750 grammes
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21 julio 2015 2 21 /07 /julio /2015 18:52

No era una entrada que pensara publicar ahora, pero en un comentario en la compota de manzana, Yaya me pedía la receta y no tengo otra forma de hacérsela llegar que publicándola.

La tarta tatín es una receta estrella de la cocina francesa. Sus orígenes  están  asociados a una simpática historia de un despiste de las hermanas Tatín, que olvidaron poner la base de masa en el fondo del molde, y lo solucionaron cubriendo las manzanas con la masa, es pues, una tarta hecha al revés.

La receta original  es una tarta donde se ponen en el fondo del molde las manzanas peladas en cuartos y mitades ligeramente salteadas en un caramelo suave de azúcar y mantequilla. Se cubre con pasta quebrada  dulce o pasta azucarada, Pâte sucrée en francés.

Esta receta de hoy, no es la de una tatín tradicional. Es una versión rápida y ligera, pero que queda muy rica. La diferencia es que partimos de una compota, y no de fruta cruda, y que usamos hojaldre en vez de pasta quebrada y en el relleno se usa una mínima cantidad de mantequilla.

Ingredientes:

Compota de manzana

Hojaldre

Almíbar de la compota

1 cucharada de azúcar

Una nuez de mantequilla

Hacemos la compota con la manzana cortada en cuartos, azúcar y medio vaso de agua (limón, canela).con esta receta.

Una vez hecha la compota reservamos unas cucharadas  de almíbar.

En el molde donde vamos a hacer la tarta ponemos la cucharada de azúcar y la nuez de mantequilla, lo dejamos al fuego hasta que tome un poco de color y añadimos el almíbar (30-40 ml).

Sobre este  este preparado colocamos los trozos de manzana en compota, procurando que queden muy juntos, sin huecos.

Extendemos el hojaldre y recortamos un circulo un poco mayor que el molde. Cubrimos la manzana y remetemos los bordes hacia dentro apretando la manzana.

Pinchamos el hojaldre y metemos al horno precalentado a 200º unos 20 minutos, hasta que quede bien dorado el hojaldre.

Sacamos del horno y desmoldamos  inmediatamente, antes de que enfríe para que la manzana no se quede pegada al molde.

Se puede tomar fría o tibia. Personalmente me gusta tibia y  acompañarla con un poco de crema de leche o un sabayón bien frio.

Espero que os guste.   

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20 julio 2015 1 20 /07 /julio /2015 07:30

bizcocho de yogur

Bizcochos hay muchos, de diferentes ingredientes, diferentes texturas, bizcochos para tartas, bizcochos para brazos…  muchísimos. Pero a mí la primera idea, el concepto que me viene a la cabeza cuando oigo o pienso en bizcocho es un bizcocho simple, aquel que hacían nuestras madres con huevos, harina y azúcar.

ghee

Seguramente para los más jóvenes la idea de bizcocho sea este, el de yogur. Y puede que  para muchos fuera el primer bizcocho que hicieron, por su simplicidad,porque no exige más conocimiento que el saber usar una túrmix.

bizcocho de yogur

Se llamó también  bizcocho 123, por las cantidades de los ingredientes que se miden por el vaso de yogur.La forma más sencilla de hacer el bizcocho es poniendo todos los ingredientes en el vaso de la túrmix o en un bol hondo y batir hasta que quede todo bien integrado.

bizcocho de yogur

Pero podemos mejorarlo mucho con unos pequeños cambios.

bizcocho de yogur

Con unas pequeñas variaciones en la forma de hacerlo y el orden de incorporar los ingredientes podemos conseguir un bizcocho aún más delicioso. Vamos con ello:

bizcocho de yogur

1 yogur

1vaso (el de yogur) de grasa (aceite, mantequilla, nata)

2 vasos de azúcar

3 vasos de harina

3 huevos grandes o  4 pequeños

Ralladura de limón (puede ser naranja o lima)

Una pizca de sal

8 g de impulsor (media bolsita)

gheeghee

Para conseguir un bizcocho mucho más suave y aromático usé mantequilla como parte de la grasa y la puse clarificada y casi en punto noisette, en la cocina moderna se usa el término inglés ghee.

