Repito receta de pollo, esta vez en versión superlight, dedicada especialmente a Mjos.Lo prometido es deuda, va por tí Mª José. Soy muy crítica con el tema de las dietas. Me parece una irresponsabilidad aconsejar alegremente una dieta. Los problemas de...
Esta receta es de aprovechamiento, pero merece la pena hacerlo aunque sea ex profeso.He usado las patas y aletas de unos calamares que hice rellenos,y la tinta (he necesitado una bolsita extra). Se puede hacer con calamar o con sepia (choco, jibia), los...
Edito de nuevo la receta de caldo gallego para corregir una omisión en la receta anterior. Comentaba que no le había puesto unto porque aquí es prácticamente imposible encontralo. Y a mi amiga Loli (Dololava en MR) , del blog Maqui y Loli le faltó tiempo...
Gastro manía Esta es una de esas recetas que te enamora a primera vista. El plato, lleno de color, sumamente estético , te gana en el primer bocado. Como todas las recetas de Arzak que he probado en casa, esta ha sido un éxito. Os la recomiendo segura...
A partir de un caldo de pollo podemos preparar en un momento un primer plato, desde una simple sopa de fideos hasta una crema reina. Para hacer el caldo podemos usar carcasas de pollo, o los restos del despiece del pollo, puntas de alas, pescuezo, espinazo...
Me gusta tener a mano un caldo casero, y si el espacio en el congelador lo permite congelo en raciones. Así, preparar una sopa es cuestión de minutos. Con el caldo de pescado tenemos la ventaja de que se prepara mucho más rápido que loscaldos de carnes....
Después de estos días en y con las ESTRELLAS toca encontronazo con la realidad, es decir, dieta. Ya sabéis que en las dietas bajas en grasa las carnes más recomendadas son el pavo, el pollo, el conejo, carnes blancas. Acostumbrada al conejo de caza, el...
Si queremos que las dietas y nuestro cuerpo se lleven bien, lo más importante es que el asunto no se convierta en una guerra. De antemano hay que garantizar la “no agresión”, o lo que es lo mismo, que la dieta cumpla con su cometido y que al organismo...
Hay platos que recalentados pierden mucho y es preferible “reconvertirlos” en nuevas recetas. El cachopo ( San Jacobo)nos encanta, y cuando viene María siempre los preparo . No es un plato que suela sobrar, porque es fácil de calcular cuantos hay que...
Gastro manía La receta es de Isaac Loya, lo que significa que tenemos el éxito asegurado. En casa lo hice con solomillo de ternera, pero se puede hacer con solomillo de cerdo, con cordero asado (otra alternativa de Isaac). Para quienes gustan de la carne...
Mar me mandó esta receta de tarta de manzana y quise probarla antes de publicarla. No le hice paso a paso, pero como la repetiré la edito de nuevo cuando lo tenga. Interpreté mal lo de batir TODOS los ingredientes de la masa y lo que hice fue hacer la...
Un entrante de los que se pueden hacer con antelación, nada complicado y que acompañado con pimientos y esparagos verdes resulta un plato muy vistoso, y lo más importante, con un sabor suave y muy rico. Esta vez lo hice con morcilla de arroz , que es...
Las tartas de mousse aunque parezcan muy engorrosas de hacer, son tartas muy sencillas para las que no necesitamos horno ( en caso de no poner base o ponerla de galletas, de bizcochos de soletilla o de sobaos). Los ingredientes básicos siempre son nata...
Difícilmente me resisto cuando veo en una carta un plato de foie. Puede que me sorprenda, que sea distinto a lo que imagino, pero de antemano sé que me gustará. Algo de esto me pasó con este foie, en la carta venía como ensalada de foie con manzana, me...
Es una forma de presentar unas fresas con nata en una tartaleta de chocolate. La única dificultad de la receta es hacer la tartaleta de chocolate y tampoco es mucha. Lo primero es usar un buen chocolate, y atemperarlo. El metodo más sencillo es el de...
Hoy solo hice los aperitivos, fui a comer con mis padres, y mi madre hizo la comida y el postre (arroz con leche, rico, rico). Bocadillos de morcilla entre patata, montaditos de tortilla, y tacos de bonito con langostinos rebozados en almendra. Para los...
A pocas personas conozco a las que no les gusta el flan de huevo casero.Y de esas pocas una la tengo en casa.Hemos hecho varios intentos, hasta sin caramelo, pero definitivamente, a mi hija no le gusta nada.Lo que significa que me toca todo para mi, o...
Me gustan mucho las ensaladas tibias porque me parecen más "consistentes" y si van a ser un plato único (en dietas, por ejemplo) "sacian" más que los platos frios. Es importante que resulten equilibradas y que incluyan ingredientes que aporten nutrientes...
Os pongo un paso a paso, son muy simples de hacer y se preparan en un plis. Palitos de anchoa y hojaldre. Media plancha de hojaldre y 5 ó 6 anchoas colocamos las anchoas paralelas sobre el hojaldre dejando unos 2cm entre ellas. Cubrir con la otra mitad...
Mazapanes de Ovos Moles *ver receta en español* Ingredientes: Mazapan Ovos moles Ovo batido para pincelar Preparação: Faça a receita de mazapan: Maçapão Basico Estenda o mazapán sobre um cartão ondulado coberto com film. Corte o mazapan em quadrados de...
En realidad es una receta de aprovechamiento, el autentico soufflé de queso es un poco distinto, pero este está muy rico y es muy fácil de hacer. Me sobró un poco de patata de vaciar unas patatas cocidas para hacerlas rellenas al horno. Para aprovecharlas...
El otro día, iba a preparar una salsita para unos espárragos, y recordé que tenía un poco de puré de patata hecho y unas cucharadas de mayonesa y me di cuenta de que esta cobertura no estaba publicada en el blog, y es imperdonable, no tanto por la exquisitez...
Las tortitas de patata son muy socorridas para acompañar muchísimos platos, huevos fritos o revueltos, embutidos frescos, hamburguesas … en general pueden sustituir la guarnición de patatas fritas o la rebanada de pan de un montadito. Son muy sencillas...
De la pescadería al blog. O casi, quitando diez minutos para prepararlos y el tiempo de disfrutarlos. Es un entrante sabroso, fácil y rápido de preparar. Para mí fue un plato único y cargué un poco más las cantidades. Los pimientos pochados a fuego lento...
La costera del bonito está tocando a su fin, pero aún nos quedan unas semanas para disfrutar de este pescado y de los más sabrosos ejemplares, los bonitos matreros, los de mayor tamaño, los que llevan más tiempo alimentándose en el Cantábrico de boquerones...
Belenciaga paso a paso
Mis recetas paso a paso, con la única intención de mostrar que hacer un plato sabroso, sencillo y apetecible está al alcance de todos. Son recetas para el día a día, para una celebración familiar, o para una reunión de amigos...Los únicos ingredientes imprescindibles son el disfrute y el entusiasmo para hacerlas y el placer de compartirlas.
Gastromanía Una gran mesa virtual en la que podréis disfrutar los platos de grandes chefs.
