Hoy es mi cumpleaños, un cumpleaños redondo con cambio de decena incluido. Cumplo sesenta años… y hasta ahí puedo leer jajajaja. Poco más puedo contar: El programa de celebración es como si fuera secreto de Estado. Mi hija se ha encargado de organizarme los próximos tres días.

De momento  he recibido los billetes para viajar a Madrid. Así que,  comeré en el tren y hasta entonces me queda celebrarlo con mis gatitas, disfrutar de las felicitaciones,  de las flores y los regalos que he recibido.

Me temo que el menú de Renfe no sea lo más adecuado para compartir, pero os invito a un café con unas galletas.

Las galletas las hice para llevárselas a María de parte de mis gatitas y para que sus hermanos madrileños no se pongan celosos hice para todos.

Añado los panes de chocolate que me ham puesto mis amigas ( ahora entiendo los copiones de turno, te haces una entrada de lujo con receta ajena jajajaja)

http://www.olorahierbabuena.com/2013/05/pan-de-chocolate-y-naranja-cumpleanos.html

http://www.morguix.com/2013/05/pan-de-chocolate-y-nueces-o-naranja.html

http://unafieraenmicocina.blogspot.com.es/2013/05/pan-de-chocolate-y-naranja-confitada.html

http://elagoradeangeles.blogspot.com.es/2013/05/pan-de-chocolate-y-naranja-confitada.html

http://www.facebook.com/ajax/sharer/?s=2&appid=2305272732&p%5B0%5D=702454202&p%5B1%5D=15590099&profile_id=702454202&share_source_type=unknown

Gracias a todos por estar ahí.

Una ensalada muy sencilla  que se hace en un momento: con un arroz blanco, salmón ahumado, aceitunas o alcaparras mezclados con una salsa mahonesa con eneldo.

Para el “envase” de la ensalada podemos usar unos cítricos vaciados, limas, naranjas, limones… o simplemente ponerla en unas copas, adornadas con unas rosas de salmón, una rodajita de limón y una rama de eneldo. El resultado es muy vistoso.

La pulpa de vaciar los cítricos podemos usarla para unos refrescos o congelar el zumo una vez triturada y colada.

Para seis limas grandes necesitamos:

150g de arroz blanco.

100 g de salmón ahumado.

1 cucharada de alcaparras o aceitunas picadas.

 2 huevo cocido picado.

2 cucharadas de mahonesa.

1 cucharada de nata.

Eneldo.

Un hilo de aceite.

Salmón para las rosas.

Limas.

Vamos   vaciando las limas:

cortamos el casquete superior, y con una puntilla o un vaciador redondo empezamos desprendiendo la pulpa por los bordes y la sacamos con el vaciador con cuidado de no romper la fruta. Reservamos.

Preparamos la ensalada mezclando en un bol el arroz con un hilo de aceite, el salmón picado, el huevo duro picado, las aceitunas o alcaparras picadas.

Añadimos la mahonesa batida con la nata y el eneldo picado.

Rellenamos las limas con la ensalada  presionando un poco para compactarla. Cubrimos con un poco de salsa de mahonesa.

Cortamos tiras muy finas de salmón y las enrollamos en forma de rosa.

Ponemos una rosa sobre cada lima, un trocito de limón y una ramita de eneldo.

Los ponemos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Espero que os guste.

             ¡Feliz cumpleaños, Marga!

El cumpleaños de Marga ¡y yo con estos pelos!.Menos mal que a Marga la conozco de hace muchos años y es como de casa.

Estoy segura de que quienes andáis por la blogosfera la conocéis, a ella y a su blog El Puchero de Morguix. Me gusta su cocina y me fascinan sus labores (para muestra sirva un botón: el precioso paño de la gourmandise   es un regalo suyo).

Marga es un encanto, siempre dispuesta a echar una mano, a encontrarte lo impsible en la red (no sé cómo lo hace), divertida conversadora, generosa, con un gran ingenio y un sentido del humor envidiable.

Coincidimos en el signo astral, tauro las dos (pero no se nos nota, jajaja) y también en el segundo dígito de nuestra edad, eso sí, con diez años a mi favor. Este año es redondo, y te deseo de corazón, Marga, que sea redondo y estupendo en todos los sentidos.

Llevo una temporada muy perdida y dedicada a otros menesteres, ya lo sabes, pero como conozco bastante bien tus gustos y la propuesta era “relleno”, me lo pusiste fácil:

Ensaladas, arroz, salmón ahumado, setas (sin olvidar los portobello), puré de patata de sobre, queso mascarpone, fresas… este fue el resultado:

Unas limas rellenas con  ensalada de salmón y arroz.

Con tu arte tuneando seguro que se te ocurren un montón de ideas.

Y como aquí no se entera nadie, con puré de copos, un pastel de setas variadas y jamón.

(Me niego a doblar el pañito jajajaja)

 Con las galletas y el relleno he de reconocer que me costó más, pero estos días no podían faltar unas galletas.

 Unas con fresas y crema de queso mascarpone (¿debería decir, cheesecream?)

Y la rellena, con todo el corazón.

Pasa un día estupendo y disfrutando a tope.

Un abrazo grande, grande.