucharitas de langostinos en vinagreta de aguacate  

Cucharitas de pastel mousse de pescado sin horno 

Calabacines rellenos

Cumpleaños de Alicia.

Cumpleaños del blog (6º) y San Valentín

Curso de repostería

Cuscús de triatleta

 

  E

El mejor queso del mundo. Cómo cortar el queso

Empanada de albóndigas

Empanada de carne (aprovechamiento)

Empanada de carne.

Empanada de carne en versión infantil

Empanada de conejo 

Empanada de mejillones.

Empanada playera 

Empanadillas boloñesa.

Empanadillas de berenjenas con denominación de origen Gijonesa

Empanadillas de berenjena y bacalao.

Empanadillas de carne.

Empanadillas de carne (aprovechamiento)

Empanadillas de crema.

Empanadillas de crema de yema

Empanadillas de dulce

 

Empanadillas de membrillo y queso

Empanadillas de patata y pollo

Empanadillas de pisto al horno.

Emparedados 

Emparedados de mozzarella y anchoas 

Emparedados de  mozzarella y salmón ahumado

Endibias gratinadas

Enrejillados de hojaldre 

Ensalada de arroz con lubina

Ensalada de bacalao al ajillo.(skrei)

Ensalada de bacalao con naranja 

Ensalada de boquerones en vinagre.

Ensalada de codorniz escabechada.

Ensalada de coliflor con ajo crujiente

Ensalada de foie y manzana.

Ensalada de fréjoles rojos

Ensalada de fruta con queso fresco 

Ensalada de frutas en tronco de chocolate 

Ensalada de langostinos con aguacate 

Ensalada de langostinos crujientes

Ensalada de langostinos en vinagreta de aguacate 

Ensalada de langostinos 

Ensalada de merluza I

Ensalada de merluza con espárragos

Ensalada de merluza con vinagreta

Ensalada de patatas vinagreta.

Ensalada de patatas y judias verdes.

Ensalada de patatas y langostinos.

Ensalada de rape, setas y langostinos

Ensalada de tamagoyaki y tomates escarchados

Ensalada Librada

Ensalada vertical

Ensalada tibia de judías verdes.

Ensaladilla para María.(Ensaladilla de bonito).

Ensaladilla de cangrejo ruso.

Ensaladilla de marisco en aperitivo 

Ensaladilla de marisco con margaritas.

Ensaladilla de langostinos.

Ensalada de garbanzos y col

Ensalada de merluza 

Ensaladas de merluza 

Ensalada de patatas y langostinos

Ensalada de ventresca y pimientos

Ensalada de verduras eco sobre sopa emulsionada de anchoa

Ensalada mixta personalizada

Ensalada tibia de bacalao

Ensalada tibia de judías verdes y pollo

Ensalada tibia de langostinos y mango

Ensalada tibia de perdiz.

Ensalada tibia de perdiz con queso manchego al romero

Ensaladas tibias de pollo.

Entradas de foie fresco: foie escabechado

Envueltos de repollo rellenos 

Erizos de mar gratinados (oricios)

Escalfar huevos

Espaguetis primavera

Espárragos con gratinado sin lacteos ni gluten

Espárragos en salsa con huevo pochado.

Espárragos rebozados.

Espárragos rellenos de salmón en salsa holandesa 

Espárragos rellenos gratinados.

Espiral de hojaldre relleno

Espirales de patata
 

  F

Fabada

Fabada de Casa Gerardo.

Fabada de Navidad

Fabes de mandilín estofadas.

Fabes con chistorra 

Fabes con conejo.

Fabes con liebre.

Falda de conejo rellena

Falsa pizza de pollo y calabacín.

Falsos carbayones (aprovechamiento)

Fiambre de bonito fresco 

Fiambre de pollo para debutantes.

Fiambre de pollo trufado 

Filet mignon (filete miñón) a la parrilla con patatas asadas.

Filipinos de foie

Film para hornear.

Fin de semana de manzanas

Financiers

Fish and chips

Flan de arroz y cerezas.

