prendes-078--corter---copia-copia-1.jpg Gastromanía  es un nuevo espacio en mi blog.

Una gran mesa virtual en la que podréis disfrutar los platos de  grandes  chefs.


Wednesday 27 june 2012 3 27 /06 /Jun /2012 01:13

 

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En mi congelador hay sobre todo platos preparados o semi preparados, salsas, sofritos, alguna carne, pero no suelo tener ni precocinados ni pescados. La excepción, unos sobres de gulas.

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Tener unas gulas a mano es  estar a cinco minutos de muchas recetas: salteadas con ajo, en ensalada con ahumados, en revuelto con unas gambas….

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O unas tortillitas crujientes, que tanto sirven de aperitivo como para hacer una cena ligerita.

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Estas tortillitas son la versión en gulas de las tortillitas de camarones.

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Ingredientes:

100 g de gulas

1 huevo

 1 diente de ajo

 Perejil picado

Sal

1 cucharada de harina

Sal

 Aceite para freír


Se pone en un bol el huevo con el ajo picado muy fino, el perejil y la sal.

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Se bate y cuando esté bien mezclado se añade la cucharada de harina. Se mezcla con cuidado de que no se formen  grumos. Tiene que quedar una masa fluida.

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Se añaden las gulas y se mezcla para que se impregnen bien de la masa.

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Se pone aceite en una sartén  y cuando esté caliente (no humeante) se van echando cucharadas de la mezcla.

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Se dejan dorar, y se les da la vuelta para que se hagan por el otro lado.

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 Se sacan sobre papel de cocina.

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Se sirven bien calientes.  Yo las puse acompañadas con pisto  y con  mayonesa, pero con una ensalada o con unas verduras a la plancha quedan muy bien.

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Espero que os guste.

Por belenciaga - Publicado en: De la mar
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