Es una receta sencilla y fácil, que puede prepararse con antelación y dejarlos para gratinar en el ultimo momento. INGREDIENTES: 1Kg mejillones 2cucharadas colmadas de salsa de tomate espesa. 100 cc del agua de cocer los mejillones 40 g mantequilla 250cc...
Una vuelta de rosca más al pollo, una carne imprescindible en la dieta de colesterol. Y vuelta para aquí, vuelta para allá, acaba en rollo. Una receta que podemos tomar tanto en caliente como en frío. El relleno que le puse fue de aceitunas y pimientos...
CANAPÉS DE ENSALADILLA Un aperitivo que en casa siempre tiene éxito. Es la misma receta que uso para hacer la ensaladilla, cambia que se cortan más finos los ingredientes y la forma de presentarla, bien sea en cucharillas, tartaletas, choux o en semiesferas...
Para ir entonando el cuerpo para la Navidad, una fabada , un pelín tuneada… La idea la saqué de una receta de María Luisa García, pero he cambiado algunos ingredientes. La base de esta fabada es el mazapán clásico : almendra molida, clara de huevo, vino...
Para hacer la tarta de la entrada anterior necesitamos unos profiteroles. Pueden usarse los comprados que vienen congelados y normalmente rellenos de nata, pero queda mucho mejor si los hacemos en casa y de paso elegimos con qué rellenarlos. Los profiteroles,...
Para estos días de frío , una sopa es un buen recurso para empezar una comida. O si preparamos una sopa más contundente puede ser toda una cena. Me gusta tener a mano un caldo casero, y si el espacio en el congelador lo permite congelo raciones. Así,...
Ya comenté que hace poco que descubrí las borrajas en el super, y como aquí es inusual esta verdura no conocía recetas para prepararlas. Fui probando algunas que hago con otras verduras , y otras que se me fueron ocurriendo. Después de publicar las borrajas...
El rape es uno de los pescados que más me gustan.En Asturias se llama pixín. Aunque a veces también se ve etiquetado en las pescaderías como rape, y se deja el mombre de pixín para referirse al rape negro, de aguas frías y profundas del Atlantico. El...
Asun, muchísimas gracias por el pañito, me encanta . Aprovecho estos días de vacaciones para poner la receta de unas croquetas "asturianas", que supongo que no es interesante salvo para cocineras de la tierra, o para qienes me habíais pedido la receta,...
Hay platos que para prepararlos hay que tener mucha fe en el resultado, porque el proceso no resulta muy agradable. Si tuviéramos que embutir chorizo, sin la certeza de lo buenísimo que es el resultado, o hacer unos callos, o limpiar unos riñones… pues...
Este fin de semana el blog llega a las 700 recetas, el número no es importante, ni se trata de ninguna carrera, ni hay ningún record a batir, pero creo que un bocado dulce viene bien para recuperar energías y recargar las pilas. Que aunque lo hago con...
Aunque en esta temporada de post-fiestas quien más y quien menos estamos moderándonos con las comidas, tomarnos una pequeña licencia nos viene bien, nos alivia la ansiedad y evitamos caer en tentaciones descontroladas. Pequeños trucos que nos ayudan:...
Sé que la casquería no goza de mucha popularidad. Ahora en casa yo soy la única a quien le gustan algunos como la lengua, riñones , callos, y muy de vez en cuando hígado, el resto tampoco me hace mucha gracia. La lengua es una carne realmente sabrosa...
Un postre sencillo y "apañao" para ir preparando la fiesta de las mamis, y por extensión de todas las mujeres. Unas fresas rellenas de crema de queso y coulis, que creo que gustarán hasta a las menos "fruteras". Aún estamos en temporada de fresones, bien...
Algo tan simple que no sé si llamarlo receta. Pongamos que es un plato para un picoteo, y que con una botellina de sidra es una delicia para el aperitivo.Unas patatas fritas con salsa de queso. Para ser rigurosa, he de decir no las hice con cabrales,...
Con el buen tiempo aligeramos las comidas, hacemos platos refrescantes, ensaladas, fiambres, escabeches... pero a la hora de plantearme la comida, me parece que es más difícil variar los platos. Cuando se trata de una comida más "formal", en casa hay...
Lacón con cachelos y con... un poco de trampa. Lo suyo es cocer en casa el lacón, mejor entero y despacito y cuando ya está blandito (puede tardar dos o tres horas, según tamaño), añadir las patatas cortadas en trozos.Estos cachelos son una delicia. Pero,...
La mayonesa casera tiene fama de ser difícil de hacer, de cortarse si se añade demasiado aceite de golpe... todo leyenda urbana. Realmente es muy sencilla de hacer con la batidora de mano. en el paso a paso se ve con ajo, pero para la mayonesa es exactamente...
Rosas de maçã *ver receta en español* Umos bolinhos para acompanhar o café? Ingredientes: 250 gr.de massa folhada. 1 copo de água. 3 culheres de sopa de açúcar. 1 pau de canela. casca de limão 3 maças. 1 colher de sopa de geléia de maça para pincelar....
Las humildes natillas, tan ricas como olvidadas. Puede que sea por lo elemental de la receta, pero apenas he encontrado recetas de natillas. O puede que sea por la "invasión" del "repetimos"?... Creo que merece la pena rescatar este postre, por todas...
Aunque aún no estamos en plena temporada de fresas, ya las encontramos bien maduras y muy apetecibles en las fruterías. Soy bastante perezosa a la hora de tomar fruta, y me inclino por las fáciles de tomar como las frambuesas, las cerezas o las fresas....
Esta receta de buñuelos es sencíllisima y se prepara en un momento. Son, sin duda, los fritos de bacalao que más me gustan. Y son además, como lo de la multiplicación de los panes y los peces... con un trocito de bacalao hacemos un entrante estupendo,...
Lo que cunden los boquerones. Compré poco más de medio kilo y preparé para tres comidas. Parte de los boquerones ya habéis visto que los hice trechados , rellenos. El resto los hice en vinagre. Para hacerlos en vinagre es preferible que tengan un buen...
El éxito de un sanjacobo (cachopo, o cordon bleu) depende fundamentalmente de la calidad de la carne.Los filetes más adecuados son los de cadera, tapa o babilla. Si el tamaño no da para doblarlos se ponen dos fieletes con el relleno elegido. Otra consideración...
La combinación de pollo y salmón me parece muy acertada, la uso en bastantes recetas.Si le unimos una crema ligera el resultado es un relleno estupendo para unas creps o unas tartaletas. Con una pasta es un plato completísimo. Me quedaba un poco de pasta...
Belenciaga paso a paso
Mis recetas paso a paso, con la única intención de mostrar que hacer un plato sabroso, sencillo y apetecible está al alcance de todos. Son recetas para el día a día, para una celebración familiar, o para una reunión de amigos...Los únicos ingredientes imprescindibles son el disfrute y el entusiasmo para hacerlas y el placer de compartirlas.
Gastromanía Una gran mesa virtual en la que podréis disfrutar los platos de grandes chefs.
