De los errores se aprende. Y eso es lo que me pasó a mí con esta tarta. Olvidé comprar las manzanas para hacerla. Y tuve que improvisar.
Descubrí que se puede hacer una tarta en 25 minutos horno y fotos incluidos.
Preparé una crema rápida de vainilla ( sin infusionar la leche)
Se mezclan en el cazo, 4 yemas, 20 g de maizena y 100 g azúcar,
se añade la leche , y un trozo de vainilla. Se cuece hasta que espese sin que llegue a hervir, se sigue moviendo un momento para que enfrie un poco.
Se añade 20 g de mantequilla y se mezcla bien.
Se forra un molde de horno con hojaldre.
Se pone una capa de crema en el fondo. Y luego (aquí el apaño) se cubre con dulce de manzana ( el dulce de manzana es el equivalente al membrillo)
Se cubre con una rejilla de hojaldre, 
se cierran los bordes y se pincela con yema de huevo.
Al horno a 180º , 20 minutos.
Recién salida del horno
Espero que os guste.
