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5 septiembre 2015 6 05 /09 /septiembre /2015 21:34

ensalada merluza 1,2 3

Otra variante de la ensalada de merluza, ésta es especialmente refrescante, ideal para un entrante ligero.

ensalada merluza 1,2 3

En casa los ingredientes básicos de esta ensalada son merluza, patata, huevo cocido,  vinagreta.

ensalada merluza 1,2 3

 Ingredientes:

1 patata grande o dos medianas por persona

1 lomo de merluza por persona o una rodaja

1 huevo cocido por persona

Perejil

Sal

3 cucharadas de aceite.

2 cucharadas de vinagre

ensalada merluza 1,2 3ensalada merluza 1,2 3

 Las patatas podemos hacerlas al vapor en rodajas. Cocemos las patatas al vapor en el cestillos unos 5 minutos (depende de lo gruesas que cortemos las rodajas).

ensalada merluza 1,2 3

Cocemos la merluza al vapor, poniéndola en el cestillo de la olla unos 4-6 minutos dependiendo de la cantidad y de si es un lomo o es en rodajas. Le ponemos sal y un hilo de aceite. Reservamos para que enfríe un poco.

ensalada merluza 1,2 3ensalada merluza 1,2 3ensalada merluza 1,2 3ensalada merluza 1,2 3

Cocemos el huevo 8-10 minutos. Enfriamos en agua y pelamos. Lo ponemos en un plato y lo picamos con un tenedor hasta que quede muy fino. Añadimos sal, el aceite y vinagre y mezclamos bien. Podemos emulsionar antes el aceite y vinagre y luego añadir al huevo picado. Ponemos el perejil picado.

ensalada merluza 1,2 3

Emplatamos poniendo las rodajas de patata y la merluza limpia de piel y espina en cuartos.

ensalada merluza 1,2 3

Echamos la vinagreta por encima de la merluza y listo para llevar a la mesa.

Espero que os guste.

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Comentarios

María Moreda 09/14/2015 21:12

Así también me gusta, lástima no poder comer patata, jo! Pero bueno, la vinagreta le da un punto de sabor rico, lo que pasa es que me recuerda inevitablemente las patatas con esa salsa tipo ensalada de verano,jijijij. Besinos!!

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              Belenciaga

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Mis recetas paso a paso, con la única intención de mostrar que hacer un plato sabroso, sencillo y apetecible está al alcance de todos. Son recetas para el día a día, para una celebración familiar, o para una reunión de amigos...Los únicos ingredientes imprescindibles son el disfrute y el entusiasmo para hacerlas y el placer de compartirlas.                  

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