gheeghee

Para hacer la mantequilla clarificada o la noisette, se funde la mantequilla a fuego suave para separar el agua y las proteínas que contiene.

gheeghee

Dependiendo del tiempo que la dejemos cocer será más o menos dorada. Tenemos que tener en cuenta que merma bastante y que para obtener 125 ml, necesitaremos unos 180 g de mantequilla.Se hace antes de empezar el bizcocho para que esté tibia en el momento de añadirla.

bizcocho de yogurbizcocho de yogur

Otro punto importante es el batido de las claras. El punto ideal para bizcochos y pasteles es el de pico suave, sin llegar a un merengue muy firme. Así no perderemos un tercio del merengue igualando texturas y nos quedara todo el aire en la masa del bizcocho.

Con  estas dos consideraciones ya podemos ponernos a hacer el bizcocho.

Separamos las yemas de las claras y las colocamos en dos boles (el de las claras deberá ser sufrientemente grande para que quepa toda la masa del bizcocho). Montamos las claras con una pizca de sal hasta que tengamos un merengue espumoso con una textura de mousse.

bizcocho de yogurbizcocho de yogur

Ponemos la mitad del azúcar y batimos un minuto más hasta conseguir  un punto de pico blando. Reservamos.

bizcocho de yogurbizcocho de yogurbizcocho de yogurbizcocho de yogur

Blanqueamos las yemas con el resto del azúcar. Cuando estén cremosas añadimos el yogur y mezclamos.

bizcocho de yogurbizcocho de yogur

Sobre las claras ponemos la ralladura de limón, y echamos la mezcla de yemas, mezclamos.

bizcocho de yogurbizcocho de yogurbizcocho de yogurbizcocho de yogur

Añadimos la harina con el impulsor tamizando con un colador, cundo está incorporada, añadimos la mantequilla clarificada, mezclamos hasta que quede una masa homogénea.

bizcocho de yogurbizcocho de yogur

Echamos en un molde untado en mantequilla y si queremos que quede una costra crujiente espolvoreamos con azúcar.  Horneamos en el horno precalentado a 180º  unos 35 minutos. comprobamos que esté bien hecho y apagamos el horno. Dejamos unos 5 minutos, con una rendija del horno abierta.

bizcocho de yogur

Desmoldamos y dejamos enfriar.

bizcocho de yogur

Tendremos un bizcocho estupendo para la merienda y el desayuno.

bizcocho de yogur

Espero que os guste.

 

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19 julio 2015 7 19 /07 /julio /2015 20:55

Compota de manzana

Compota de manzana, ni más, ni menos. Una forma para tomar fruta fácil y rápida de hacer. Y que puede pasar a ser un postre rico y vistoso acompañándola con natilla o helado.

Compota de manzana

Las compotas, en este caso la de manzana, pueden hacerse me muchas formas, en el fuego, en el microondas, aromatizadas con canela, cáscara de  limón o de naranja, con vino blanco, sidra o cava.

Compota de manzanaCompota de manzana

Pero creo la distinción  más  notable en el resultado es hacerla con almíbar (poniendo agua) o cocerla simplemente con azúcar.

Compota de manzanaCompota de manzana

En el primer caso los trozos de manzana no de deshacen y en el segundo nos saldrá una compota tipo puré. Dependerá del uso que vayamos a darle elegimos una u otra forma.

Compota de manzana

Tambien admite version dieta sustityendo el azúcar por edulcorante.

Compota de manzanaCompota de manzana

La calidad y clase de las manzanas influye, pero no tanto. Es recurrente usar reinetas para postres de manzana y especialmente en compotas. Creo que la razón es porque cuando se publican estas recetas tradicionales, no había tanta variedad de manzanas en el mercado y la reineta sí que se encontraba y era conocida.

Compota de manzana

En este caso quería una compota con los cuartos de manzana enteros  para servirla de postre con un helado de vainilla o usarla en otros postres.

Ingredientes:

4 manzanas

4 cucharadas de azúcar

Piel de limón o de naranja

1 palo de canela

1 vaso de agua

Un chorro de vino blanco (opcional)

Compota de manzanaCompota de manzana

Se pelan las manzanas se descorazonan y se cortan en cuartos. Se ponen en un cazo hondo,

Compota de manzanaCompota de manzana

Se echa el azúcar, las pieles de naranja o limón y el palo de canela, el agua (y el vino, si se quiere) y se pone al fuego vivo hasta que rompa a hervir y después a fuego medio hasta que estén cocidas y el almíbar se haya reducido.