Flan de borrajas.

Flan de brie con quinoa y frutos rojos

Flan de gulas a los dos ajos 

Flan de huevo en olla expréss 

Flan de huevo.

Flan de mandarina sin horno

Flan de mandarina sin horno (corregido)

Flan de manzana 

Flan de manzana en olla rápida.

Flan de morcilla y puerro.

Flan de naranja 

Flan de panettone 

Flan de queso y chocolate blanco

Flan de salmón. San Valentin 

Flanes de gula

Flanes de gula y otros surimis

Foie con cerezas a la pimienta.

Foie escabechado.

Folhados de Maça

Frambuesas en almíbar de leche 

Frambuesa en tres chocolates 

Fréjoles amarillos con crujiente de jamón

Fréjoles (judías verdes) guisados con patatas.

Fréjoles!!... y gracias.

Fresas braseadas a la pimienta 

Fresas con crema

Fresas con gelatina de mandarina.

Fresas rellenas

Fresas rellenas al chocolate

Fritos de calabaza en almíbar de anís 

Fritos de huevo (croquetas). Fondo de congelador.

Fritos de pixín (rape)

Fritos de rape con esparragos en salsa verde

Frisuelos con arroz con leche.

Frixuelos de calabaza.

Frisuelos rellenos de manzana caramelizada y crema de arroz

Frutas preparadas con espuma de fruta de la pasión y helado

Frutas y verduras de la huerta

Frutos rojos con dos cremas..

Frutos rojos en hojaldre con sabayón sin alcohol 

  G

 

 

Galletas de hojaldre y almendra

Galletas de mantequilla

Galletas de patata (Guarnición)

Galletas decoradas de nacimiento

Galletas decoradas:glasa

Galletas decoradas: masa, corte y horneado

Galletas decoradas: fondant, mazapán, chocolate plástico

Galletas rulo

Galletas y mazapanes Navidad

Garbanzos con bacalao 

Garbanzos con bacalao confitado (tapa)

Garbanzos con mejillones 

Garbanzos de cuaresma 

Garbanzos estofados (garbanzos viudos).

Garbanzos marineros

Gazpacho manchego

Gelatina de ciruela. 

Gelatina de manzana.

Gelatina de melocotón.

Gelatina de piña con confitura de frambuesa 

Gratinado de peras 

Guiso de merluza

Guiso de pasta

Guiso de pasta con calamares y langostinos

 
 
H 

Hacer nidos de patata sin molde

Hacer patatas rejilla

Hamburguesas con verduras.

Hamburguesa coulant

Hamburguesa coulant de bonito

Hamburguesa de bonito.

Hamburguesa de pollo rellena.

Higaditos de pollo

Hojaldre de bacalao

Hojaldres de carne picada

Hojaldre con queso y membrillo.

Hojaldres rellenos de compota

Huecas... rellenas.

Huevo a baja temperatura con setas

Huevo a baja temperatura con setas confitadas

Huevos con pisto y patatas.

Huevos de codorniz escalfados en champiñones

Huevos de codorniz Rossini en hojaldre

Huevos espuma

Huevos rellenos con guisantes.

Huevos rellenos de paté de mejillones

Huevos rellenos de salmón

Huevos Rossini

Huevos-seta rellenos ( para Ron)



  I

Infusión de vainilla

 


  J

 

Jabalí al vino tinto con castañas

Jarrete con coles de Bruselas.

Judias verdes con patata y trufa

Judías verdes de verano

Judías verdes con jamón crujiente

Judías verdes en su jugo

 

  K

Kiwi bombón.

Kringle especiado

   

  L

Langostinos empanados

Langostinos en dos tempuras

Langostinos salteados con jamón y pimientos

Langostinos sobre arroz frito

Las guisanderas.

Lazos salados.

Leche frita de arroz.

Leche frita - Cortadillos de yema.

Leche frita rellena

Leche presa, el yogur ancestral.

Legumbres cocidas - garbanzos- (fondo de congelador)

Lengua con guisantes frescos

Lengua rebozada con champiñones.

