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18 febrero 2011 5 18 /02 /febrero /2011 12:23

rollos patata bonito blogDos “ingredientes “ básicos que se prestan distintas presentaciones:
rollos patata bonito blog
Puré de patata y bonito de relleno (bonito, sofrito de pimiento, cebolla y tomate, y huevo duro).
Tanto gratinado al horno como lasaña, como en estos rollitos fritos, es un plato de fácil preparación y que no nos lleva mucho tiempo. Acompañado de una ensalada, o de un revuelto de verduras nos soluciona una cena.
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Tres patatas grandes o un sobre de 4 raciones de copos de patata, agua, una nuez de mantequilla sal, bonito en aceite un lomo de 250g, dos cucharadas de sofrito, un huevo cocido. Pan rallado y huevo batido para rebozar.
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Se hace un puré de patata muy espeso. Si lo hacemos casero, no necesitaremos añadirle nada de caldo, una nuez de mantequilla y si queremos una yema de huevo. Si usamos copos necesitamos la mitad de agua o de leche de la que pone el sobre.
Dejamos que enfríe un poco el puré para poder manejarlo.
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Mientras, desmigamos el bonito, y lo mezclamos con el sofrito y el huevo duro picado.

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Extendemos el puré con el rodillo sobre una lámina de teflón, (o sobre film).
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Recortamos con el cortapastas un rectángulo y este cortado en cuadrados del tamaño de una placa de lasaña.
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En el centro de cada rectángulo ponemos una buena cucharada de relleno de bonito y ayudándonos con la lámina empezamos a enrollarlos.
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Terminamos de darles forma, y con un poco del puré tapamos los extremos y y cerramos bien la unión.
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Pasamos los rollos por huevo batido y luego por pan. (si se quiere que quede una costra mas gruesa , se pasan por pan, huevo, y pan).
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Se fríen en aceite bien caliente dándoles la vuelta para que queden dorados .
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Se sacan sobre papel de cocina. Y se sirven.
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Con salsa de tomate quedan muy ricos y como acompañamiento, una ensalada o un salteado de verduras. Yo los tomé con unas rodajitas de tomate con aceite y ajo picado.
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Espero que os guste.

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Comentarios

Yaya 11/04/2018 11:26

Hola he preparado estos rollitos, mis nietos se los comieron en un plis plas, les encantaron, tengo que preparar comidas par toda la semana, a mi nieto mayor que está fuera estudiando en la universidad, ¿crees que le podría preparar estos rollitos y congelarlos?, la verdad es que se me acaban las ideas para hacerle.
Si me puedes orientar de que comidas hacerle, me harías un favor muy grande.
Muchas gracias, besitos

Belenciaga 11/04/2018 13:06

Hola yaya, en el blog tienes un apartado de comidas para congelar (fondo de congelador).
Tienes crequetas, albondigas de varias clases, carne guisada, boloñesa para pasta, lasaña de verdura o de carne... echa un vistazo a ver si te sirve.
Besinos

María Dolores 11/03/2018 10:07

Hola buenos días, me encanta esta receta, una pregunta... ¿quedaría bien con bonito de conserva?.
Muchas gracias, un saludo

Belenciaga 11/03/2018 15:36

Hola María Dolores,
Se pueden hacer con bonito en coserva, en aceite o natural del de lata, o con bonito fresco (hervido).
estos estan hechos con tronco bonito en aceite de los que vienen en tarros de cristal.
Besinos

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