prendes-078--corter---copia-copia-1.jpg Gastromanía  es un nuevo espacio en mi blog.

Una gran mesa virtual en la que podréis disfrutar los platos de  grandes  chefs.


Saturday 3 may 2014 6 03 /05 /May /2014 10:00

 

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¡¡¡Estamos de boda!!!. Sí, estamos de celebración por partida doble: se casa Alejandra, la benjamina del grupo y por si esto no fuera bastante alegría, se reúne para el acontecimiento el akelarre. Algunas vamos a encontrarnos por primera vez  y seguro que hacemos un conjuro para la felicidad eterna de Alejandra y Dani.

Hemos puesto todas las brujas un pedacito del blog de Alejandra. He elegido una selección de bizcochos y cocas con frutas que a mí me encantan. Os animo a probarlas.

 

Bizcocho de plátano y chips de chocolate

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Coca de calabaza y chocolate 

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Bizcocho de manzana con cumbre de speculous

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Coca morena de manzana sin gluten

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Bizcocho de nata y pera

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Alejandra, Dani, os deseo una vida llena de buenos momentos, ¡tan dulce como estos postres por lo menos!.

 Y hasta que pueda daros un achuchón en condiciones os mando muchos besos.

Por belenciaga - Publicado en: celebraciones
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Tuesday 29 april 2014 2 29 /04 /Abr /2014 07:30
 

 

    ¡Feliz cumpleaños Marga!

 

Hoy una entrada para felicitar a Marga, del blog El puchero de Morguix, una amiga desde tiempos inmemoriales, cuando no tenía ni blog y publicaba en MR. Ella era mi guía y "arregladora" de mis torpezas virtuales  en aquellas primeras recetas publicadas. Con el paso de los años (mi torpeza no ha mejorado mucho) sigue siendo un referente, por su buen sentido y su buen hacer en su blog, y sobre todo sigue siendo una magnífica amiga.

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A estas horas  en vez del tradicional "cumpleaños feliz" mejor te cantamos "estas son las mañanitas que cantaba el rey David, y hoy por ser tu cumpleaños te las cantamos a ti".

Tratánse de ti, no podía faltar en el menú los pimientos rellenos, las setas y langostinos, y por supuesto una tarta de queso (viva el copieteo). Y con tu genial idea de recordar recetas de los comienzos remozándolas un poco, esto es lo que he preparado para la celebración:

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            Ensalada de rape, setas y langostinos.

0ensal-060.jpg                    Sencilla pero muy rica.

 

14jwyaa.jpg           Pimientos del piquillo rellenos, en su tinta.

25q6csl.jpg         Un equívoco sorprendente  que me encanta.


La tarta de queso que te copio una y otra vez y que nos vuelve locos, esta vez con frutas del bosque.

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y para la sobremesa, unas galletas "comibles"  de chocolate belga con leche.

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Te deseo un feliz día y que pronto podamos darnos un abrazo. Hasta entonces, uno enorme.

Por belenciaga
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Sunday 2 march 2014 7 02 /03 /Mar /2014 09:00

  ¡Feliz cumpleaños Ángeles!

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Como ya sé que llevas de celebración todo el fin de semana, y que llegarás cansada, ya te pongo la mesa y te preparo la comida.

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Tú solo ocúpate de disfrutar de este año recién estrenado y de cortar la tarta.

cena-024.jpgLa tarjeta comestible y un acertijo fácil. Sí, sí, eso es… el cariño es el ingrediente imprescindible.


12455_10152040115091156_870242452_n-copia-1.jpgNo podía faltar un poco de foie en los aperitivos:

1970613_733864196632951_1010591371_n11.jpg Crema de puerros con foie, mejillón relleno, y torto con guacamole y cebolla roja marinada.

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1619269_10152040115136156_876330035_n.jpgUn solomillo a las dos mostazas con manzana frita.