Lentejas con tocado (para Cosmen).

Libritos de solomillo.

Licor de arándanos

Licor de café (orujo)

Licor de fresas

Licor de limón (Orujo)

Licor de naranja ( Orujo )

Licor de orujo de fresas

Licor de vainilla (orujo)

limas rellenas con ensalada de salmón.

Lingotes de foie con grisinis.

Lomos de merluza al horno con salsa de erizos

Lomo relleno de ración

Lubina al horno

 
 
M

Macarons de maíz

Macarons de maiz y sabadiego

Mantecado chocolate y naramja. (Para Librada)

Mantecado de Avilés. Bollo de Pascua.

Mantequilla clarificada, ghee, buerre noisette

Manzana caramelizada

Manzanas caramelizadas con de sabayón de sidra

Manzana caramelizada para conserva

Manzanas gratinadas en sabayón de sidra

Manzanas rellenas al calvados y canela

Manzanas rellenas

Margaritas de mango

Marmitako de bonito.

Marron glacé

Mayonesa casera

Mazapán base

Mazapán básico II

Mazapán de yema

Mazapán cocido de yema

Maçapão básico

Mazapanes de cidra (cabello de ángel )

Mazapanes de cabello de ángel (portugués)

Mazapanes de confitura de naranja

Mazapanes de doce de maçã

Mazapanes de dulce de manzana

Mazapanes de geléia de laranja

Mazapanes de ovos mole (portugués)

Mazapanes rellenos

Mazapanes de yema y naranja

Mazapanes de yema y piñones

Mazapanes de yema y membrillo (cortadillos)

Mejillones al azafrán

Mejillones al vapor

Mejillones gratinados.

Melocotones al horno

Menestra Castellana

Menú de antroxu.

Menú de José Antonio Campoviejo ( El corral del Indianu).

Menú de Marcos Morán (Casa Gerardo)

Menú de Nochebuena.

Menú navideño. Gonzalo Pañeda

Menú navideño II. (Isaac Loya. Real Balneario)

Merengue cocido

Merienda con bizcochitos de naranja

Merluza a la cazuela.

Merluza a la gallega

Merluza a la “otra marinera”.

Merluza a la romana.

Merluza a la vinagreta

Merluza con almejas en salsa verde con sidra

Merluza con bacon y cebolla

Merluza con costrada de almendras

Merluza con gratín de alioli

Merluza de pincho con sopa de patata, citricos y cardamomo.(Dieta)

Merluza en salsa de erizos

Merluza en salsa de erizos. (Dieta)

Merluza lardeada

Merluza rellena

Merluza rellena de ración.

Merluza rellena en papillote

Mermeladas

Mermelada a la carta

Mermelada de calabaza al anís.

Mermelada de ciruela amarilla

Mermelada de ciruela Claudia

Mermelada de kiwi

Mermelada de melocotón.

Mermelada de sidra

Mermelada de tomate

Migas de chocolate con mantequilla de café y helado turrón

Milanesas de salmón

Milhojas de arroz con leche

Milhojas de berenjena con boloñesa y brie.

Milhojas de brandada

Milhojas de frambuesa.(Real Balneario de Salinas)

Milhojas de manzana caramelizada con sabayón de sidra

Mihojas de patata y langostinos.

Milhojas de pera y queso azul

Milhojas de pulpo y patatas

Milhojas de salmón y trufa en gelatina de cava

Milhojas de tocino de cielo

Milhojas o montaditos de tomate y mozzarella

Minicachpo con piquillos confitados

Mini vol-au-vent de paté de queso.

Montaditos de calabacín

Montaditos de melocotón

Montaditos de solomillo con foie y besamel de queso

Montadito de solomillo (segunda versión)

Montaje de cestas de regalo

Mostachones con salsa de yema

Mousse de arroz con leche

Mousse de frutos rojos.

Mousse de melocotón

Mousse de naranja

Mousse de piña. Dieta colesterol

Mousse de requesón con mermelada de sidra.

