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31 marzo 2015 2 31 /03 /marzo /2015 07:00

panera hojaldre

La cocina no puede ser aburrida, ni  ser una carga. Entiendo que muchas veces no tenemos tiempo y tenemos que preparar la comida contrarreloj. Entiendo también, que  hay personas que no disfrutan especialmente ni con la comida ni con la cocina.

panera hojaldre

Pero estoy segura de que la mayoría no le han dado una oportunidad y que muchos se rinden con la creencia de que hacer tal o cual cosa es difícil y no está a su alcance. Con una de  las cosas que más disfruto es  viendo cocinar a alguien con entusiasmo, y siempre que hablo de esto me viene a la cabeza la imagen de José Antonio Campoviejo, deleitándose  viendo como sube  un chocolate frito, o  fascinado con un aroma… ¡qué envidia!

panera hojaldre

Todo este rollo viene a cuento de esta panera que publico hoy. No es una receta, ni un tutorial, ni un truco… es un divertimento, un “perder” el tiempo  sin más pretensión.

Si un día tenéis un rato y os gusta meteros en la cocina podéis hacer esta panera, y seguro que al presentarla en la mesa, cuanto menos  os aseguráis unas risas.

panera hojaldre

Está hecha con hojaldre, y lo único reseñable es usar un molde con borde como el de la imagen.

panera hojaldrepanera hojaldre

Se pone el fondo redondo de hojaldre pinchado para que no suba y una tira rodeando el borde.

panera hojaldrepanera hojaldrepanera hojaldrepanera hojaldre

El resto es ir uniendo con tiras de hojaldre el fondo  y el borde. Pintar con huevo batido y hornear. En la fotos se ve mejor que con mi explicación.

panera hojaldre

La puse con tostas y grisines para unos patés, tiene la ventaja de que si se os acaban podéis seguir comiendo la panera.

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Belenciaga Belenciaga - en Risas
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24 junio 2012 7 24 /06 /junio /2012 00:16

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Se acabaron las clases, los madrugones, y los deberes. Vacaciones!!!

Aunque los niños siempre animan la casa y nos dan vidilla, también es cierto que a ratos  nos agotan. Para mantenerlos ocupados y que no se “aburran” podemos animarlos a que nos ayuden en la cocina.

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Claro que, si los ponemos a hacer una menestra de verduras o unas lentejas no creo que les entusiasme la idea. Pero… si les proponemos hacer un plato divertido, bonito y que cuando lo lleven a la mesa todos se queden  boquiabiertos… eso seguro que les gusta.

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La idea de estos “tulipanes” se la debo a mi amigo David, que cuando ve alguna cosa curiosa de cocina me la manda. Me parecieron preciosos y muy fáciles para adaptarlos a la cocina de los peques. La única precaución, si los peques son muy peques, es hacer nosotros los cortes de los tomates, el resto no reviste peligro.

Para rellenarlos podemos poner, patés, queso crema y salmón, cangrejo, salpicón… yo los rellené con ensaladilla de atún y marisco.

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Nesitamos:

Tomates pera

Ensaladilla (o el relleno elegido)

Palos de brocheta

Hojas de puerro y cebolleta  

 

 

 

Lavamos los tomates y los secamos. Hacemos lo mismo con las hojas de puerro, (la parte verde).Recortamos con la tijera tiras de puerro  simulando las hojas de tulipán.

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Con un cuchillo afilado hacemos dos cortes en cruz en los tomates ( sin llegar abajo).

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Con una cucharilla de té, vaciamos los tomates separando un poco los gajos.

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Rellenamos con unas cucharillas del relleno que nos guste.

Forramos los palos de brocheta con los tallos huecos de cebolleta ( o de ajetes).

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Clavamos las brochetas en el tomate, por la parte opuesta a la que hemos abierto.

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 Colocamos en una fuente y le ponemos las hojas recortadas.

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Listo  el ramillete!,  a punto para llevarlo a la mesa.

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Espero que os haya gustado.¡ Feliz verano!

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15 julio 2011 5 15 /07 /julio /2011 00:29

Nota: esta receta de pan-seta es exclusiva , original, y propiedad intelectual de la autora. Queda prohibida su reproducción total o parcial,su elaboración, y su consumo sin autorización expresa.

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No es un secreto que mi relación con las masas siempre ha sido un puro coqueteo teórico. Una relación imposible y necesariamente plátonica.

Decir que el primer encuentro ha sido divertido, es quedarme muy corta. Ha sido una experiencia llena de carcajadas, de principio a fin.

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He seguido al pie de la letra las indicaciones de mi guía espirutual, Sra Dª Thermo. Y sin duda, el "original" resultado no es imputable a su buen hacer, sino a mi fantástica torpeza.

Todo iba bien hasta que "aquello" tomó vida propia, y campeó por sus fueros, poniendose la tapa por montera, o por boina, no sé. Con el esmero que le había hecho el "peinado" a cuadritos con el cutter!!, y va, y se le cae la boina y  medio se descerebra!.

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Aún no estaba todo perdido, me quedaba experimentar ese  maravilloso y mítico olor a pan recién hecho que inunda toda la casa (lo había leído tantas veces!, y por fín había llegado el momento). Primero con timidez, pero luego, a pulmón partido, huele que huele esperando levitar.... y nada, no conseguí despegarme del suelo, y oler, oler, .... a levadura.

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La suerte estaba echada, y el champiñon descerebrado cocido. Quedaba ponerlo en la rejilla a enfriar, y esperar impaciente a ver el corte (sobre esto también habia leído mucho... que si una corteza crijiente y miga esponjosa, que si grandes alveolos...)

Sin entrar en la forma de la rebanada (que tampoco hay que recrearse en los defectos ajenos), sorprendentemente miga tenía, yo ya estaba preparada para encontralo vacio después de tanto levado.

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Y ahora que hago con mi pan-seta?. Si en realidad lo que me gusta es una buena baguet  de horno ajeno!

Para no dejaros con esta lastimosa imagen, os pongo unas tostadas.

Para l@s de dulce con una mermelada casera

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Y para l@s de salado  pambtomaca con jamón,

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Es para reírse o no es para reírse?, con lo caras que son las sesiones de risoterapia, estoy pensando en patentar el método.

Besinos

 

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