Compota de manzanaCompota de manzana

Esta lista para tomar sola o acompañada de unas ciruelas, un helado o con lo que más os guste.

Compota de manzana

Algunas sugerencias de postres en las que utilizar la compota.

Compota de manzana

Una tarta tatín en versión rápida

Compota de manzana

O una copa con natilla

Compota de manzana

Espero que os guste.  

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15 julio 2015 3 15 /07 /julio /2015 16:46

galletas decoradas, balon, conejo nacimiento

La forma más sencilla de decorar unas galletas es poniéndoles encima una fina capa de fondant, mazapán, o pasta de chocolate.

galletas decoradas, balon, conejo nacimiento

Para no meternos en complicaciones recomiendo usar  fondant comprado, buscar una marca con la que trabajemos cómodamente.

galletas decoradas, balon, conejo nacimientogalletas decoradas, balon, conejo nacimientogalletas decoradas, balon, conejo nacimientogalletas decoradas, balon, conejo nacimiento

He probado algunas marcas populares y en mi caso con la que mejores resultados consigo es con funcakes.

            

Si  no encontráis el color que necesitáis se puede teñir fondant blanco con colorante en gel, mojando un palillo y pasarlo sobre el fondant, amasar hasta que el fondant tenga un color uniforme.

Para colores muy oscuros recomiendo comprarlos ya hechos porque necesitan mucha cantidad de gel y cambia la textura del fondant.Esta es la carta de colores disponibles:

                                      

Tanto el chocolate como el mazapán pueden hacerse en casa sin ninguna complicación.

galletas decoradas, balon, conejo nacimientogalletas decoradas, balon, conejo nacimiento

El mazapán se hace con almendra molida y azúcar glas tanto por tanto y clara de huevo. 40g de clara por cada 200g de almendra. Se amasa hasta que tengamos una masa elástica y que podamos extender fácilmente.

galletas decoradas, balon, conejo nacimiento

Ingredientes para mazapan

200 gr almendra molida

200 gr de azúcar glas

40 gr de clara (una clara aprox.)

galletas decoradas, balon, conejo nacimiento

La pasta de chocolate elástico:

Ingredientes para el chocolate del 70 %

200 gr de chocolate

160 gr de glucosa o 60 ml. de jarabe de maíz

Ingredientes para el chocolate con leche (37-50%)

200 gr de chocolate

150 gr de glucosa o 45 ml. de jarabe de maíz

Ingredientes para el chocolate blanco

200 gr de chocolate blanco

95 gr de glucosa o 30 ml. de jarabe de maíz

Se funde el chocolate y se añade la glucosa o el jarabe de maíz se mezcla con cuidado hasta formar una masa que se despegue de las paredes. Se envuelve en film y se deja 24 horas de reposo.

                    

Se puede teñir con los geles especiales para chocolate (liposolubles).

galletas decoradas, balon, conejo nacimientogalletas decoradas, balon, conejo nacimientogalletas decoradas, balon, conejo nacimientogalletas decoradas, balon, conejo nacimiento

El procedimiento básico es extender el fondant en una capa muy fina (1-2 mm) y cortar con el mismo cortador que hemos usado para hacer la galleta. Esta lámina la pegamos a la galleta con agua  o mejor con crema de mantequilla (pegarla con agua hace que la galleta pierda el crujiente).