Mousse de requesón y gelatina

Mousse de yema tostada (semihelado)

Mousses para relleno de tartas

Mozzarella: ensalada caprese

Mozzarella: ensalada con vinagreta de tomate

Muselina de langostinos y merluza en terrina de salmón

 

  N

Naranjas confitadas

Natillas caseras

Natillas de fruta de la pasión

Natillas de limón

Natillas de manzana con compota

Nidos de pasta con bocaditos milanesa

Nidos de pollo con salsa de mostaza

Nidos de revuelto de salmón


 


 


 

 

Pastel de arroz y albaricoque.

Pastel de berenjena

Pastel de boloñesa.

Pastel de bonito

Pastel de calabacín trenzado

Pastel de carne. Fondo de congelador

Pastel de carne con salsa de champiñones y galletas de hojaldre

Pastel de cerezas.

Pastel de chocolate.

Pastel de fresas con nata.

Pastel de naranja (Torta de laranja)

Pastel de naranja con salsa de chocolate

Pastel de pasta boloñesa

Pastel de patata con merluza y almejas.

Pastel de patatas y setas.

Pastel de pollo en croqueta con setas

Pastel de puerros.

Pastel de puerros y salsa de champiñón.

Pastel de queso y bacon

Pastel de requesón a la naranja

Pastel de salchichas en hojaldre.

Pastel de setas

Pastel de tortillas

Pastel de verdura

Pastel marinero de puré de patata.

Pastel mousse de pescado sin horno

Pastel sable crema queso-Frambuesa

Pasteles a las dos ciruelas

Pasteles de arroz con leche y albaricoques

Pasteles de bizcocho y frutas.(Aprovechamiento).

Pasteles de cereza.

Pasteles de hojaldre, crema y manzana

Pasteles de fiambre de bonito

Pasteles de naranja y chocolate.

Pasteles de la Pastelería Cabo Busto

Pastelón de bonito casero

Pastelón de bonito con pimientos

Pastelón de pisto (“huevera”).

Patatas a la importancia rellenas

Patatas al cabrales

Patatas con corazón, para Lucía.

Patatas duquesa

Patatas libro con bacon y parmesano

Patatas negras en guiso de calamar

Patatas rebozadas con almejas en salsa verde

Patatas rellenas

Patatas rellenas de bonito.

Patatas rellenas de carne.

Patatas rellenas de picadillo

Patatas rellenas de pitu de caleya. Alex Sampedro.

Patatinos rellenos de ternera ecológica con setas y raices asadas.

Patatas rellenas: salmón ahumado gratinadas con muselina de leche (sin huevo)

Patatas sonrientes (guarnición para los peques)

Patatas Teatriz

Paté de aceitunas negras

Paté de queso azul

Paté mousse de bonito

Peras a la menta y chocolate

Peras al vino

Pera caramelizada

Peras crocanti y salsa de chocolate

Peras rellenas de crema en salsa de chocolate

Peras rellenas sobre espuma de almendra

Percebes cocidos.

perdiz en escabeche. (Conserva).

Pescada Grelhada com Maionese de Alho

Picadillo de jabalí con tortos de maíz y huevos fritos

Pimientos confitados.

Pimientos del piquillo rellenos... en su tinta

Pimientos mini rellenos

Pimientos rellenos hechos en olla

Pimientos rellenos en olla.( carne y setas)

Pintarroja (riñón) en salsa (dieta)

Pintarroja(riñón) en salsa verde con guisantes

Piñas baby rellenas con crema de queso y piña asada

Piña con manzana al caramelo

Piña con mousse de limón quemada

Piña con torrija a la vainilla.

Piña rellena

Pionono inglés de ración.

Piononos de Santa Fé

Pisto II.

Pisto (fondo de congelador).

Pitu de caleya en olla a presión

Pitu de caleya (pollo de corral).

Pitu de caleya. Receta de Alex Sampedro.

Pizza de atún y aceitunas. (Dieta)

Pizza de bacalao

Pizza de bonito fresco ( para Sofía)

Pizza de salchichas.

Pizza-quiche de boloñesa.

