Cordon Bleu à Foie com Cogumelos

22 febrero 2011 2 22 /02 /febrero /2011 11:58

Cordon bleu à foie com cogumelos *ver receta en español*

Ingredientes:

cogumelos
alho picado
salsa picada
vinho branco
azeite, sal
bifes de vitela
foie micuit (ou foie fresco)
queijo ralado
ovo batido
pão ralado
sal*

Preparação:
Estender os filetes e coloque sobre metade de bife algumas fatias de micuit
sobre o micuit colocar uma colher de queijo ralado.

Dobrar o bife e feche as bordas pressionando.
Bata o ovo com uma boa pitada de sal.

Passar o bife por pão, depois no ovo e, finalmente, por pão ralado pressionando de modo que a massa fique firme.

Frite em uma frigideira com Azeite abundante até dourar dos dois lados.

O companhamento do cogumelo é a mesma maneira que os cogumelos com ovo escalfado.
Link: Cogumelos em Molho com Ovo Escalfado

Sirva com os cogumelos.

Espero que gostem.
Bon appetit!.

* Não salgar a carne crua directamente. (Sal torna dura e seca).

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Comentarios

Loli Lavdores

04/24/2011 20:05

Esto debe de ser pecado, me haré pecadora jajaja Besitos

Responder

belenciaga

04/24/2011 21:36

jajajaja, que todos los pecados fueran eso

lolitoba

03/25/2011 07:52

esta receta se me escapo? no recuerdo averla visto , rica rica ummmmmmmmmmmmmmmmmmm gracias cielo por compartir

Responder

belenciaga

03/25/2011 10:46

jajajaja, conoces las recetas mejor que yo. No se te escapó, esta no la puse enMR, estaba en SI el foro portugués. Un besazo