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14 febrero 2011 1 14 /02 /febrero /2011 14:54

buñuelos de patata con setasSon unos buñuelos rellenos con setas a la crema.
buñuelos de patata con setas
Ver la receta de los buñuelos de patata.

buñuelos de patata con setas

Hice la mitad : puré de patata, un huevo, una cucharada sopera colmada de harina, media cucharadita de levadura química.(impulsor).
buñuelos de patata con setas
Se mezclan bien todos los ingredientes.
buñuelos de patata con setas
Se fríen cucharadas de esta masa en aceite bien caliente en una sartén o cazo hondo.
buñuelos de patata con setas
Se sacan sobre papel de cocina y se mantienen calientes sobre un cazo con agua hirviendo.
Para el relleno:
buñuelos de patata con setas
Champiñones, boletus deshidratados, concentrado de setas, nata, ajo y perejil, unas cucharadas de vino blanco para hidratar las setas.
buñuelos de patata con setas
Se pican las setas , el ajo y el perejil, y se rehogan en una cucharada de aceite.
buñuelos de patata con setas
Cuando estén blandos se añade el vino de hidratar las setas, la nata y una cucharadita de pate concentrado de setas, y si queda demasiado espesa se pone un chorrito de leche.
buñuelos de patata con setas
Con las tijeras abrimos los buñuelos y los rellenamos con una cucharada de la crema de setas. Los servimos sobre un fondo de crema.
buñuelos de patata con setas
El corte
buñuelos de patata con setas
Espero que os guste.

 

 

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              Belenciaga

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Mis recetas paso a paso, con la única intención de mostrar que hacer un plato sabroso, sencillo y apetecible está al alcance de todos. Son recetas para el día a día, para una celebración familiar, o para una reunión de amigos...Los únicos ingredientes imprescindibles son el disfrute y el entusiasmo para hacerlas y el placer de compartirlas.                  

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