Pollo al ajillo con patatas

Pollo al minuto

Pollo con champiñones

Pollo con salchicha al vino

Pollo con verduras eco

Pollo estofado con champiñones.

Pollo estofado con verduras

Pollo express en salsa

Pollo glaseado de cebolla.

Pollo relleno con risotto de setas

Pollo relleno con tempura de verduras

Pollo relleno de foie y ciruela

Popietas de pollo y salmón.

Popietas de merluza salmón y langostinos

Popietas de salmón y pollo

Postre del músico

Postres de arroz con leche.

Potaje de garbanzos.

Potaje de garbanzos repollo y patata

Potaje de lechuga.

Potarros con patatas o potarros a la riojana

Pote asturiano

Premios La Caldereta de Don Calixto

Preparar corte de solomillo

Preparado de arroz. Fondo de congelador

Preparado de setas (fondo de congelador)

Primer aniversario del blog

Princesitas

Profiteroles. Pasta choux.

Pudin de cangrejo, langostinos y merluza

Pudin de cerezas.

Pudin de cerezas II

Pudin de claras.

Pudin de manzana y ciruela

Pudin de melocotón

Pudim de Pêssego

Pudim molotov

Puerros rellenos

Puerros rellenos gratinados

Pulpo a feira con atajo

Pulpo a la plancha

Pulpo en crema de patata y queso

Pulpo del pedreru con patatines

Pulpo para guiso con patatas

Puré de manzana caramelizada

Puré de patata con huevo escalfado y foie.

Purrusalda

Purrusalda de skrey

 

 

  Q

Queso frito.

Quiche de calçots bay

 

  R

Rape con guisantes.( Dieta)

Rape guisado con patatas

Raya a la gallega

Raya a la marinera

Raya a la romana.

Raya al pimentón

Raya en salsa

Rabanadas de Forno

Relleno de bacalao (aprovechamiento)

Relleno de carne (aprovechamiento)

Repámpanos (fritos de leche).

Re-Paso a paso

Requesón casero

Revuelto de bacalao y patatas

Revuelto de calços baby y gulas

Revuelto-s de espárragos

Revuelto de gulas al estilo portugués

Revuelto de morcilla

Revuelto de pisto.

Riñones con arroz blanco

Risotto de bacalao.

Risotto de mejillones.

Risotto de oricios (erizos de mar).

Risotto de setas, foie y trufa blanca

Risotto de trufa y foie

Risotto de sepia y verduras

Risotto marinera con carrilleras de rape

Risotto nero di calamari.

Roastbeef

Rollitos de carne con queso

Rollitos de ensalada.

Rollitos de ensaladilla

Rollitos de patata y bonito fresco.

Rollitos de salmón.

Rollitos de salmón y huevo

Rollos crujientes de manzana y canela

Rollo de bonito

Rollo de bonito con salsa de cebolla al azafrán

Rollo de carne

Rollo de patata con ternera (aprovechamiento)

Rollo de pollo

Rollos de pollo con mozzarella y camembert

Rollo de tortilla de bacalao.

Rollos de patata y bonito

Rollos de patata y bacalao

Rollo de pollo. (Dieta)

Rollos de pollo con verduras. (Dieta)

Rosa de salmón

Rosas de Maçã

Rosas de manzana

Rosquillas cuadradas y bocaditos de hojaldre

Rosquillas de manzana

Rosquillas fritas de naranja

Royal de foie con gel de avellana

Rulo de mantequilla con ajo y perejil


 

 


 

 

  S

Sabayón de naranja

Sabayón de sidra

Sablé bretón

Salada Russa com Atum

Salchichas trufadas con champiñones y trufa.

Salmón a la sal con vinagreta de manzana, calabacín y tomate.

Salmón con aguacate y langostinos

Salmón con pollo a la crema

Salmón marinado

Salmonetes con su arroz cremoso.

Salpicón de raya.

Salsa chimichurri

Salsa de carne, boloñesa. Fondo de congelador.

