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25 julio 2012 3 25 /07 /julio /2012 22:21

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Los buñuelos son siempre una solución rápida para una merienda imprevista, para un postre, o un desayuno de fin de semana. Aunque no se necesita ningún pretexto para hacerlos porque son deliciosos en todas sus versiones, de viento, rellenos, con frutas…

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Aprovechando las últimas cerezas de la temporada (también se pueden hacer con frutas congeladas) estos buñuelos seguro que son muy bien recibidos.

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Se hacen en unos minutos, incluso se puede dejar hecha la masa y freírlos en el último momento si queremos tomarlos calientes.

Ingredientes:02-054.jpg

Cerezas deshuesadas

1 cucharada de harina

1 cucharada de almendra molida

1 cucharada de azúcar

1 huevo grande

 2 cucharadas de leche o nata

1 cucharadita de impulsor

Aceite para freír

Azúcar glas para espolvorear.

 

Deshuesamos las cerezas y reservamos.

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En un bol ponemos los ingredientes secos: azúcar, harina, almendra y el impulsor, mezclamos bien y añadimos el huevo y removemos hasta obtener una pasta uniforme y espesa.

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Incorporamos la leche o la nata hasta que quede bien integrada en la masa.

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Ponemos aceite en una sartén y la desahumamos con una piel de limón. Retiramos la piel de limón.

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Vamos echando cerezas en la masa y rebozándolas con  de masa. Tomamos cucharadas de masa con una cereza (o dos) en cada una y las echamos a freír en el aceite bien caliente. Les damos la vuelta cuando veamos que están doradas. Los sacamos sobre papel de cocina. Los pasamos a la bandeja donde vayamos a llevarlos a la mesa y los espolvoreamos con azúcar glas.

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Si ponemos los buñuelos de postre podemos acompañarlos con helado, natilla, o confitura de cereza

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Una recomendación: cortar las cerezas en mitades ( cosa que yo no hice) para que los huecos de las cerezas no se llenen de masa que no queda bien frita.

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Espero que os guste

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Belenciaga belenciaga - en Dulces Fruta
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Comentarios

Ana 08/30/2012 22:04


Me gustan mucho tus recetas,son buenísimas,esta se ve riquísima,con lo que me gustan los buñuelos,bueno todo lo que sea dulce,pero nunca los prepare asi.           Un
saludo.

belenciaga 09/20/2012 17:12



Ya ves que son bien sencillos de hacer. quedan muy ricos.


Te recomiendo que si te animas a hacerlas pongas las cerezas en mitades para que no se cuele pasta en el hueco.


Besinos



Luccia 08/18/2012 02:20


Sos una GENIA!!! hoy voy a hacer los nidos de pollo con salsa de mostaza.. no tengo los coladores, tengo 1 solo de acero el otro es de plastico.. pero no importa en vez de nido q estén sueltas
las papas..
riquiiisimo!!


me voy a guardar tu blog en favoritos!!!


ME ENCANTA!


saludos desde ARGENTINA!!!!

belenciaga 08/18/2012 13:45



Luccia,  para hacer los nidos, puedes arreglarte con un colador y un cucharón ( cazo) de servir.


Me alegro de que encuentres de tu gusto el blog.


Besinos desde Asturias



La cupcakeira 07/28/2012 14:46


Guauuuu llego después de tiempo (tenía el ordenador roto) y me encuentro con esta delicia, las cerezas de este año están delciosas y acompañando a estos buñuelos deben ser superiores!!!

belenciaga 08/12/2012 15:25



Es cierto que las cerezas de este año estan de lujo. Aún quedan algunas picotas para hacer acopio para el año.


Besinos



sefa 07/27/2012 22:59


Imagino que no te quedarán porque se ven de ricossssssssss.


Eso de la almendra me ha gustado, besicos y buen verano.Sefa

belenciaga 07/28/2012 13:14



La almendra molida les da un sabor fantástico, igual que a los bizcochos.


Feliz verano. Besinos



Maria Moreda 07/27/2012 18:28


Bufff, que pinta tiene eso!! Lo que pasa es que no me gusta mucho la textura de la fruta entera así dentro de un bollo...pero con esa confitura que pones al lado ya es otra cosa!! ¿Se podrian
hacer normales e inyectarles luego la confitura??. Besinos!!

belenciaga 07/28/2012 13:12



Claro que puedes hacer los buñuelos solo de masa. Luego si quieres los rellenas o no.


seguro que si les metes nocilla te desmayas de gusto.


Como ves evito hablar de inyectar, jeringuillas.... jajajaja


Besinos


 



cocidodesopa 07/27/2012 17:55


Ay, Belén, que he tenido un lapsus y no quería yo enviarte al fin del mundo, no por Dios. Que lo que quería decir es que me voy de vacaciones a tu tierra, Asturias, aunque antes hago parada en
Navarra. Eso es lo que quería que escribieran mis deditos, pero ya ves que me traicionaron, je je.


 


Un besito.

belenciaga 07/28/2012 13:10



jajajaja, Yolanda, es normal que después de un tiempo con tanto stress  se te mezclen las geografías. Ahora a reponerse y a disfrutar tocan.


Besinos



Morguix 07/27/2012 08:38


¡No es justo!. ¡Y yo sin desayunar!.


Qué cosa tan rica, ¡me muero de hambre!.


Yolanda, ¡si Belén es de Asturias, jejeje!.


Un besote grande.

belenciaga 07/27/2012 11:50



Yo te mandaba con mucho gusto un desayuno con unos buñuelos, pero me temo que iba a llegar muy perjudicado.


Jajajaja, a saber donde me ha situado Yolanda, en realidad siempre fui nómada y no eché raices en ningún sitio, ahora he vuelto a los orígenes y va a ser que las raices me han atrapado a mí
jajaja


Besinos


 



thermo 07/27/2012 08:15


Desde que descubrí la harina de almendra gracias a ti se que todo lo que la lleve en casa es éxito seguro y estos buñuelos desde luego lo serán.


Y partiré las cerezas aunque yo no veo la masa cruda...


Besazos.

belenciaga 07/27/2012 11:41



Lo que es el buñuelo no ha quedado crudo, pero la gota que entró en el agujero de las cerezas no quedó bien cocido. igual es suficiente con apretarlas un poco para que se cierren y no les entre
masa, porque bonitas quedan mas bonitas enteras.


Si usas cerezas en almibar no necesitas cortarlas, ni las escarchadas tampoco.


Besinos



cocidodesopa 07/27/2012 08:00


¡Qué buena idea! Si es que lo que no se te ocurra a ti. Comerte las cerezas a bocaditos, y llevándote con una cereza un bocado más de masa con tan buena pinta tiene que quedar delicioso.


Bueno, ya estoy preparando las maletas. De aquí a nada me voy a tu tierra, aunque antes de llegar allí hago parada en otra gran tierra: Asturias.


 


Un besito.

belenciaga 07/27/2012 11:36



Ahora a disfrutar de las vacaciones y de la familia, sean donde sean, seguro que te vienen bien.


Mi tierra es Asturias, no sé cual será tu destino final, Galicia? Camtabria? o directamente al Cantábrico :)


Felices vacaciones.


Besinos



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