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18 febrero 2011 5 18 /02 /febrero /2011 11:46

salsa limon blogEs una salsa que acompaña tanto platos de carne como de pescado o verduras. De sabor parecido a la holandesa o bearnesa, pero muchísimo mas ligera, porque no lleva mantequilla ( solo un poco de aceite de oliva). No tiene la dificultad de la holandesa, ni el riesgo de que se corte y puede hacerse en cantidades muy pequeñas.
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Los ingredientes : una yema de huevo, media cucharadita de maizena, el zumo de un limón y el mismo volumen de agua, dos cucharadas de aceite, sal.
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Se mezcla en un cazo la yema con la maizena y la sal,
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se le añade el agua y limón y se bate con las varillas .
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Se añade el aceite y se mezcla bien con las varillas.
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Se pone directamente al fuego hasta que espese.
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Si la queremos menos espesa se pone un poco mas de agua y limón..
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Es una salsa ideal para las dietas, por lo baja que es en calorías
Espero que os guste.

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Belenciaga belenciaga - en Salsas
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Comentarios

mjos 18/06/2012


La acabo de encontrar, hay que precipitada soy, creo que son las hormonas que las tengo revolucionadas. No hace falta que me contestes que hoy me he "pasado" de comentarios. Un besico

mjos 18/06/2012


Jajaja, sí si la adolescencia!!!! .... y pongo un"hay" en vez de un "Ay" no si cuando digo que me precipito!! Las vacaciones ya se acaban, son cortitas, pero antes de fin de mes volvemos
otros días, es lo que tiene ir también a tu casa que puedes repetir. Un besico

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Mis recetas paso a paso, con la única intención de mostrar que hacer un plato sabroso, sencillo y apetecible está al alcance de todos. Son recetas para el día a día, para una celebración familiar, o para una reunión de amigos...Los únicos ingredientes imprescindibles son el disfrute y el entusiasmo para hacerlas y el placer de compartirlas.                  

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 Gastromanía  es un nuevo espacio en mi blog.                                     Una gran mesa virtual en la que podréis disfrutar los platos de   grandes  chefs.