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Se extiende con la espátula una capita muy fina sobre la galleta y se pega el fondant. Se pulen los bordes presionando ligeramente y pasando el dedo alrededor  para quitar los rebordes.

galletas decoradas, balon, conejo nacimiento

Si queremos hacer figuras o adornos encima de esta primera capa, recortamos los elementos decorativos y pegamos encima superponiendo.

galletas decoradas, balon, conejo nacimiento

En el caso de muñecos o galletas con parte de piel empezamos recubriendo con una capa color carne, encima pondremos vestidos, zapatos, pelo etc…

galletas decoradas, balon, conejo nacimiento

Para galletas decoradas únicamente con fondant, podemos encontrarnos con dos tipos:

Las que se hacen con fondant extendido, liso sin ningún relieve. Pueden ser de un único color o de varios colores distintos. Para darles relieve se van superponiendo los distintos elementos. Ejemplos de estas galletas:

galletas decoradas, balon, conejo nacimiento

O las que se hacen texturizando la lámina de fondant con rodillos o láminas texturizadas. Se extiende el fondant y a continuación pasamos el rodillo o presionamos la lámina texturizada para grabar el fondant.Ejemplo de estas galletas:

galletas decoradas, balon, conejo nacimiento

galletas decoradas, balon, conejo nacimiento

Tanto unas como otras podemos acabarlas con pintura en polvo que se aplica con un pincel seco ligeramente impregnado en polvo.

galletas decoradas, balon, conejo nacimientogalletas decoradas, balon, conejo nacimiento

O con tinta comestible.

galletas decoradas, balon, conejo nacimiento

Todo lo anterior es aplicable a las coberturas con mazapán o con chocolate plástico.

Espero que os sea útil.

*las imagenes que no están editadas por Belenciaga están sacadas de internet.

*No hay ningún patrocinio, ni publicidad pagada por las marcas, es una preferencia personal.

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7 julio 2015 2 07 /07 /julio /2015 07:30

riñón en salsa

La pintarroja  tiene casi tantos nombres como  puertos pesqueros a los que llega: gata, moxina, gató, pintarrosa, melgacho, momatxa, Katuarrai.

riñón en salsa

En Asturias la conocemos por patarroxa o riñón

riñón en salsa

No es un pescado que se vea habitualmente en las pescaderías, y como pasa con la raya cuando ya está pelada hay que consumirla enseguida. Normalmente ya está pelada, alguna vez que las he visto sin pelar,  te la pelan en un momento, con una habilidad increíble.

Otro paralelismo con la raya es que no era un pescado que tuviera mucha demanda, por lo que solian quedársela los pescadores .

riñón en salsa

Es muy sabrosa, y al no tener espinas (un cartílago central) es ideal para los niños.

La he preparado como plato de dieta, con poca grasa y con una salsa ligera.

riñón en salsa

Ingredientes:

½ kg de riñón

½ cebolla

1 diente de ajo

1 cucharadita de pimentón

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre de manzana

Sal

riñón en salsariñón en salsa

Picamos la cebolla en brunoise muy fina y también el ajo. Ponemos en aceite en una sarten y pochamos la cebolla y el ajo a fuego bajo ( se pone una pizca de sal para que  suelte jugo y no se pegue).

riñón en salsariñón en salsa

Cuando este blandita la cebolla, echamos el pimentón, removemos y añadimos el vinagre.

riñón en salsariñón en salsa

Damos un hervor y colocamos los trozos de pescado ya salados, se hace a fuego lento y se le da la vuelta para que se haga por los dos lados. Si necesitamos añadir algo de caldo, podemos poner un chorro de vino blanco o un poco de agua.

riñón en salsa

Dejamos reposar unos minutos y servimos acompañados de la salsa.

riñón en salsa

Espero que os guste.

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6 julio 2015 1 06 /07 /julio /2015 19:30

mozzarella vinagreta de tomate

Es casi una caprese. La diferencia es la textura y el aliño del tomate. María es incapaz de tomar un trozo de tomate, cosa que a lo largo de los años me he dado cuenta de que le pasa a mucha gente, especialmente a los niños.

mozzarella vinagreta de tomate

Y una vez más comprobamos que  casi con los mismos ingredientes tenemos  un resultado diferente.

