Las croquetas de mejillones son una buena manera para aprovechar los mejillones pequeñitos y que no “lucen” bien en otras recetas.
Como cualquier otra croqueta se puede congelar ya lista para freír.
Son los mismos ingredientes que los de los mejillones villaroy, hasta el acabado de las recetas son iguales.
Ingredientes: 
Mejillones naturales
Media cebolla
2 cucharadas de harina
½ l de leche
50 ml agua de mejillones
50 ml de aceite
Sal?
Pan rallado
Huevo batido
La bechamel va con una cebolla pochada.
Cuando esta cocida se añaden los mejillones picados y se mezcla bien
Se saca la masa y se deja enfriar tapada con un film para que no quede una capa dura.
Se forman las croquetas y se pasan por huevo batido y pan rallado.
Se fíen en aceite bien caliente y cuando están doradas se sacan sobre papel de cocina.
Se pueden acompañar con una ensalada de tomate, ensalada verde, o vinagreta de verduras.
Espero que os guste
