Es un bizcocho con cuerpo, muy rico, del tipo del bizcocho imperial, pero mas sencillo de preparar.
Lo hice para llevárselo a mi madre y no tengo foto del corte.
Ingredientes:225g de mantequilla, 225g azúcar, 225g almendra molida, 60gde harina, 2 naranjas, 4 huevos, medio sobre de levadura .( Es un cuatro cuartos con naranja)
Para napar:1yema, 50cc de zumo de naranja,120g de azúcar glas.
Se saca la mantequilla para que esté blanda cuando vayamos a hacer el bizcocho.
Se bate la mantequilla con el azúcar y la ralladura de las naranjas, hasta que esté bien cremosa la mezcla.
Se añade uno a uno los huevos con la harina tamizada con la levadura, y se bate hasta integrarlos en la masa.
Se echa la almendra molida y se mezcla.
Se exprimen las naranjas y se añade el zumo a la masa.
Se mezcla con la espátula.
En un molde untado en mantequilla y enharinado se echa la masa y se mete en el horno precalentado a 180º sobre la bandeja honda del horno con agua.
Si vemos que se dora demasiado tapamos con un papel de aluminio. El bizcocho tardará como una hora en hacerse,dependiendodel tipo de molde puede necesitar más tiempo. Comprobar si está cocido calando con una brocheta.
Desmoldar y napar con la glasa hecha con la yema, el zumo y el azúcar glas batidos.
