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29 octubre 2016 6 29 /10 /octubre /2016 21:54

Tarta coliflor y clara

Tarta de Clara y Coliflor, en un blog de cocina puede llevar a engaño y a convertir en ingredientes a estas dos “pirripis” (Sofía dixit), o como diría María a estas dos pequeñeces. Clara y Coliflor son dos preciosidades de perrinas que hace poco tiempo llegaron a casa de su nueva familia.

Tarta coliflor y clara

En rigor debería decir, tarta para celebrar la llegada de Clara y Coliflor a sus casas. Por desgracia no se hacer tartas para perros, pero no pierdo la esperanza jajajaja.

Tarta coliflor y clara

Las tartas las hice con la crema que publiqué hace unos días, en el pastel de sablé de queso y con los recortes de sablé del mismo pastel.

Tarta coliflor y clara

Ingredientes:

Sablé bretón

Crema de queso

Fresas

Fondant para adornar

Se hace la crema de queso. Reservar

Cortar los recortes de sablé en daditos pequeños.

Tarta coliflor y claraTarta coliflor y clara

Separar de la crema de queso 4 cucharadas y reservar.

Tarta coliflor y claraTarta coliflor y claraTarta coliflor y claraTarta coliflor y clara

Mezclar los dados de sablé con el resto de la crema con ayuda de una espátula y con movimientos envolventes hasta que esté homogénea la mezcla.

Cortar las fresas al medio en sentido vertical.

Tarta coliflor y claraTarta coliflor y clara

Ponemos el aro del diámetro del que vayamos a hacer la tarta sobre una bandeja o portatartas. Lo forramos con una tira de acetato.

Ponemos una fila de fresas alrededor con el corte hacia afuera.

Tarta coliflor y claraTarta coliflor y claraTarta coliflor y claraTarta coliflor y clara

Rellenamos  con la mezcla de sablé y crema  hasta casi el borde (dejamos como 1 cm)

Tarta coliflor y clara

Ponemos dos cucharadas de la crema que habíamos reservado y alisamos con la espátula.

Tarta coliflor y clara

Metemos unas horas al frigo o dejamos de un día para otro. Si tenemos prisa podemos meterla al congelador una hora, hasta que esté firme y podamos decorar con fondant.

Tarta coliflor y clara

Decoramos con los motivos que hayamos elegido, en este caso la silueta de las perritas y algunas huellas.Retiramos el aro y la tira de acetato.

Tarta coliflor y clara

Listas para llevar...

Tarta coliflor y clara

... y para que Clara pose así de preciosa.

                  Tarta coliflor y clara            Espero que os guste.

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Comentarios

María Moreda 11/04/2016 12:35

Si es que son dos bomboncitos cariñosos !! Y esas tartas tienen que estar de miedo...para mi cumple me pido una versión combinada entre esta receta y la anterior... Me gustaría con base de galleta y sin fruta, y el cuerpo de la tarta con crema de queso y crumble en lugar de bizcocho, como lo ves? Besinos!!

Belenciaga 11/04/2016 16:03

Bien, ya te he contestado en la entrada del crumble. Puede quedar muy rica, aunque habrá que buscar alguna decoración ad hoc.
Besinos

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