Realmente en el nombre está todo dicho. Se recubre un molde con pasta quebrada. (mejor de diámetro grande y bajito) y se hornea. Manzana caramelizada: Pelamos 5 manzanas y las cortamos en dados pequeños. Las ponemos en una sartén con tres cucharadas de...
La pasta es un plato que a casi todos los niños les encanta. Pasta, arroz, hamburguesas …. Sota, caballo y rey. Aprovechar estos platos para ir ampliándoles los gustos a veces resulta muy útil. Mi ahijada adoptiva ya come pescado y le encanta… Estos spaguetis...
Iba para princesa y se quedó en plebeya… pero muy rica de todas formas. Tenía preparado para hacer una tarta de naranja y trufa de chocolate, pero las cosas de mi padre… no la rellenes que engorda mucho. Y por aquello de no contrariar a mis mayores… corrijo...
Son muchísimas fotos, pero no puedo explicarlo de otra forma. Se necesita, palillos o pinzas, tijeras, y claro, salmón en lonchas … Para hacer la rosa para la vichyssoise se hace encima de un biscote, os lo enseño en las primeras fotos y luego sigo haciendo...
Es un postre fresco para ir preparando el verano Es una mousse sin grasa (nata), ligera y muy adecuada a quienes tienen que cuidar el colesterol. Se hace una crema de naranja con 300 c.c. de zumo, 3 yemas,6 cucharadas de azúcar (tiene que estar bastante...
Ya lo apuntaba Gijonesa cuando puso la receta de la tarta de manzana, que con pera tenía que estar también muy rica,… y lo está!! Es la misma receta cambiando la manzana por la pera. Yo le he hecho un pequeño tuneo: antes de meterla al horno le puse mantequilla...
La tarta es sencillísima : 400 g de requesón, una lata pequeña de leche condensada, y tres huevos, (se le puede añadir unas gotas de vainilla o ralladura de limón ). Todo a la batidora o a la thermo y se pone en un molde untado en mantequilla, 7 minutos...
Otro plato con esa morcilla fresca que tanto me gusta. Muy sencillo y rápido de preparar. Pocos ingredientes y de los que tenemos en casa: huevos, nata, morcilla, unos piñones (opcional) y para servirlo una tulipa de pasta filo, salsa de pimientos del...
Hoy de postre tartaletas de manzana caramelizada. Como ya tengo hecho el puré, en 5 minutos están listas para meter al horno. Ingredientes: hojaldre, puré de manzana caramelizado, azúcar glas. (sultanas) Se forran unos moldes de tartaleta con hojaldre,...
Esta tarta de manzana es quizá la que más repito en casa. Nos gusta a todos así, altita, con mucha crema y mucha manzana y el hojaldre crujiente. La tomamos tibia y con crema de leche ( o nata ligera). Es simple y se hace en un momento. Se necesita: una...
No me gustan las sorpresas, ni los imprevistos, ni las casualidades… me descolocan, me asustan … es como perder el control, sentirse impotente. Alicia formaba parte del grupo… hacía meses que no nos veíamos, esta noche me han llamado para decirme que...
Este postre suelo hacerlo con las manzanas enteras, vaciadas y caramelizadas al horno. Pero esta vez tenia unas rodajas de manzana caramelizada que me habían sobrado de otro plato y las aproveché para el postre. Es sumamente sencillo. Se cortan laminas...
Hace unos días la puso Alcoiama y me entraron ganas de hacerla. Mi receta es prácticamente igual a la de ella, salvo que no le pongo mantequilla en la masa y que la manzana la pongo cocida , como un puré. 4 manzanas (no muy grandes) 700 grs. ya peladas...
Hice esta tarta para ver como horneaba el hojaldre congelado frente al fresco. Es una especie de tarta de crema catalana. INGREDIENTES: Hojaldre. Azúcar para espolvorear el fondo. CREMA TOSTADA: 5 yemas. 300CC de leche hervida con un palo de canela, piel...
Aprovechando que ya empiezan los días mas soleados, un postre fresquito... Mousse de melocotón: 1 paquete de bizcochuelas (bizcochos de soletilla) 1 lata de melocotón grande (800gr) 1/2 l nata para montar, con 150 gr azúcar 3 claras para montar con 100...
Dos “ingredientes “ básicos que se prestan distintas presentaciones: Puré de patata y bonito de relleno (bonito, sofrito de pimiento, cebolla y tomate, y huevo duro). Tanto gratinado al horno como lasaña, como en estos rollitos fritos, es un plato de...
La tarta Pavlova es la tarta "nacional" de Australia auque tambien se la disputa Nueva Zelanda. La base de esta tarta es un merengue "seco" sobre el que se sobreponen capas de crema o nata y futas (fresas, franbuesas , grosellas, melocotón.... ) Ingredientes:...
Este puré es una preparación básica que luego se usa para relleno de tartas, crepinetas, creps, pasteles de hojaldre o simplemente como acompañamiento de unos buñuelos o tortitas. Se conserva semanas en el frigo, por lo que compensa tenerlo preparado...
Un postre de fruta, con una presentación distinta y de paso aprovecho tres plátanos maduros. Se hace en un momento y quedan muy ricas. Tres plátanos maduros, dos cucharadas de harina, media cucharadita de impulsor, un huevo, una cucharada de azúcar, 50cc...
Aunque cada vez más el queso está presente en el postre, en nuestra gastronomía tradicional, una tabla de quesos sigue siendo poco habitual que la tomemos después de la comida. Las tartas de queso, los requesones, quesos frescos ya forman parte de nuestros...
Aunque haya aperitivos estupendos, deliciosos y apetecibles, al menos en casa, en cuanto aparecen las croquetitas y los “calentitos” todo el mundo se lanza a ellos. En casa siempre pongo unas croquetas de jamón, bolitas de queso, y una olla de caldo en...
Es un postre muy refrescante, nada pesado y que suele gustar también a los menos golosos. Ingredientes: una piña madura. ½ l de zumo de limón (yo puse 400cc zumo, 100cc agua porque eran limones caseros) 6 cucharadas de azúcar 5 yemas de huevo. Media cucharada...
Para ponerle otra cara a un filete, de manera sencilla y rápida. Con unas lonchas de jamón, unos tranchetes y un empanado de almendra . Sobre una tortilla de queso hecha con el huevo de rebozar. Si lo acompañamos con una verdura tenemos una comida muy...
De los errores se aprende. Y eso es lo que me pasó a mí con esta tarta. Olvidé comprar las manzanas para hacerla. Y tuve que improvisar. Descubrí que se puede hacer una tarta en 25 minutos horno y fotos incluidos. Preparé una crema rápida de vainilla...
El picadillo, zorza en Galicia, prueba de matanza, es la masa del chorizo antes de embutir. Normalmente se fríe un poco para comprobar el punto de adobo y de sal, antes de hacer los chorizos. Es tan sabroso que en muchas ocasiones se hace a propósito...
Belenciaga paso a paso
Mis recetas paso a paso, con la única intención de mostrar que hacer un plato sabroso, sencillo y apetecible está al alcance de todos. Son recetas para el día a día, para una celebración familiar, o para una reunión de amigos...Los únicos ingredientes imprescindibles son el disfrute y el entusiasmo para hacerlas y el placer de compartirlas.
Gastromanía Una gran mesa virtual en la que podréis disfrutar los platos de grandes chefs.
