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23 marzo 2012 5 23 /03 /marzo /2012 20:00

Leche frita de arroz.

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Las cremas dulces y sus derivados  son una de mis debilidades. Cremas de yema, de almendra, de naranja, pastelera, de arroz, para tomarlas directamente o para usarlas para otras recetas.

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Las cremas fritas son un bocado delicioso. La más popular es  la leche frita y curiosamente al mirar en el blog solo hay una receta de este tipo de crema: leche frita rellena. Supongo que  debido a que entre la publicación  en Mundo Recetas y el comienzo del blog pasó más de un año y en ese tiempo perdí  la cuenta de lo que había publicado.

11-088.jpg

Pero nunca es tarde si la dicha receta es buena., y ésta lo es, o por lo menos a mí me lo parece: leche frita de arroz.

Ideal para aprovechar un poco de arroz con leche que nos haya sobrado, aunque he de decir que procuro hacer para que sobre. La receta de arroz con leche es  ESTA.

11-047-copia-1.jpgIngredientes:

 400 g de arroz con leche

30 g de mantequilla

Una cucharada de maizena

50 ml de leche

Huevo batido

Harina para reboza

Azúcar y canela

Aceite  para freír

 

Cuando ya está hecho el arroz, añadimos la mantequilla y removemos hasta que se integre. (si es un arroz que ya tenemos hecho hay que ponerlo a calentar y cuando hierva se sigue la receta)

11-041.jpg 11-045.jpg

 Disolvemos la maizena en la leche y la echamos al arroz, removemos hasta que vuelva a hervir y espese. Cocemos dos o tres minutos y volcamos el arroz en una fuente plana. Dejamos enfriar.

11-050-copia-1.jpg 11-056.jpg

11-057.jpg 11-058.jpg

Se corta el arroz en cuadrados. Se pasan por harina y luego por huevo batido. Se fríen en aceite bien caliente ( si usamos aceite de oliva, freímos unas pieles de limón antes de empezar  a freír la crema).

11-065.jpg11-069.jpg

 Se sacan sobre papel de cocina y esperamos a que enfríen un poco para poder  rebozarlos  en azúcar y canela.

11-096-copia-1.jpg

Se pueden tomar fría o caliente. Si la hacemos con antelación y nos gusta templadita la ponemos unos segundos en el microondas.

11-106.jpg

Espero que os guste.

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Belenciaga belenciaga - en Dulces Arroces y pasta
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Comentarios

