Marga, disculpa que haya tardado tanto tiempo en sacar a la luz esta maravilla de regalo.

Ya conoces mi habilidad con la cámara, así que estuve dándole vueltas y vueltas pensando en como presentar el a b c la gourmandise con todo el protagonismo que merece. Y claro… “lo que la naturaleza no da, Salamanca no presta..” las fotos un desastre, y más recordando las que había visto en tu blog mientras lo hacías. Para colmo ahora se llevan las fotos con los pañitos doblados, y eso si que ni hablar!!

Solo se me ocurrió acompañarlo con una tarta de queso, también tuya, que te copié hace años y que nos encanta. Aquí si que me explayé  con los corazones, sin escatimar, como símbolo de todo el cariño que te tengo.

Me ha encantado, ya lo sabes, y no es para menos, qué primor!. Y pensar que desde que te conozco siempre te he oído  “presumir” de manazas!! Ya, ya…

De corazón, muchísimas gracias por algo tan especial.

Un abrazo enorme

La tarta ya estaba publicada en el blog, podeis verla Aquí. aunque hoy la decoré con gominolas de fresa y corazones de chocolate.

La copié hace tiempo de Morguix, en su blog El puchero de Morguix, este es el enlace  , os la recomiendo, es de una cremosidad increible.  

 Espero que os guste.... ( la envidia esta servida, jajajaja)

  Paso a paso, el blog ha llegado a las 600 recetas. Y aunque para una buena comida no hay que buscar ningún pretexto, es una  ocasión que bien  merece un menú especial.

Para abrir boca, unos aperitivos y una copita de champán, o vino?.

Unos canapés variados: bombones de foie, flanes de salmón , ensaladilla de gambas, flanes de gula

 Y unos saladitos de hojaldre, de chistorra, de bonito, de queso azul, mini hamburguesas.

De entrante he pensado en una crema ligera de zanahoria con un crujiente de morcilla. Para cenas o comidas más informales se puede poner en vasitos.

De plato principal, una de las recetas de cerdo que más me gusta, el solomillo a las dos mostazas. Es una receta de Hilda, de Entre Alacenas y Fogones.

Hilda lo hace con lomo, pero para mí me viene mejor ( por la cantidad ) hacerla con solomillo.

He elegido una tarta suave y ligera para el postre, una mousse de vainilla.

En tarta o en pasteles individuales, cada cual que elija…

Y un postre extra hecho para la ocasión, tarta milhoja de chocolate con fresas y chantilly.

 Para la entrada 500 había preparado una tartaleta de chocolate con fresas y nata. Hoy aprovechando las últimas fresas del país un postre parecido. A ver si llegamos a las 700, y entonces estamos en temporada de fresa y podemos hacer otra receta de chocolate y fresas.

Los cafés y las copas, en el salón de al lado, por favor …

 Espero no haberos cansado con el menú. Aunque, después de tanto tiempo y tanta receta debéis de estar  “jart@s”.

Si ya decía yo que esto no era verano. Un buen otoño como mucho... y me quedé corta, porque ya debemos de estar empezando el 2012, en plenos Reyes... o eso parece mi casa. O no?

Unas flores siempre son un buen comienzo. No quiero herir sensibilidades ( en una ocasión alguien me reprochó mi gusto por las flores cortadas), pero no puedo evitarlo, me encantan. Y especialmente cuando detrás del ramo vienen las personas que más quiero.

En la primera llegada, (porque estas vacaciones fueron de idas y venidas), me trajeron unas mermeladas muy prometedoras que aún no he probado. Compradas en Albacete, pero de origen granadino.

A la vuelta de su excursión por Cantabria y Soria llegaron con todo un "Club del Gourmet". Tuve la ocasión de probar las borrajas ( deliciosas), y unos dulces típicos sorianos, parecidos a la pasta choux, pero con más huevo, que se llaman huecas.Se toman así o rellenas de crema.

Hemos probado un queso de cabra muy rico, la quesada, los sobaos, la ventresca en la ensalada que hizo María, el licor de crema de arroz con leche, y unas anchoas. Todo estupendo.

Y sintiendo muchísimo que ya se hayan ido y no puedan disfrutar del regalo que me trajo esta tarde Hilda, porque es un lujo esta huerta a domicilio. Tan buena cosecha que casi no cabía en la mesa. Algo prepararé para cuando vuelvan.

Y un "regalín" muy especial, una miniatura de El Principito, precioso, que ya está en mi colección.

Os dejo la botellina de crema de arroz con leche, para que tomeis un chupito.

Y a mi Rey y Reinas, un millón de gracias y muchos besinos!!

                                                           LA CENA

Antes de los fuegos, la costumbre es cenar en un restaurante cerca de casa de David, La Ciudadela. Solemos estar casi siempre los mismos, algunos nos vemos de año en año .Este año coincidió que tanto María como Ricky estaban aquí y por supuesto que no quisieron perderse la cena de  "El Chino" (para sus alumnos siempre será El Chino).

Aquí están los tres en  el restaurante.

Y os pongo tambien unas fotos del menú

Un bocadito de pastel de cabracho

Un rape al aroma de citricos con risotto

Lomo de buey al cabrales y teja de provolone.

Algunas de estas recetas las iré preparando con el asesoramiento de I. Velasco.

                             SOBREMESA Y FUEGOS

Dentro de las fiestas de Gijón, la noche de los fuegos ya es una tradición. Aunque se pasó la tarde lloviendo, por la noche, a las doce había despejado y los fuegos empezaron puntuales en la concurrida playa de San Lorenzo.

Otra tradición a nivel particular es la fiesta de mi amigo David. Primero cena en La Ciudadela y luego una copa de champán en la privilegiada terraza de su casa, un estupendo "palco" frente a la playa.Los días previos se pega un atracón a trabajar para que todo esté perfecto. Por más que me enfade y le "riña" no hay manera... Está malito y no quiero que se canse.

Hice unas bandejas de trufas, bocaditos, para acompañar la copa. Aunque no es nada difícil, resulta entretenido por el número de personas, entre 40 y 50. Asi que hoy estoy saturada de dulce, y creo que pasaré el dia a base de hojas de lechuga :)

Preparé unos bocaditos de bizcocho de almendra y naranja rellenos de trufa y con glasa de naranja confitada.

Los bicochos son los mismos con los que hago en navidad los pasteles de mazapán. la receta  de los bizcochitos está AQUÍ

Los calé con almíbar de naranja ( zumo de naranja, azucar a partes iguales).

En medio de los bizcochos un relleno de trufa de naranja, con la receta de trufas rápidas.

Tripliqué  las cantidades de la receta, para que me diera para rellenar los bizcochos y para hacer las trufas.

A los pastelitos les puse un poco de naranja confitada picada bien fina y una glasa de naranja.

La glasa la hice con 200 g de azucar glas y cuatro cucharadas de almibar ( es una glasa más bien ligera),

Para abreviar fui haciendo los pasteles directamente en las cápsulas de papel, ya colocados en las bandejas.

Espero que os guste la idea y os animo a hacerlos, son muy comodos para reuniones porque nos despreocupamos de andar con cubiertos, platos y demás.