prendes-078--corter---copia-copia-1.jpg Gastromanía  es un nuevo espacio en mi blog.

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Thursday 15 march 2012 4 15 /03 /Mar /2012 22:00

 

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Sopa de pollo con verduras, dicho así suena a sopa de sobre, verdad?. Pero es solo una cuestión de nombre, porque esta sopa es de lo más casero, de principio a fin.

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El principio es hacer un caldo con pollo, una pechuga o un muslo ( si lo queremos desgrasado quitamos la piel al pollo), y hortalizas: zanahoria, cebolla, puerro, ajo.

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Si nos gusta que el caldo tenga un color más tostadito, pasamos por una sartén bien caliente la  cebolla cortada en medios y dejamos que coja un fuerte color tostado antes de añadirla a la olla para hacer el caldo.

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Ingredientes:

Caldo de pollo

Zanahorias en dados

Patata en dados

 Guisantes

Col en juliana

Sal

 Una cucharada de aceite

Una cucharada de sofrito

Carne de pollo del caldo

para hacer el caldo, ponemos las carnes y hortalizas  a cocer, primero sin tapar hasta que hierva, espumamos y tapamos la olla.El de pollo se hace  en menos tiempo, lo tendremos hecho en 45-50 minutos.

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Ponemos en la olla el sofrito y el aceite  y añadimos las patatas y la col ( los ingredientes crudos y más duros) rehogamos un momento y echamos unos cacitos de caldo.

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Cuando la col y las patatas estén cocidas añadimos los guisantes, la zanahoria cocida (del  caldo), y las hebras de pollo. Si es necesario añadimos más caldo. 

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Probamos de sal y dejamos cinco minutos al fuego para que se mezclen bien todos los sabores.

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Si queremos un plato bien completo, le podemos añadir un huevo escalfado.

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Espero que os guste.

Por belenciaga - Publicado en: Verduras y patatas
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