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18 febrero 2011 5 18 /02 /febrero /2011 13:05

solomillo salsa manzanaEs el solomillo que preparé ayer.
Es una receta sabrosa, fácil y rápida (10 minutos en la olla rápida).
ingredientes: un solomillo, una cebolla grande o dos pequeñas, dos manzanas, unas ciruelas california, una copa de coñac.

solomillo salsa manzana
Era un solomillo grande, del que saque tres buenos trozos (tras el truco de igualarle la punta).
Se dora el solomillo con un chorro de aceite, se sala una vez dorado, para que no suelte el jugo

solomillo salsa manzana
solomillo salsa manzana
y se le añade la manzana y la cebolla cortadas .

solomillo salsa manzanaSe añade una copa de brandy o de un oloroso donde maceramos las ciruelas.
solomillo salsa manzanaSe deja destapado umn momento y se le da una vuelta para que se doren la manzana y la cebolla.

solomillo salsa manzanaSe tapa la olla y se deja 10 minutos desde que alcanza la presión. Se abre la olla y se deja dos o tres minutos con las ciruelas.

solomillo salsa manzana
Acompañé con buñuelos de patata.

solomillo salsa manzana

Estos buñuelos son muy ricos y esponjosos

solomillo salsa manzana
Espero que os guste.

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Mis recetas paso a paso, con la única intención de mostrar que hacer un plato sabroso, sencillo y apetecible está al alcance de todos. Son recetas para el día a día, para una celebración familiar, o para una reunión de amigos...Los únicos ingredientes imprescindibles son el disfrute y el entusiasmo para hacerlas y el placer de compartirlas.                  

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 Gastromanía  es un nuevo espacio en mi blog.                                     Una gran mesa virtual en la que podréis disfrutar los platos de   grandes  chefs.

 

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