Cada vez me gustan más las versiones de tartas servidas en copas. Por una parte resta la solemnidad de la tarta, y la acerca a un postre del día a día.
Para quienes estamos solos una tarta, por pequeña que sea, supone unos cuantos días de repetir postre. Y en la mayoría de los casos podemos prescindir de las bases de soporte, que habitualmente llevan harina no apta para celíacos.
Este es el caso de la copa de hoy, versión en vaso de la tarta de crema de arroz y melocotón asado.
Con las cantidades de la tarta se hacen 6 copas.
Es exactamente igual, prescindiendo de la tartaleta de hojaldre: aquí tenéis el enlace.
Por un lado hacemos la crema de arroz
Y por otro asamos los melocotones.
Llenamos con crema hasta las tres cuartas partes.
Esperamos que enfríe un poco y ponemos los gajos de melocotón.
Espolvoreamos con canela y acabamos con una hojita de hierbabuena.
Espero que os guste
