El brazo de gitano debe de ser de los pasteles más conocidos en el mundo.Lo de brazo parece claro que es por la forma. Otra cuestión es saber de quien es el brazo. Los filipinos dicen que de Mercedes, en Chile coinciden con los colombianos en que es de...
Ya metidos en guisos, hoy voy a poner otro sencillito y muy rico: una carne guisada con patatas. Y si un poco de glamour a todos nos viene bien, a estas humildes patatas les va que ni pintado,quedan, amorosas, amorosas... Se cortan las patatas en rodajas...
Es una manera para aprovechar un bizcocho que se nos ha quedado duro, sin mucho esfuerzo y con un resultado rico y vistoso. Ingredientes: Bizcocho Leche condensada Queso crema Cacao Fideos de chocolate (opcional) Crocanti de almendra (opcional) En este...
Es uno de los bizcochos que más me gustan, la combinación de chocolate y naranja es deliciosa, y la mantequilla le da suavidad y hace que se conserve jugoso. La receta es la del clásico bizcocho de naranja, sustiyuyendo el yogourt por 60 gramos de mantequilla...
Para las tartas de trufa pongo el bizcocho ligero calado en almíbar de naranja. Preparación del almíbar: dos o tres cucharadas de almíbar concentrado de naranja confitada(de conserva casera), 50cc de ron, 250 g de azúcar, 250cc de agua, piel de naranja...
Me han regalado una cestita de manzanas de la tierra , y aunque no son tan bonitas ni tan perfectas como las de frutería, son una delicia de sabor y olor. Las he repartido en bandejas y las tengo por toda la casa de ambientador…. Hoy me he preparado un...
Los martes, pescado (aquí las pescaderías no abren los lunes), que viene fresquito. La exquisitez de un plato de pescado depende fundamentalmente de lo fresco que esté , más que del pescado de que se trate. Yo prefiero unas buenas sardinas “vives” que...
La base puede hacerse con galletas trituradas con mantequilla, pero a mí me gusta más con una plancha de bizcocho, o bizcochos de soletilla, o sobaos. La crema de chocolate queda muy rica si se le añade la ralladura de una naranja. Puede sustituirse el...
A partir de la natilla de limón podemos hacer una mouse muy suave y espumosa. Para 400cl de natilla, cuatro claras montadas muy firmes con tres cucharadas colmadas de azúcar glas. Y 5 hojas de gelatina neutra. Azúcar para quemar. Se aparta unas cucharadas...
Las bases para estas tartas se pueden hacer sin gluten con un bizcocho capuchina (receta en la tarta capuchina), un bizcocho de chocolate, o bizcocho genoves (con harina de arroz y maizena). Si no importa que sea con gluten las bases se hacen con los...
Algún nombre había que ponerle a esta tarta! Y creo que “tarta improvisada” ya está cogido. Si algo me hace sentir desvalida , es abrir el frigo y encontrar que no hay ni un huevo… Y como casi siempre , de eso se encarga Murphy, sucede a horas imposibles....
Estas torrijas no son para aprovechar pan que ha sobrado.Esta vez no, las hice a propósito con una barra de pan de torrijas que me ha regalado una amiga (aquí no se puede abrir la boca porque al momento te llega aquello por lo que preguntabas. Gracias,...
Oír las palabras pastel, tarta… siempre alegra la cara de un niño ( ... y de los adultos). Y como nadie nos lo impide, “bautizamos” la receta según nos guste… tarta de pasta, pastel de boloñesa gratinado… Es una simpleza que poco tiene que explicar: pasta...
INGREDIENTES: Una plancha de hojaldre de 22 cm diametro 350gr de crema pastelera. Una barra de dulce de pera. Se prepara el fondo de hojaldre con un reborde de 2cm, se pincha el fondo y/o se ponen unos garbanzos para que no suba . Se pinta el reborde...
Es otra forma de presentar las albóndigas. INGREDIENTES: Para las albóndigas : 1/2kg carne picada . ½ pimiento rojo. ½ pimiento verde 1 cebolla, ajo, perejil. 1 huevo, pan rallado, chorro de vino blanco. Sal , pimienta al gusto. Para la salsa: 2 cebollas,...
Los ingredientes: medio litro de leche medio sobre de preparado para flan 3 huevos 3 cucharadas colmadas de harina (+- 100 gr) 3 cucharadas colmadas de azucar (+-100gr) 5 o 6 Manzanas batir todo, pelar y cortar las manzanas en lonchas, mezclar y meter...
Es un postre para los amantes del chocolate. Combina el chocolate con la naranja natural rallada, la crema de naranja y la mousse de naranja. Los ingredientes : chocolate de naranja, almíbar (80 g azúcar, 150 cc de agua, piel de naranja sin nada de blanco...
Es un plato tan sencillo y tipicamente veraniego. que se dejaba hecho para ir a la playa. Pastel de tortillas ingredientes: Las combinaciones son infinitas, calabacin, atún, chorizo, pescado, gambas... yo las hice de cebolla, pimientos asados, y patata,...
El nombre debería ser tarta de café con leche. El olé es cosecha de mi hija, choquera (onubense) de nacimiento. Con tres o cuatro años me acompañó a un viaje a París, y le hacía ilusión pedir ella las consumiciones. Yo se lo decía en francés y ella fonéticamente...
Un plato de la cocina tradicional asturiana, que en días como hoy fríos y lluviosos, entona el cuerpo. Yo lo hago como plato único, resulta completo: legumbres, patata, verdura y carnes. La receta está incluida en el libro que hice a mi hija, y a pesar...
Yo la llamo tarta helada de piña, pero ya es vuestra, ponerle el nombre que queráis Viendo los ingredientes ya os podéis imaginar lo fácil que es de hacer. Se puede hacer tanto de piña fresca, como de lata.(en su jugo o al natural para diabéticos). Los...
Es una sopa típica andaluza, esta concretamente de Huelva: caldo blanco con huevo duro, jamón y pan frito. Normalmente se sirve el plato con el pan, jamón y huevo picado y a continuación sirven el caldo en una sopera. Cuando llegué a Huelva, no conocía...
Para la tartaleta he usado la masa brisa de La Cocinera. Normalmente para las tartas saladas uso la masa quebrada de siempre. Ya venía extendida y redondita, así que solo tuve que forrar el molde y hornear. Para el pisto: dos pimientos rojos grandes....
Me ha encantado, lo supe desde que vi la receta en el foro, puesta por Rosario 68. Estoy bajo mínimos en cuestión de cacharritos, así que con esta precariedad no hay glamour posible. Por no tener no tenía ni molde adecuado, lo hice en desechables de aluminio...
Repaso al frutero, y a echar mano a dos manzanas que quedaban. Unas ciruelas pasas que andaban dando vueltas por la despensa y el inevitable trozo de baguete del día anterior…. Aprovechamiento total!. ½ litro de leche, tres cucharadas de azúcar, palo...
Belenciaga paso a paso
Mis recetas paso a paso, con la única intención de mostrar que hacer un plato sabroso, sencillo y apetecible está al alcance de todos. Son recetas para el día a día, para una celebración familiar, o para una reunión de amigos...Los únicos ingredientes imprescindibles son el disfrute y el entusiasmo para hacerlas y el placer de compartirlas.
Gastromanía Una gran mesa virtual en la que podréis disfrutar los platos de grandes chefs.