Para que el tomate emulsione bien con el aceite es importante poner el ajo bien rallado o ligarlo antes en el mortero con el aceite.

mozzarella vinagreta de tomate

Ingredientes:

Mozzarella de búfala

3 tomates carnosos y maduros

2 dientes de ajo

50 ml de aceite

Sal

Aunque se llama vinagreta de tomate, no lleva vinagre, es suficiente con el ácido del tomate.

mozzarella vinagreta de tomatemozzarella vinagreta de tomate

Rallamos el tomate,  haciendo un corte en cruz por donde empezamos a rallar, de forma que la piel quede separada y no pasa al rallado. Rallar el ajo (con un rallador fino) sobre el tomate .

mozzarella vinagreta de tomatemozzarella vinagreta de tomate

ponemos sal y añadimos el aceite en un hilo mientras batimos con una varillas pequeñas co con un tenedor, hasta integrar el aceite y el tomate quede cremoso. Reservamos.

mozzarella vinagreta de tomatemozzarella vinagreta de tomate

Lavamos la mozzarella y la cortamos en rodajas.

mozzarella vinagreta de tomate

En un plato ponemos unas cucharadas de la vinagreta de tomate y encima vamos colocando la mozzarela. Con una hoja de albahaca tenemos el plato listo para disfrutar.

mozzarella vinagreta de tomate

Espero que os guste.

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5 julio 2015 7 05 /07 /julio /2015 21:00

ensalada caprese

La mozzarella es un queso fresco de origen italiano que puede hacerse con leche de vaca o de búfala. Ésta última es  la más sabrosa y la idónea para tomarla fresca. La mozzarella se puede encontrar también más madura, un queso semifresco, rallado o en lonchas.

ensalada caprese

La mozzarella fresca se presenta en bolas del tamaño de un puño y sumergidas en suero. No es imprescindible, pero a mí me gusta lavarla antes de usarla.

La ensalada más clásica hecha con mozzarella es la ensalada caprese  típica de la región de Capri. Los ingredientes son pocos y sencillos, mozzarella fresca, tomate, aceite de oliva y opcional, unas hojas de albahaca.

Como sucede siempre con platos tan sencillos, el éxito está en la calidad de los ingredientes.

ensalada caprese

Y muy poco más que añadir para preparar la ensalada. Podemos usar el tomate que más nos guste, rosa, raf o kumato. Lo importante es el sabor. Para esta ensalada a mí me gustan rojos, maduros pero firmes, y si son de huerta en temporada (en oposición a los de cultivo masivo) mucho mejor.

ensalada capreseensalada caprese

Lavamos el queso y los tomates. Cortamos  en rodajas el queso y el tomate. Los disponemos en el plato alternados y si nos gusta, espolvoreamos unas hojas de albahaca picadas.

ensalada capreseensalada caprese

Se sazonan con sal gruesa y un generoso hilo de aceite de oliva.

ensalada caprese

Lista la ensalada, un plato fresquito y sano que debería caber en cualquier dieta.

ensalada caprese

Espero que os guste.

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4 julio 2015 6 04 /07 /julio /2015 08:30

Con carne picada podemos variar mucho nuestros platos del día a día y hacerlos de lo más apetecible. Podemos usar ternera, cerdo, pollo. Podemos hacer rollos, albóndigas, pasteles, fiambre. Podemos añadir algún ingrediente que le dé el carácter, queso, jamón, setas, frutos secos… en fin, que podemos  presentarla con mil caras.

Como consideraciones generales para la carne picada: que una vez picada  tenemos que consumirla rápidamente, que es mejor elegir la carne y pedir que nos la piquen que comprar la que ya está picada. Y para algunos platos es mejor pedir que nos la pasen dos veces por la picadora.

Los rollitos de hoy son de ternera con parmesano en salsa de tomate.

Ingredientes:

500 g de carne picada.

60 g de queso parmesano rallado

60 g de sofrito

Pimienta  molida

Ajo molido

Sal

Huevo batido para rebozar

Harina para rebozar

Salsa de tomate

Aceite para freír

Ponemos la carne picada en un bol con el queso rallado, el sofrito, sal, ajo y pimienta, se mezcla hasta que esté homogéneo.

Si tenemos tiempo lo dejamos una media hora de reposo para que coja  todo el sabor.

Batimos el huevo con una pizca de sal y ponemos harina sobre un papel de horno o de aluminio. Formamos unos rollitos de un tamaño que con dos o tres tengamos una ración.

Pasamos ligeramente por harina y luego por el huevo y los freímos primero a fuego fuerte y luego lo bajamos para que se hagan bien por dentro.

Sacamos  directamente a una sartén en la que ya tendremos la salsa de tomate.

Dejamos que den un hervor con la salsa y ya están listos para servir.