Á
Ángel
02/01/2019 11:30
Me encanta la leche frita y esta receta la probaré, me parece que debe estar buenísima sobre todo para los amantes del arroz con leche.....
Responder
M
Marta
07/11/2015 12:27
Hola, yo soy asturiana y esta receta no me la pierdo, gracias!!, por cierto tus recetas son todas una maravilla, un saludo.
Responder
B
Belenciaga
07/11/2015 13:49
el arroz con leche al estilo asturiano es ya una delicia, y cualquier postre que hagamos con el es un éxito, al menos en casa.<br /> Besinos
S
Silvia
04/10/2012 15:38
<br /> Tiene una pinta estupenda, como todo lo que tu haces. Para el arroz con leche, ¿qué proporción de arroz y leche utilizas?<br /> <br /> <br />  <br />
Responder
B
belenciaga
04/10/2012 16:20
<br /> <br /> Silvia, hago el arroz de manera tradicional, y tradicional en esta receta es dar las proporciones en volumen 10 partes de leche por una de arroz.Es decir para un litro de leche, 1 dl de arroz, es<br /> importante poner leche entera y si es fresca mejor. Si lo quieres bien cremoso añade un brick de nata 200 c.c.<br /> <br /> <br />  La mejor receta que conozco hecha en Thermomix es la de Hilda del blog Entre alacenas y fogones, "arroz con leche pecaminoso" ( yo no le pongo anís).<br /> <br /> <br /> Besinos<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
C
cocidodesopa
03/25/2012 22:17
<br /> Yo también suelo hacer arroz con leche para que sobre, pero no para aprovecharlo con otra receta. Mira que nos gusta. Nos encanta. Y tu idea de convertirlo en leche frita es fantástica.<br /> <br /> <br /> Vaya visita más productiva la de esta noche, aunque venir a visitarte a ti es un gusto horrible.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Besos<br />
Responder
B
belenciaga
03/26/2012 01:03
<br /> <br /> A mí me encanta, pero en esto si que soy un poco especial,me gusta el arroz con leche como se hace en Asturías, y nunca lo pediría fuera de aquí.<br /> <br /> <br /> Y se presta a muchísimos postres, estos días ya os habré saturado y os doy una tregua, pero ya amenazo con poner algún otro jajajaja<br /> <br /> <br /> besinos<br /> <br /> <br /> <br />
M
Morguix
03/24/2012 22:18
<br /> Se me caen lagrimones viendo esto...<br /> <br /> <br /> En mi próxima reencarnación, quiero comer de todo y no engordar, jajaja.<br /> <br /> <br /> Besotes.<br />
Responder
B
belenciaga
03/25/2012 23:55
<br /> <br /> no sé yo si la reencarnación tiene poder sobre el metabolismo, casi mejor pedir nacer en épocas de "bonanza"  y a posar para Rubens o para Botero jajaja<br /> <br /> <br /> Besinos<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Ä
Ängeles
03/24/2012 20:43
<br /> Siempre una vuelta de tuerca másen tus recetas; si la leche frita está buena, ésta que nos propones se sale de calificativos; les estoy comentando la receta a Jose y Andrea que están cerquita y<br /> los tengo babeando, je,je.<br /> <br /> <br /> ¿Seré buena y se la haré?<br /> <br /> <br /> Besinos.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Besinos.<br />
Responder
B
belenciaga
03/25/2012 23:29
<br /> <br /> Anda, buena mujé... dales el caprichín, que como tú no eres golosa, no sabes lo que se sufre con un dulce delante y sin poder comerlo jajajaja<br /> <br /> <br /> besinos<br /> <br /> <br /> <br />
M
Marisalas
03/24/2012 19:37
<br /> Muy original, si señor, me ha encantado y con lo que me gusta el arroz con leche, esta tengo que probarla y siendo una receta tuya seguro que está riquísima, ya te contaré. Besos, bombón y buen<br /> fin de semana.<br /> <br /> <br />  <br />
Responder
B
belenciaga
03/24/2012 20:09
<br /> <br /> Si el dicho ese de "me gusta más que comer con los dedos" es cierto, te encantará tomarte el arroz con leche con la mano, no? jajajaj<br /> <br /> <br /> ya me contarás si te ha gustado.<br /> <br /> <br /> Besinos<br /> <br /> <br /> <br />
M
Maria Moreda
03/24/2012 12:54
<br /> Ummm, que bueno, leche frita, arroz con leche...ya solo le falta nocilla!! jajajajajaj. Mezclando pecados ya puestos, besinos!!<br />
Responder
B
