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15 febrero 2011 2 15 /02 /febrero /2011 12:33

Otro potaje de garbanzos típico de cuaresma.


Este además es sin colesterol, y el aceite que lleva va en crudo , con lo que se no se degrada nada y es más digestivo.

INGREDIENTES.
1 kg mejillones. (abrir con un chorro de vino blanco. Reservar el caldo)
400gr garbanzos
1cebolla , 2 dientes de ajo, un trozo pimiento rejo, 1 tomate , 1 puerro.Zanahoria.
Aceite, sal, caldo de los mejillones.


Poner los garbanzos en la olla rápida , con la cebolla, pimiento, ajos,zabahoria, puerro con un vaso de agua, 1/2 vaso del agua de los mejillones y un choro de aceite.Cocer 20 minutos.


Sacar las verduras al vaso de la túrmix. Anadir unas cucharadas del caldo de los mejillones.

Triturar bien y echarlo a los garbanzos.


Mezclar y poner los mejillones , dar un hervor para que pierdan el aire de la turmix.


Dejar reposar un momento y servir.

Espero que os guste.


 

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              Belenciaga

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