750 grammes
Todos nuestros blogs de cocina
Edit post Seguir este blog Administration + Create my blog
8 octubre 2011 6 08 /10 /octubre /2011 18:22

Arroz con verduras y pollo

arroz-verdura-pollo-105.jpg

Hoy me he pasado de cenas rápidas a comidas fáciles, y de plato único.

arroz-verdura-pollo-118.jpg

Un arroz nos ocupará el tiempo de preparar el fondo, luego se hará solito. Si lo hacemos con verduras y una carne (en este caso solomillos de pollo) tenemos un plato único sano y completo.

Ponemos las verduras a nuestro gusto, (o al gusto de lo que haya por el frigo  ). Pimiento rojo, pimiento verde, unos champiñones, espárragos verdes, cebolla. .. y de carne, lo mismo: unos recortes de solomillo, un trozo de pechuga, unas salchichas, un trozo de conejo.

Ingredientes          

1 medida de arrozarroz verdura pollo 015

Pimiento rojo

Pimiento verde

Espárragos verdes

Champiñones

Cebolla

Solomillos de pollo

Aceite de oliva

Sal

Unas hebras de azafrán

Ajo fresco o molido

Caldo o agua.

Limpiamos los pimientos y los cortamos en cuadraditos

Los espárragos los cortamos en trozos y les quitamos si tienen algún hilo duro

Cortamos los champiñones en láminas. Y la cebolla en cuadraditos pequeños (brunoise).

arroz-verdura-pollo-043.jpg

Adobamos el pollo cortado en taquitos con ajo y sal. Reservamos.

arroz-verdura-pollo-018.jpg arroz-verdura-pollo-023.jpg

Ponemos un buen chorro de aceite en la sartén y rehogamos la cebolla. Vamos añadiendo el resto de verduras y rehogamos, removiendo de vez en cuando para que se hagan de forma uniforme.

arroz-verdura-pollo-034.jpg arroz-verdura-pollo-046.jpg

Juntamos el pollo con las verduras y le damos unas vueltas para sellarlo.

arroz-verdura-pollo-054.jpg

 Cuando las verduras estén rehogadas, sin llegar a estar del todo hechas añadimos el arroz, y mezclamos bien con las verduras para que tome el sabor. Ponemos la sal (la cantidad dependerá de si luego ponemos caldo o agua). En un minuto añadimos el caldo caliente (unas dos medidas o 2 ½ según tipo de arroz).

arroz-verdura-pollo-069.jpg arroz-verdura-pollo-070.jpg

Echamos el azafrán, y esperamos a que rompa a hervir. Dejamos que se haga el arroz a fuego moderado, que se formen burbujas en la superficie al hervir (no borbotones). Pasados 20 minutos probamos el arroz para ver si está hecho. Una vez el arroz al dente y ya casi sin caldo, apartamos del fuego y dejamos reposar unos minutos tapado con un paño. Antes de servir.

arroz-verdura-pollo-112.jpg

Removemos con dos palas el arroz para que se mezcle bien con  el pollo y las verduras (tienden a quedar en la superficie)

arroz-verdura-pollo-113.jpg

Listo para llevar a la mesa.

arroz-verdura-pollo-116.jpg

arroz-verdura-pollo-118-copia-1.jpg

Espero que os guste.

