Esta receta puede hacerse con otros pescados: rodaballo, merluza, salmón, rape… o el que más nos guste. Esta primera receta es para tomar como plato caliente, aunque puede prepararse con antelación a falta de salsear. Para que resulte más sabrosa, se...
La gelatina, gelée , es, simplificando, el jugo de la fruta con su pectina cocido con azúcar. Las frutas que tienen poca pectina necesitan que se añada al final de la misma forma que se hace en las mermeladas. Como yo no pelo las ciruelas para hacer mermelada,...
A ver si no dejo nada en el tintero. La mandolina de lidl no sirve para hacer rejillas, la cuchilla ondulada que tiene es demasiado plana, hace patatas con ondas...(con las que se pueden hacer nidos, igual que con las lisas). No todas las mandolinas tienen...
Es una receta muy sabrosa y que puede adaptarse muy bien a una dieta baja en colesterol.Para quienes no tengan problemas de colesterol pueden prepararse con una salsa holandesa.Ver receta aquí. Es fácil, no lleva mucho tiempo y en casa siempre son un...
Una receta minimalista, que deja el bacalao en estado puro, sin grasas, sin salsas, y encerrado en la coraza del rebozado conserva todo su jugo y su sabor. Es tan sencillo y simple que no se necesita ninguna experiencia, y si no fuera por el manejo del...
No soy mucho de hacer las recetas en su tiempo, casi diría que cuando más las disfruto es fuera de temporada... eso de tomar turrón en septiembre, naranjas en verano y ciruelas en enero, debe ser para rebelarme contra el calendario, tan tirano él. Pero...
Es una receta en la que se saborea el bacalao en estado puro.Es fácil y rápida de preparar. Y cuando vamos con prisas podemos dejarlo a falta de fréir y servirlo al momento. Ingredientes: cuatro trozos de lomo de bacalao desalado. 200g. de gulas. 2 dientes...
A veces con un pequeño cambio en la presentación de una receta conseguimos que parezca otra distinta.Un recurso sencillo para variar el aspecto de nuestros platos. Una crema de naranja, que es un postre delicioso, puesta dentro de un aro de bizcocho y...
Después de unos días de descanso, (pongamos que para celebrar las 500 recetas, ahora que está tan de moda las celebraciones blogueras) ya toca volver a la cocina. Y como es temporada de dietas, una receta ligera y muy rica. Unos calabacines rellenos de...
Quizá porque la oferta de postres preparados es muchísimo mayor que antes y en la cesta de la compra podemos incluir, natillas, flanes, tiramisús, cremas, mousses,pastelitos de todo tipo,o porque vamos muy pillados de tiempo, me parece que ya no se hacen...
Este rollo de bacalao es un plato de la cocina tradicional portuguesa, Torta o rolo de bacalhau. El relleno es un añadido mío, una brandada en este caso. Otras veces lo relleno con puré de patata gambas y bechamel. Es muy sencillo de preparar y resulta...
La raya no es un pescado popular, y no siempre se encuentra en las pescaderías. Los pescadores solían quedársela cuando les entraba alguna en las redes. Y son de pescadores las mejores recetas de raya que conozco. Normalmente en la pescadería ya la venden...
Esta receta ya la tenía publicada hace bastante tiempo. La edito de nuevo para completar el paso a paso y poner alguna imagen nueva. La raya suele estar ya pelada en la pescadería. Como la mayoría de los pescados planos, más si están sin piel, es delicada...
Es un postre delicioso que se hace en un momento. Ideal para cuando se nos presenta una comida imprevista. O para cuando tenemos que preparar una cena o una comida, podemos tener hecho el postre con antelación. Lo hice con requesón casero, pero se puede...
Por el nombre de la receta casi podríamos conocer su edad. Las que llevan el nombre del autor, son fáciles de adivinar, igual que las hechas en honor de un personaje. Esta salsa es una salsa Alfredo (de Alfredo Di Lelio)** españolizada al cambiar el parmesano...
Esta era la receta con la quería retomar el blog tras el descanso que hice en los últimos meses del año pasado. Pero no me sentía con ánimo, ni con fuerza. Era el plato favorito de mi padre, y para su 91 cumpleaños, ya estaba muy malito, se lo preparé....
En casa la ensaladilla es el plato comodín por excelencia. Igual nos vale de aperitivo, que de entrante, que para un menú de fiesta o un día de diario. Y la receta clásica, la de bonito, como mucho puedo añadir cangrejo ruso, pero para que guste a todos...
Las verduras no tienen buena prensa que digamos, y quizá porque ya partimos con esa idea preconcebida de un plato aburrido o de dieta, nos vamos acomodando a prepararlas de forma rutinaria y así nos quedamos atrapadas en recetas poco variadas y más simplonas....
No es que sea supersticiosa, ni forofa del fútbol, pero como con la pizza de ayer acompañó la victoria, voy a seguir con recetas fáciles de hacer y más fáciles de comer frente a la tele, no vaya a ser que me responsabilicen del resultado jajajaja. Los...
Receita de Frango ao Minuto *ver receta en español* Para os dias que não há tempo para fazer uma receita complicada,este prato de frango fica pronto em minutos. E vem com acompanhamento!!. Ingredientes para 4 pessoas: 2 coxas de frango por pessoa 3 batatas...
Con permiso Michel Bras, que registró el nombre de coulant para el famoso pastel de chocolate con el corazón fundido, tomo prestada la palabra para poner apellido a esta hamburguesa. Las hamburguesas no tienen por qué ser sinónimo de comida basura. Hay...
El queso frito es un aperitivo muy popular en algunas regiones españolas. En concreto, muy conocido y que goza de muy buena reputación es el de Albacete, lo encontramos en casi todas las cartas de tapas. Se sirve acompañado de mermeladas dulces y es una...
Poner una receta de caramelo puede parecer un poco sinsustancia, pero este caramelo además de especial se usa en muchos postres, como acabado o relleno, porque dependiendo de las proporciones azúcar-nata el acabado puede ser cremoso o más fluido. Es de...
Conozco a pocas personas a quienes no les gusten las albóndigas. Cuando mi hija era pequeña y mala comedora llegué a hacerlas de solomillo!!. Bien sean de ternera, de ternera y cerdo, la verdad es que están ricas, y es una forma de variar el menú. Puestos...
Hacía mucho que no preparaba este plato, me lo recordó mi madre que le encanta. Así que hoy lo hice para celebrar mi vuelta a casa. Para las albóndigas: merluza limpia de piel y espina, langostinos, cebolleta pochada muy menuda, perejil, sal, almendra...
Belenciaga paso a paso
Mis recetas paso a paso, con la única intención de mostrar que hacer un plato sabroso, sencillo y apetecible está al alcance de todos. Son recetas para el día a día, para una celebración familiar, o para una reunión de amigos...Los únicos ingredientes imprescindibles son el disfrute y el entusiasmo para hacerlas y el placer de compartirlas.
Gastromanía Una gran mesa virtual en la que podréis disfrutar los platos de grandes chefs.
