prendes-078--corter---copia-copia-1.jpg Gastromanía  es un nuevo espacio en mi blog.

Una gran mesa virtual en la que podréis disfrutar los platos de  grandes  chefs.


Thursday 26 july 2012 4 26 /07 /Jul /2012 00:21

 

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Los buñuelos son siempre una solución rápida para una merienda imprevista, para un postre, o un desayuno de fin de semana. Aunque no se necesita ningún pretexto para hacerlos porque son deliciosos en todas sus versiones, de viento, rellenos, con frutas…

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Aprovechando las últimas cerezas de la temporada (también se pueden hacer con frutas congeladas) estos buñuelos seguro que son muy bien recibidos.

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Se hacen en unos minutos, incluso se puede dejar hecha la masa y freírlos en el último momento si queremos tomarlos calientes.

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Cerezas deshuesadas

1 cucharada de harina

1 cucharada de almendra molida

1 cucharada de azúcar

1 huevo grande

 2 cucharadas de leche o nata

1 cucharadita de impulsor

Aceite para freír

Azúcar glas para espolvorear.

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Deshuesamos las cerezas y reservamos.

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En un bol ponemos los ingredientes secos: azúcar, harina, almendra y el impulsor, mezclamos bien y añadimos el huevo y removemos hasta obtener una pasta uniforme y espesa.

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Incorporamos la leche o la nata hasta que quede bien integrada en la masa.

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Ponemos aceite en una sartén y la desahumamos con una piel de limón. Retiramos la piel de limón.

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Vamos echando cerezas en la masa y rebozándolas con  de masa. Tomamos cucharadas de masa con una cereza (o dos) en cada una y las echamos a freír en el aceite bien caliente. Les damos la vuelta cuando veamos que están doradas. Los sacamos sobre papel de cocina. Los pasamos a la bandeja donde vayamos a llevarlos a la mesa y los espolvoreamos con azúcar glas.

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Si ponemos los buñuelos de postre podemos acompañarlos con helado, natilla, o confitura de cereza

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Una recomendación: cortar las cerezas en mitades ( cosa que yo no hice) para que los huecos de las cerezas no se llenen de masa que no queda bien frita.

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Espero que os guste

Por belenciaga - Publicado en: Dulces
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