Salsa de limón o falsa holandesa

Salsa de pimientos del piquillo

Salsa de tomate

Salsa de tomate. Fondo de congelador.

Salsa romescu (o romesco)

Salteado de rape, langostinos y patatas

San Jacobo con tortilla de queso

San Jacobo de foie con champiñones.

Sandwich francés.

Sandwich mixto de hojaldre.

Saquitos de gulas en obleas de arroz

Saquitos de salmón rellenos

Sardinas asadas. (Dieta)

Sardinas confitadas.

Sardinas trechadas

Setas, conseva casera

Setas salteadas con huevo

Sexto cumpleaños del blog

Shiitakes rellenas de trufa y foie

Shii take rellenas.

Skrei en tempura de calamar sobre patatas rotas

Sofrito. Fondo de congelador

Sofrito de cebolla, ajo, perejil. Fondo de congelador.

Solomillo a las dos mostazas

Solomillo asado con puré y cebolla confitada

Solomillo de ternera en gelatina de ciruelas

Solomillo con ajoblanco y airbag

Solomillo con ciruelas en salsa de manzana

Solomillo con manzana.

Solomillo con setas y ciruelas.

Solomillo Principe Orloff

Solomillo relleno con ciruelas.

Solomillo relleno de camembert

Solomillo Wellington de ración.

Sonrisa saludable

Sopa de chocolate a las tres naranjas

Sopa de albóndigas.

Sopa de fideos con carne y verduras (aprovechamiento)

Sopa de pescado

Sopa de pescado con huevo escalfado

Sopa de pescado rápida.

Sopa de picadillo. Caldo rociero

Sopa de pollo con verduras.

Sopa de verduras con carne.

Sopa de verduras y carne. (Dieta)

Soufflé de crocanti de pan y confitura de frambuesa caliente

Soufflé de queso

Spaghetti ai frutti di mare

Suspiros de naranja

 

T

Tacos de bonito con verduritas agridulces.

Tagliatelle con albóndigas en salsa de setas.

Tallarines sorpresa: una pasta gansa

Tallarines con boloñesa de jabalí

 Tapas

Tapas (II)

Tarrina de higadillos en gelatina de martini

Tarta café olé

Tarta canastera

Tarta crema tostada

Tarta cuna de hojaldre

Tarta de albóndigas

Tartas de albóndigas. II

Tarta de arroz con leche

Tarta de bonito y patatas

Tarta de crema de arroz y melocotón asado

Tarta de crema de yema y manzana caramelizada

Tarata de espuma de arroz con leche. (para Marga)

Tarta de Estrellas

Tarta de fresas con nata

Tarta de manzana Arbidel

Tarta flan de manzana

Tartas ligeras: Mousses de fruta fresca (fresa y naranja

Tarta de manzana de Gijonesa (con pasas).

Tarta de manzana. (Mar Martín)

Tarta de manzana y crema

Tarta de mousse de chantilly y fresas.

Tarta de mousse de turrón

Tarta de mousse de requesón casero y confitura de cerezas.

Tarta de mousse de vainilla

Tarta de naranja inacabada (bizcocho de naranja).

Tarta de nata y yema tostada.

Tarta de nocilla con crocanti de avellana.

Tarta de sablé con nata y frambuesas

La tarta del olvido

Tarta de pera “Gijonesa"

Tarta de pera hojaldre

Tarta de pisto con huevos fritos

Tarta de profiteroles II

Tarta de queso (Morguix)

Tarta de queso y chocolate blanco

Tarta de requesón en pirámide de chocolate

Tarta de tocinillo y queso

Tarta de yema tostada

Tarta fina de manzana (individual).

Tarta helada de piña

Tarta mousse de arroz con leche

Tarta para Alicia. In Memoriam

Tarta para Maryam

Tarta para Ricky. Felicidades!

Tarta mousse de leche presa y fresas

Tarta mousse de queso y frambuesas.