Compartir este post

Repost0
Belenciaga belenciaga - en Arroces y pasta
Comenta este artículo …

Comentarios

M
mjos
10/11/2011 08:24
<br /> <br /> Yo, a este arroz tuyo lo llamo arroz "de sobras" y fíjate si nos gusta que, a veces, he tenido que comprar "sobras" porque nos apetecía y no había en el frigorífico. Jajaj. Un besico<br /> <br /> <br /> <br />
Responder
B
belenciaga
10/11/2011 21:00
<br /> <br /> Eso es, un arroz con lo que tenemos a mano, y de "tropezón" lo mismo,  una pechuga de pollo, unos recortes de solomillo, unas gambas... y qué rico!!<br /> <br /> <br /> Besinos<br /> <br /> <br /> <br />
J
Jaime - Xoriguer 48
10/09/2011 13:54
<br /> <br /> Con lo que me gusta a mi el arroz, este tiene que estar de vicio, con tu permiso tomo nota de la receta y cualquier dia lo preparo.<br /> <br /> <br /> Un saludo<br /> <br /> <br /> <br />
Responder
B
belenciaga
10/09/2011 16:11
<br /> <br /> Jaime, no necesitas pedir permiso, está a tu disposición!<br /> <br /> <br /> No me da tiempo a dejar comentarios en todos los blogs que visito y me gustan. El tuyo es uno de ellos. tengo anotado para hacer la raya al horno y el brazo de salmón. En cuanto los haga te <br /> los enseño, gracias por tus recetas.<br /> <br /> <br /> Espero que te guste el arroz :)<br /> <br /> <br />  Besinos<br /> <br /> <br /> <br />
L
loli
10/09/2011 09:39
<br /> <br /> me gusta mucho el arroz siempre que no se a gachao jajajaj como el risito jajajajja asiq ue este platico para  mi un besoteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee<br /> <br /> <br /> <br />
Responder
B
belenciaga
10/09/2011 14:33
<br /> <br /> Pues este para tí, que siempre te dejo con las ganas cuando pongo risottos. Pero aunque sea solo para probar, haz un risotto, tampoco es caldoso, meloso... :)<br /> <br /> <br />  Besinos<br /> <br /> <br /> <br />
M
Maria Moreda
10/09/2011 09:10
<br /> Esto también lo he probado, que bueno!!! Verduritas y arroz, que mas se puede pedir?! mas ahora q estoy en fase de verduras!! Jajajajaja. Besinos!!!<br /> <br /> <br />
Responder
B
belenciaga
10/09/2011 14:30
<br /> <br /> Ya sabes que soy más de arroz que de pasta ( que tambien me gusta), y para variar lo hago con cualquier cosa que se ponga a mano.<br /> <br /> <br /> Besinos<br /> <br /> <br /> <br />
T
thermo
10/08/2011 23:05
<br /> <br /> Que bueno!<br /> <br /> <br /> Se me hace la boca agua.<br /> <br /> <br /> Una sugerencia para la próxima vez, pon los pimientos asados, muy accitano y de muerte!<br /> <br /> <br /> Besitos.<br /> <br /> <br /> <br />
Responder
B
belenciaga
10/09/2011 02:09
<br /> <br /> No sabía lo de que los pimientos eran típico de ahí, pero no me extraña... ya te habia comentado que Maria me había traidounas mermeladas de alcachofa, remolacha y berenjena de tu tierra, vamos<br /> que teneis unos productos de primera!!<br /> <br /> <br /> Besinos<br /> <br /> <br /> <br />
Á
Ángeles
10/08/2011 22:47
<br /> <br /> De mis favoritos; me encanta el arroz con pollo y con verduras y a los de mi casa no...a veces logro engañar sólo a Andrea y lo hago para las dos.<br /> <br /> <br /> Menudo colorido tiene.<br /> <br /> <br /> Un beso.<br /> <br /> <br /> <br />
Responder
B
belenciaga
10/09/2011 01:40
<br /> <br /> A mi tambien me encanta con el fondo de verduras, luego con pollo, con conejo o con bonito queda riquísimo.<br /> <br /> <br />  Si es por las verduras intenta preparar el fondo de arroz con el sofrito de verduras bien picadas. Al cocer con el arroz ni se notan, ni se ven...<br /> <br /> <br /> Besinos<br /> <br /> <br /> <br />
S
Suny Senabre
10/08/2011 21:26
<br /> <br /> Belén te ha quedado con un aspecto extraordinario, dan ganas de meter el tenedor. Además como a mi me gusta el grano suelto. Una delicia.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Un beso,<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Responder
B
belenciaga
10/09/2011 01:30
<br /> <br /> Viniendo de tí eso es un gran elogio. Qué buenos arroces preparáis en tu tierra.<br /> <br /> <br /> El arroz creo que es de las comidas que más me gustan. Menos mezclado con legumbres, cualquier receta de arroz me encanta.<br /> <br /> <br /> Besinos<br /> <br /> <br /> <br />

Autor

              Belenciaga

 

Buscar

Búsqueda

 

El Blog

     Belenciaga paso a paso

  

Mis recetas paso a paso, con la única intención de mostrar que hacer un plato sabroso, sencillo y apetecible está al alcance de todos. Son recetas para el día a día, para una celebración familiar, o para una reunión de amigos...Los únicos ingredientes imprescindibles son el disfrute y el entusiasmo para hacerlas y el placer de compartirlas.                  

 

Gastromanía

prendes-078--corter---copia-copia-1.jpg

 Gastromanía  es un nuevo espacio en mi blog.                                     Una gran mesa virtual en la que podréis disfrutar los platos de   grandes  chefs.

 

 

Categorías