belenciaga
03/24/2012 20:05
<br /> <br /> Puedo ponerlo en la receta como sugerencia "sirvase acompañada de una generosa cucharada de nocilla" jajajaja<br /> <br /> <br /> Besinos<br /> <br /> <br /> <br />
T
thermo
03/24/2012 08:38
<br /> Ay Belén que cosa más buena, original y de Semana Santa, voy a "hacer la prueba" hoy mismo.<br /> <br /> <br /> Luego te cuento.<br /> <br /> <br /> Besazos.<br />
Responder
B
belenciaga
03/24/2012 20:04
<br /> <br /> Ya me has contado.<br /> <br /> <br /> Aprovecho para recomendar hacer el arroz con leche con leche entera y añadir la nata, para que la crema quede firme y se pueda freír.<br /> <br /> <br /> En vez de maizena se puede poner harina de arroz pero no queda igual de fina.<br /> <br /> <br /> Besinos<br /> <br /> <br /> <br />
L
Loli
03/24/2012 08:21
<br /> bueno la tercera vez y la ultima a ver si esta vez sale el comentario <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  leche frita de arroz? nunca la hemos comido , abra que hacer la receta , un besico <br />
Responder
B
belenciaga
03/24/2012 20:01
<br /> <br /> Va bastante mal el edotor de texto<br /> <br /> <br /> Pruebala . verás que rica.<br /> <br /> <br /> Besinos<br /> <br /> <br /> <br />
I
Inmaculada Martos Navarro
03/23/2012 21:31
<br /> Artistaza!!! que recetas, a cual más rica!! Bss!!<br />
Responder
B
belenciaga
03/24/2012 19:59
<br /> <br /> Muchas gracias Inma, me alegro de que te gusten<br /> <br /> <br /> No me improtaría cambiarte un poco de leche frita por una torrija:)<br /> <br /> <br />  Besinos<br /> <br /> <br /> <br />
M
mar martin
03/23/2012 21:25
<br /> Hola belen como ya te he dicho muchas veces,me encantan tus recetas y esta noes menos ¡¡¡¡riquisima¡¡¡¡.Hoy te escribo para preguntarte donde te puedo mandar un par de recetas pues creo que<br /> estan bastante bien y son super sencillas. Un beso Mar.<br />
Responder
B
belenciaga
03/23/2012 23:22
<br /> <br /> Mar en la parte derecha del blog, debajo del perfil, donde pone contacto... ahí puedes mandarme un correo con las recetas. Ricas y sencillas, que más se puede pedir a una receta:)<br /> <br /> <br /> Gracias.<br /> <br /> <br /> Besinos<br /> <br /> <br /> <br />
F
Fina
03/23/2012 20:47
<br /> No se como se me han pasdo, gracias por el enlace, se ven preciosos.<br /> <br /> <br /> Un beso. Fina<br />
Responder
B
belenciaga
03/23/2012 20:51
<br /> <br /> A mí me pasa, son tantas recetas y algunas ya no recuerdo si está o no publicada.<br /> <br /> <br /> Con la leche frita me pasó, creia que tenía más recetas y  había publicada una sola.<br /> <br /> <br /> besinos<br /> <br /> <br /> <br />
F
Fina
03/23/2012 20:06
<br /> Hola Belen, estaba esperando esta receta desde el otro dia que la vi en la recopilacion de los dulces de arroz. Mire en tu blog y no la vi, asi que ahora me has dado en el gusto. la que falta es<br /> la que va metido en un vasito de chocolate, tampoco la he visto en elblog.<br /> <br /> <br /> Un millon de garcias, beos Fina<br />
Responder
B
belenciaga
03/23/2012 20:38
<br /> <br /> Hola fina,<br /> <br /> <br /> Los canutillos de chocolate con arroz con leche ya estaban publicados, te dejo el enlace<br /> <br /> <br /> http://www.belenciaga.es/article-canutillos-de-chocolate-con-arroz-con-leche-67179642.html<br /> <br /> <br /> la leche frita de arroz está muy rica, si haces un poco más de arroz aprovecha para probarla a ver que te parece.<br /> <br /> <br /> Besinos<br /> <br /> <br /> <br />
M
Marisa
03/23/2012 20:04
<br /> Belén, se me van los ojos, si el arroz con leche me encanta, así preparado como  leche frita, que también  me gusta, debe ser pecado. Un besito y felicidades por esta receta tan rica.<br /> Buen fin de semana.<br />
Responder
B
belenciaga
03/23/2012 20:40
<br /> <br /> Marisa, es fácil de hacer, y sirve para aprovechar un poco de arroz que te haya sobrado.<br /> <br /> <br /> Ya me contaras.<br /> <br /> <br />  feliz fin de semana. Besinos<br /> <br /> <br /> <br />

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