El verano nos invita a platos fríos, a ensaladas y a dejar descansar un poco los fogones, pero algunos días menos cálidos son perfectos para preparar un plato calentito, aunque sea fácil y rápido de preparar.
Para hoy, un pollo con alcachofas en salsa de puerros que hecho en la olla rápida son unos minutos.
Ingredientes:
Pollo troceado
Alcachofas frescas o congeladas
Puerro
Aceite
Un chorro de vino
Sal y ajo
Troceamos el pollo o si son muslos podemos ponerlos enteros. Adobamos la carne con sal y ajo.
Ponemos la olla con unas cucharadas de aceite y doramos el pollo. Retiramos parte del aceite cuando el pollo tome color.
Limpiamos el puerro y lo cortamos fino.
Añadimos a la olla y rehogamos un momento. Ponemos el vino blanco y tapamos la olla y cocemos 10 minutos.
Añadimos las alcachofas, volvemos a tapar y dejamos 5 minutos más.
Listo para pasar al plato.
Espero que os guste.
