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22 febrero 2011 2 22 /02 /febrero /2011 11:07

Tatin de ciruela y platano

Hoy estoy de estreno, placa y horno nuevos. Y con la impaciencia que me caracteriza, me puse a revolver en el frigo y la despensa para ver qué podía hacer… y he aquí lo que salió: una tatín de plátano y ciruelas:
Ingredientes: hojaldre, plátanos, ciruelas pasas, una cucharada de ron añejo, azúcar para el caramelo y azúcar moreno.
Se baña el molde en caramelo (dos cucharadas de azúcar y unas gotas de limón).
Fotos tatin...
Se pela el plátano y se corta en rodajas como de 2cm gruesas, se ponen en el molde lo más apretadas posibles. En el centro se ponen unas ciruelas de California. Se espolvorea con azúcar moreno
Fotos tatin...
y se le añade una cucharada de ron. (cuchara muy indiscreta, por cierto)
Se corta el hojaldre a la medida del molde y se cubre la tarta.
Fotos tatin...
Se pincha con el tenedor, se pincela con huevo batido y se le echa un poco de azúcar.
Fotos tatin...
Al HORNO (que es nuevo! ) a 180º unos 25-30 minutos. Se desmolda en caliente.
Fotos tatin...
A mí me gusta acompañarlo con crema fresca o con nata semimontada.
Fotos tatin...
Espero que os guste.

Fotos tatin...

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Belenciaga belenciaga - en Dulces tartas Fruta
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Comentarios

angela rab 06/19/2011 03:05



maravillosas todas tus recetas .......



belenciaga 06/19/2011 04:30



Muchas gracias, Ángela, me alegro de que te gusten, estan a tu disposición.


Besinos



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              Belenciaga

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