En mi congelador hay sobre todo platos preparados o semi preparados, salsas, sofritos, alguna carne, pero no suelo tener ni precocinados ni pescados. La excepción, unos sobres de gulas.

Tener unas gulas a mano es  estar a cinco minutos de muchas recetas: salteadas con ajo, en ensalada con ahumados, en revuelto con unas gambas….

O unas tortillitas crujientes, que tanto sirven de aperitivo como para hacer una cena ligerita.

Estas tortillitas son la versión en gulas de las tortillitas de camarones.

Ingredientes:

100 g de gulas

1 huevo

 1 diente de ajo

 Perejil picado

Sal

1 cucharada de harina

Sal

 Aceite para freír

Se pone en un bol el huevo con el ajo picado muy fino, el perejil y la sal.

Se bate y cuando esté bien mezclado se añade la cucharada de harina. Se mezcla con cuidado de que no se formen  grumos. Tiene que quedar una masa fluida.

Se añaden las gulas y se mezcla para que se impregnen bien de la masa.

Se pone aceite en una sartén  y cuando esté caliente (no humeante) se van echando cucharadas de la mezcla.

Se dejan dorar, y se les da la vuelta para que se hagan por el otro lado.

 Se sacan sobre papel de cocina.

Se sirven bien calientes.  Yo las puse acompañadas con pisto  y con  mayonesa, pero con una ensalada o con unas verduras a la plancha quedan muy bien.

Espero que os guste.