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26 septiembre 2011 1 26 /09 /septiembre /2011 07:00

crema-de-zan-156.jpg

Es una crema sencillísima, y que podemos adaptar a nuestro gusto, hacerla más o menos ligera, con más o menos patatas o zanahoria, con nata, leche, queso y hacerla más o menos fluida.

Morcilla-015-copia-1.jpg

Ingredientes:Morcilla-041-copia-1.jpg

 4 zanahorias grandes

2 patatas medianas

25 g de mantequilla o aceite

½ l de caldo o agua

Sal

Pimienta molida

100 ml de leche o nata.

 Morcilla de arroz.

 Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Reservamos

 Pelamos las patatas y las cortamos en dados. Reservamos

crema-de-zan-022.jpg crema-de-zan-023.jpg

Ponemos en la olla las zanahorias y las rehogamos con la mantequilla. Añadimos las patatas y rehogamos mezclando bien. Sazonamos con sal y pimienta.

crema-de-zan-025.jpg crema-de-zan-028.jpg

Cubrimos con el caldo y dejamos cocer. Si lo hacemos en la olla rápida, tapamos y dejamos 10 minutos  a máxima presión.

crema-de-zan-127-copia-1.jpg

Cuando esté cocido ponemos la leche, (o nata o queso). Trituramos. Volvemos a ponerlo al fuego hasta que empiece a hervir de nuevo y pierda el aire que le metemos al triturar.

crema-de-zan-129.jpg

Para hacer el crujiente de morcilla cortamos rodajas muy finas y las ponemos en la plancha o en una sartén bien caliente. Damos la vuelta y dejamos que pierda toda la grasa y queden crujientes.

crema-de-zan-130.jpg crema-de-zan-145.jpg

Servimos la crema en platos o en boles adornamos con morcilla crujiente y cebollino.

Morcilla-027.jpg

 

Si es para una comida informal o para un bufet podemos servirla en vasitos pequeños .

Morcilla-060.jpg

Espero  que os guste.

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Comentarios

María 09/27/2011 22:19



Belén, me encanta la crema de zanahorias (yo la suelo preparar en casa) y con ese crujiente de morcilla me ha enamorado. debe estra delicioso. La próxima vez que la prepare le daré tu toque de
gran chef. un besazo guapa.



belenciaga 09/28/2011 23:54



los crujientes quedan muy ricos con las cremas, desde "velos" de pan  a jamón serrano.


Espero que te guste.


Besinos



Maria Moreda 09/27/2011 01:17


Queda precioso el contraste de colores la verdad... Eso si, yo me quedo la cremita y para tí la morcilla, va?... Jijiji. Tengo un montón de zanahorias, voy a intentar hacerla un sus de estos que
estoy con ataque de verduras, Jijiji. Besinos y mucho animo!!!


belenciaga 09/27/2011 02:59



seguro que zanahorias tienes , lo que no se yo son patatas. eso no puedo entenderlo. en casa puede faltar algo, pero patatas  huevos y leche.... es como si tuviera la despensa vacia.


Besinos.



ANABDN 09/26/2011 23:21



Qué buena idea poner el crujiente de morcilla como acompañamiento. Tiene que quedar muy bien con esta crema de zanahoria y también con la de calabaza.


Besos.



belenciaga 09/27/2011 02:57



Si, con calabaza queda muy buena.


Será cuestión de probar con otras cremas, que a veces es por costumbre, le adjudicamos a cada crema su acompañamiento y ya va en automatico.


 Besinos



Ángeles 09/26/2011 20:56



Todo junto seguro que está riquísimo pero con tu permiso yo me quedo con la morcilla y cambio la zanahoria por calabacín.


Un besín.



belenciaga 09/27/2011 02:55



permiso concedido jajaja. aqui nada de permisos , tu cambia lo que quieras y luego nos lo enseñas.


Besinos



karmela 09/26/2011 17:40



yo la hago igual, pero sin el toque de la morcilla, que me parece genial. Me quedo con tu receta Gracias un besito



belenciaga 09/27/2011 02:53



Le da un punto la morcilla, otras veces la hago con loncha crujientes de jamón y aunque estéticamente esta es más bonita con el jamón queda muy rica tambien


Besinos



cocidodesopa 09/26/2011 17:26



Ahí va!! Como me recuerda esta receta a la crema que hace mi madre. En casa la hacía con frecuencia para comer porque nos gustaba mucho, aunque sin el toque de la morcilla crujiente. Ésta es una
modernidad estupenda a la que me apunto.


 


Besos.



belenciaga 09/27/2011 02:51



No tiene nada, es una crema de toda la vida


lo unico que como a mi las cremas me gustan con algo crujiente, a esta le tocó morcilla, pero podría ser bacon, jamon, velos de queso y hasta recortes de hojaldre.


 Besinos



Ricky 09/26/2011 11:54



Qué buena pinta y qué sencillito!! Vamos, la presentación bien podría ser de un restaurante de lujo, aunque sea de tu casa, que es mejor que ningún restaurante!


Besos!!



belenciaga 09/27/2011 02:46



preparate que creo que se avecina temporada de verduras jajaja


Para el miercoles tenéis ensalada nueva, si me entero ya te iré chivando jajajaja


 Besinos



mjos 09/26/2011 11:15



Qué bonito hace el color naranja con el crujiente de morcilla! ¿con crema de calabaza también quedará bien verdad?


Un besico



belenciaga 09/27/2011 02:44



Queda muy bien, yo la probé y me gustó. Normalmente le ponia jamón crujiente a la de calabaza ( tambien queda rica)


 Lo que nunca tome la morcilla con crema de calabacín Habra que probar.


Besinos



thermo 09/26/2011 10:08



Menuda crema plantastes en 10 minutos!


Se nota que estamos de cosecha? jjajajjajajajja


Espero mi ración para luego vale?


Besitos.



belenciaga 09/27/2011 02:42



Pues si! estamos de cosecha porque estas zanahorias eran caseras ( deberia decirse huerteras?) de la cosecha de Hilda, y vaya si se notan.


Casi te preparo otra , fijate que es de las cosas que menos me gusta recalentar.


 


Besinos



Suny Senabre 09/26/2011 09:23



Menudo contraste hace la morcilla con este tono anaranjado de la crema de zanahorias. Estupenda y sencilla receta. Me gustan mucho las cremas y a partir de ahora empiezan a apetecer mucho más.


 


Besos,


 



belenciaga 09/27/2011 02:39



Estas cremas sencillas son muy ricas, y se hacen en un momento y con cambiar el acompañamiento parece que cambias de palto.


Besinos



loli 09/26/2011 08:01



buenos dias madrugadora , con el poco tiempo que dispones y nos pones recetas , siempre pensando en los demas , eres la mejor , espero que todo valla bien , un besazooooooo muy grande 



belenciaga 09/27/2011 02:34



Buenas madrugadas.


Los inventos estos de programar las entradas están bien. Y cuando encuentro un momento os contesto.


Besinos



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