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9 septiembre 2015 3 09 /09 /septiembre /2015 17:58

flan de queso y chocolate blanco

Las versiones de postres en raciones individuales cada vez me gustan más.Por muchas razones: parecen más cotidianos que una tarta,  son ideales para los que  vivimos solos, siempre están bien presentados,  nos permiten variar más los postres a diario.

flan de queso y chocolate blanco

Y si además los hacemos en envases desechables se prestan  a llevarlos fuera de casa donde es difícil cortar o repartir el postre.

flan de queso y chocolate blanco

Este flan no necesita horno, ni baño María, no lleva huevo y puede hacerse de un día para otro. Al hacerlo en vasitos y no necesitar desmoldarlos podemos poner en el fondo, sirope de chocolate, de fresa o de frambuesa, dulce de leche o nocilla.

flan de queso y chocolate blanco

Ingredientes:

600 g de yogur o de leche

200 ml de nata

150 g de requesón casero o queso crema

250 g de mascarpone

300g de chocolate blanco

1 sobre de cuajada

Siropes al gusto

Añadí dos cucharadas de azúcar glas porque use yogur. Sise hace con leche no necesitas más azucar, con el chocolate es suficiente.

flan de queso y chocolate blancoflan de queso y chocolate blanco

Se puede hacer de forma tradicional fundiendo el chocolate en la nata caliente, añadir el resto de los ingredientes mezclar bien y cocer sin que llegue a hervir 10 minutos (para que actúe la cuajada). Repartir en los vasos en los que hemos puesto una cucharadita de caramelo o del sirope que queramos.

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Para hacerlo en la thermomix  ponemos la nata 4 minutos a 90º velocidad 3. Añadimos el chocolate troceado y dejamos que se funda. Ponemos el resto de los ingredientes, queso y requesón, yogur, la cuajada, 9 minutos a 90º velocidad 3-4.

flan de queso y chocolate blancoflan de queso y chocolate blanco

Retiramos el vaso y rellenamos los moldes, esta cantidad da para 12 vasitos de 125 ml. puse la mitad con caramelo y la otra mitad con frambuesa.

flan de queso y chocolate blanco

Dejamos enfriar y le ponemos unas bolitas de arroz y chocolate por encima, luego metemos al frigo al menos 2 horas. Mejor de un día para otro.

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Deje dos en moldes para desmoldar, es un flan cremoso sin la consistencia de un flan de huevo, no hace un corte limpio.

flan de queso y chocolate blanco

Como eran para llevar, los tapé con celofán y les até una cuchara desechable.

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Espero que os guste. 

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Belenciaga Belenciaga - en Dulces
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Comentarios

mar 12/23/2015 13:39

Qué barbaridad!! Qué bien hecho todo, qué bonito lo presentas....... para mí eres la mejor.
Te encontré por casualidad y me encanta todo lo que haces. Tu haces fácil lo difícil-
enhorabuena

Belenciaga 12/24/2015 12:23

Gracias Mar, me alegro de que te resulte útil el blog.
Feliz Navidad Y felices fiestas. Besinos

Juan garcia 09/16/2015 12:58

Esos vasitos tienen el tamaño perfecto para lo que necesito en los postres. Pinta fenomenal y el choco blanco gran acierto.

María Moreda 09/14/2015 21:26

Pues sin comentarios, vamos. Eso tiene que estar de babeo....y además parece fácil. Tengo que estrechar lazos con la termo ir, está visto. Lleva 7 años en mi cocina de adorno, vaya tela. Besinos!

magui 09/10/2015 08:54

Mmmmm.... seguro que está buenísimo.... lo pongo en pendientes...

Alicia Hierbabuena 09/09/2015 21:21

Sí, muy cuquis pero sobre todo muy ricos.
Jo me gustan con los dos fondos, me pido uno de cada vale?
Besazos.

Ángeles Ágora 09/09/2015 19:48

Jaja,que cuquis has puesto los vasitos,me encantan.
Me parece un flan delicioso por ingredientes y por presentacion.
Me pido el de frambuesa.
Besinos.

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