Para una cena ligera, o como entrante, es rápido de preparar y fresquito.
Podemos presentarlo como ensalada con todos los ingredientes picados o dejar el salmón en loncha y rellenarlas con el resto de los ingredientes.
Ingredientes:
Salmón ahumado.
Aguacate
Langostinos cocidos
Alcaparras y/o pepinillos
Zuno de limón
Aceite de oliva.
Se pican en trocitos pequeños el aguacate , los langostinos, y los recortes de salmón y los pepinillos.Se añaden las alcaparras.
Se sazonan con con zumo de limón y un hilo de aceite, se mezcla todo y se pone una cucharada del relleno sobre las lonchas de salmón. Se enrolla en forma de cucuruchos y se rocian con unas gotas de aceite.
Se acompaña con rodajas de aguacate, huevo hilado o lechuga picada en juliana.
Espero que os guste
Labidú 02/08/2011
Ángeles 03/08/2011
Mª José 03/08/2011
maria josé 07/08/2011
Suny Senabre 07/08/2011