22 octubre 2011
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El licor de café es muy sencillo de preparar. Si queremos un licor de orujo sin añadir almíbar tendremos que tener un poco de paciencia porque no estará en su punto hasta pasado un año, pero merece la pena esperar.
Los ingredientes:
50 g. de café tostado
750 ml de orujo
200 g de azúcar
2 vainillas
Se pone en una botella de 1 litro de capacidad el café, el azúcar y las vainillas. Se rellena con el orujo y se tapa. Los primeros días el café subirá a la superficie, según vaya pasando el tiempo el café ira cayendo al fondo y el orujo irá tomando un color tostado.
Pasado el año, para pasarlo a la licorera habrá que decantarlo porque tendrá un poso oscuro.
Espero que os guste.
