Este flan ya está publicado, pero tenía un error en un ingrediente, he vuelto a revisarlo (de hecho he repetido la receta) y ya está en orden. Estoy teniendo problemas con la edición de artículos, así que publico un artículo nuevo con la receta y hago un copia-pega con el antiguo.
Estaba mal la cantidad de maizena, debería poner una cucharada colmada, para la consistencia de flan. Ya sé que no es muy preciso hablar de cucharadas pero es más sencillo que tener que andar pesando, de todas formas me haré una tabla con los pesos de cada cosa y lo “traduciré”. Perdón a quienes hayan hecho la receta y gracias por comentarlo.
Y este es el articulo antiguo ya corregido:
Flan de mandarina sin horno
Muchas veces dejamos de hacer un postre para las comidas de diario por falta de tiempo, por la dificultad que conlleva o por no tener a mano los ingredientes necesarios.
Con este flan todo lo anterior queda descartado: se hace en un momento, no tiene mayor dificultad, y los ingredientes son de los que tenemos normalmente en casa.
No necesita horno y podemos prepararlo por la mañana para tomarlo de postre en la comida.
Ingredientes:
4 yemas o 2 yemas y un huevo entero
1 cucharada colmada de maizena (40 g)
4 cucharadas de azúcar (100 g)
500 ml de zumo de mandarina
Caramelo liquido
Ponemos caramelo en el fondo de las flaneras, con esta cantidad salen 6 flanes individuales.
Exprimimos las mandarinas (también se puede usar zumo comprado, aunque no es igual) hasta completar el medio litro. Colamos y reservamos.
Ponemos en un cazo las yemas (o las yemas y el huevo), el azúcar y la maizena. Mezclamos con las varillas hasta que quede sin grumos. Añadimos el zumo de mandarina y removemos para mezclar. Ponemos al fuego sin dejar de remover hasta que empiece a hervir.
Repartimos la crema en las flaneras y dejamos enfriar. Cuando estén templadas podemos meterlas al frigo.
Para servirlo pasamos un cuchillo fino por los bordes de los moldes y volcamos en el plato para desmoldar.
Acompañé los flanes con nata montada y mango caramelizado.
Otros flanes sencillos:
Flan de manzana en olla rápida
Espero que os guste.