009-029.jpgDe postre no podía faltar una tarta, de torrijas con yema tostada, muy de estas fechas de antroxo.

1901441_10152040114416156_2049053428_n.jpgY para la sobremesa con el cafetín unas bandejinas de trufas, bombones del músico, galletas y yemas.

1621897_10152040114401156_2110308785_n.jpg988392_10152040114351156_216842015_n.jpg

Te deseo un día, una semana, un año, una vida, llena de cosas buenas y que no tardemos mucho en celebrarlo cara a cara.

Por belenciaga - Publicado en: celebraciones
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Tuesday 18 february 2014 2 18 /02 /Feb /2014 17:00

  ¡ Plagio,plagio!. Ya lo sé, pero es un plagio con cariño, Rescatando Recetas es el blog de mi querida amiga Pamela, que desde Chile nos deleita con recetas tradicionales de esa tierra.

Cuando puse la merluza a la importancia, le hizo gracia el nombre que no conocía. Le prometí la receta de las patatas del mismo nombre, y aquí están en versión rellenas.

Aprovecho para felicitarte por tu cumpleaños, espero que hayas pasado un día estupendo con toda la familia a la mesa.


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Normalmente las patatas a la importancia son patatas rebozadas y en salsa… admite muchos añadidos, yo las hago normalmente con almejas, o con rape.


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Rellenas las hago con bacalao, aunque no las llamaba a la importancia.


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Hace un tiempo encontré una receta en un libro de cocina tradicional asturiana, donde venian unas patatas a la importancia rellenas… así pues, patatas a la importancia rellenas, cocina de temporada, plato de vigilia.
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Ingredientes: patatas , bacalao desalado, ajo, perejil, vino blanco, aceite, harina y huevo.
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Se pelan las patatas y se cortan en rodajas como de medio cm de grueso. Se fríen , sin hacerlas del todo a fuego medio ( no tienen que coger color). Se sacan sobre papel de cocina.
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Se filetea el bacalao, o se desmiga fino. Se reserva.

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Se corta el ajo en láminas y se pone a dorar en la sartén. Cuando coja color, lo retiramos. Quitamos parte del aceite y echamos el bacalao y el perejil picado. Rehogamos un momento.
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Vamos poniendo sobre la mitad de las rodajas de patata , bacalao y unas laminas de ajo. Se tapan con la otra mitad de rodajas.
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Se aprietan ligeramente para que cojan cuerpo.
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Se pasan por harina y luego por huevo y se van friendo en aceite caliente. Se sacan escurriendolas bien.Reservamos
En la olla picamos muy fino un ajo, y perejil, ponemos dos cucharadas de aceite y refreímos. Echamos media cucharadita de harina, rehogamos y le añadimos medio vaso de vino blanco.
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Sobre esta salsa vamos poniendo las patatas ya rebozadas, si necesitan más caldo , añadomos un poco de agua, salamosDejamos cinco minutos moviendo la olla para engordar la salsa ( es preferible no remover las patatas)...

29vz4o8.jpgSe espolvorean con perejil picado y se dejan reposar unos minutos.

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Por dentro
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Espero que os guste.

Por belenciaga - Publicado en: Verduras y patatas
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Sunday 16 february 2014 7 16 /02 /Feb /2014 14:24

 

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Está bien tener un día especial para celebrar el amor, y si ese día coincide con el aniversario del blog, doble celebración.

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Estaba esperando unos envíos para un evento que vamos a celebrar próximamente ,  y abrí el paquete a ciegas mientras hablaba por teléfono con María, y con mi despiste habitual  le digo que no sé qué será… “ mamá, es mío,  unos bombones para San Valentín y por el cumple del blog”.

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Gracias, buena hija, ya sabes que tengo en cuarentena y revisión  lo de ser buena madre, jajajaja.

 Me encantó la presentación, la Caja Roja de Nestlé personalizada.

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¿Os apetece un bombón?.

Por belenciaga - Publicado en: celebraciones
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