Tarta pavlova

Tarta profiteroles tres gustos

Tarta rápida de melocotón

Tarta rústica

Tarta tatín de dulce de pera

Tarta tatín de manzana rápida

Tarta tatín de pera

Tarta tatín de plátano y ciruela

Tarta tatín de tomate y bacalao

Tarta-flan de yogur

Tartar de salmón personalizado

Tartas de Clara y Coliflor

Tartas y pasteles de naranja

Tartaletas de calçots baby

Tartaletas de crema con fresas rellenas.

Tartaletas de hojaldre con mermelada.

Tartaletas de hojaldre con mousse de limón quemada.

Tartaletas de hojaldre y manzana caramelizadas.

Tartaletas de obleas con mermelada.

Tartaletas de puré con boloñesa.

Tartaletas y montaditos de membrillo y queso azul gratinados.

Tatín de verduras

Tejas de pan

Tempura de pollo y verduras

Teresitas de crema de almendra

Teresitas de crema y manzana

Teresitas de naranja y trufa.

Ternera eco en timbal

Ternera estofada con pasta.

Ternera salteada con verduras.

Timbal de rabo de toro al chocolate y frutos rojos

Tocinillo de cielo

Tocinillo de cielo (al vapor).

Tocinillo de cielo.Cumpleaños de Alejandra

Tocinillo de cielo roto o yema confitada

Tocinillo de naranja

Tomate Sala de Despiece

Tomates rellenos: Un juego de niños.

Tornear patatas

Torrijas al horno

Torrijas con natilla de almendra

Torrijas de canutillo

Torrijas de crema con frutos rojos.

Torrijas de naranja

Torrijas en dulce de leche a la canela

Torrijas. (Picatostes).

Torrijas rellenas

Tortilla de aprovechamiento

Tortilla de bacalao

Tortilla de coliflor y jamón

Tortilla de manzana.

Tortilla de manzana

Tortilla de melocotón

Tortilla de patata al horno (pasteles)

Tortilla de patata rellena.

Tortilla de un solo huevo.

Tortilla soufflé de cerezas y almendra

Tortilla soufflé de manzana y almendra

Tortillitas de gulas.

Tortitas de patata

Tortitas de patata con morcilla y huevo frito

Tortitas de patata con... lo que querais

Tortos con guacamole y cebolla marinada.

Torto de maiz, huevo y chorizo.

Tostada francesa rellena.

Tostadas de merienda.

Tostas de espárragos alioli

Tournedos con foie fresco

Tournedós de bonito.

Trenza con narnaja y chocolate.

Trenzas de hojaldre dulces

Tronco de ensaladilla (bajo en grasas)

Tronco de merluza en gelatina de cava y azafrán

Tronco de trufa (aprovechamiento).

Tronquitos de crema de mango

Trufas de bizcocho y chocolate

Trufas de frambuesa

Trufas de naranja

Tulipas de crocanti con espuma de piña

Tulipas de manzana frita con crema

 

  V

Vaciar naranjas

Vasitos de crema de arroz y melocotón asado

Vasitos de crema y manzana caramelizada.

Vasitos de patata con boloñesa y espuma.

Ventresca de bonito al horno

Ventresca de bonito frita

Verduras salteadas con pollo

Verduras salteadas. (fondo de congelador)

Vichyssoise o crema de puerros fría

Villaroy de mejillón.

Vino dulce de naranja

Vol-au-vent de mousse de mejillón y sucedaneo de caviar

  X

Xaxipós

Xaxipos (borrachinos).

  Y

Yema confitada- Crema de yema

Yema confitada dura

Yemas
  

  Z

Zamburiñas gratinadas con espinacas.

Zanahoria confitada

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Belenciaga

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Mis recetas paso a paso, con la única intención de mostrar que hacer un plato sabroso, sencillo y apetecible está al alcance de todos. Son recetas para el día a día, para una celebración familiar, o para una reunión de amigos...Los únicos ingredientes imprescindibles son el disfrute y el entusiasmo para hacerlas y el placer de compartirlas.                  

Gastromanía

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 Gastromanía  es un nuevo espacio en mi blog.                                     Una gran mesa virtual en la que podréis disfrutar los platos de   grandes  chefs.