Un arroz blanco, unas patatas fritas o unas patatitas torneadas y hervidas son acompañamientos que van muy bien a estos rollitos.

Espero que os guste.

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3 julio 2015 5 03 /07 /julio /2015 21:00

Un buen pulpo a feira es una exquisitez, un plato de extremada sencillez  tanto en su preparación como por la cantidad de ingredientes. Pero es una sencillez engañosa y lo que bien hecho es un manjar, puede ser desastroso si no tenemos en cuenta dos o tres detalles.

Primero, es fundamental contar con una buena materia prima, buen pulpo , buenas patatas(mejor si son gallegas), una sal gruesa marina, pimentón fresco, y buen aceite de oliva.

He puesto con atajo, porque he usado un pulpo ya cocido, y aunque no es lo mismo que un buen pulpo fresco es mejor que un pulpo de dudosa frescura. Mi consejo es elegir un pulpo cocido de una marca que nos de garantía, si es de procedencia gallega, mejor. Siempre preferible a comprar el cocido de pescadería. La razón es evidente: no cuecen el pulpo recién traído de la rula, cuecen el que ha quedado sin vender.

Si usamos el pulpo ya cocido, el segundo punto a tener en cuenta es como calentarlo sin que endurezca. Por muchas instrucciones que vengan para hacerlo al microondas, es mejor ignorarlas. Tampoco es aconsejable calentarlo  cociéndolos unos minutos con agua. La mejor opción es calentarlo al vapor en la olla a presión.

Como en este caso tenemos que cocer las patatas (yo lo hago al vapor en olla rápida)  cuando queden dos minutos a las patatas destapamos ponemos el pulpo sobre las patatas y tapamos para que acaben de hacerse. Con esos dos minutos el pulpo estará en su punto, caliente, jugoso y tierno (lo justo, que tampoco está rico muy blandengue).

Para servir, poner una cama de patatas, encima el pulpo troceado. Salamos con sal gruesa y ponemos un hilo generoso de aceite.

Espolvoreamos con pimentón al gusto, dulce o picante o mezcla de ambos. Listo para disfrutar.

Espero que os guste.

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1 julio 2015 3 01 /07 /julio /2015 13:29

tortilla manzana

Hace unos días publiqué esta misma tortilla soufflé con cerezas,  y  cualquiera por poco que sepa de cocina podría versionarla con otras frutas, así que no es porque la de manzana suponga ninguna dificultad especial, simplemente es porque al leer el comentario de mi hija “Yo me la pido mejor de manzana, que me gusta más” recordé sus años de infancia y me salió el ramalazo de madre nutricia, o de madre de inapetente pertinaz, que a la mínima insinuación de que algo le apetecía me faltaba tiempo para hacerlo.

tortilla manzana

Con el nuevo editor de comentarios no puedo poner imágenes en las respuestas, por lo que si quiero complacerla, tiene que ser en una entrada:  una entrada dedicada a ella, a María, y a todas las madres y padres  con hijos inapetentes.

tortilla manzana

Ironías de la vida, ahora que disfruta con la comida, hay que privarse para guardar la línea.

Vamos con la tortilla soufflé  DE MANZANA.

Ingredientes:

2 manzanas

2 huevos

2 cucharadas de azúcar

1 cucharada de almendra molida

Una pizca de sal

Una nuez de mantequilla

Azúcar glas para espolvorear.

tortilla manzanatortilla manzana

Podemos hacer el relleno de manzana  con  compota o con manzana caramelizada.

Se pelan y se cortan las manzanas en trocitos.

tortilla manzanatortilla manzanatortilla manzanatortilla manzana

Para hacer la compota ponemos la manzana con una cucharada de agua (para que no se pegue) y se remueve de vez en cuando. Se pone una cucharada de azúcar y se deja hasta que se disuelva. Reservar.

tortilla manzanatortilla manzanatortilla manzanatortilla manzana

Si queremos caramelizarla, ponemos una nuez de mantequilla en la sartén y salteamos la manzana hasta que coja un poco de color, añadimos una cucharada de azúcar y removemos hasta que quede caramelizada. Reservar.

tortilla manzanatortilla manzanatortilla manzanatortilla manzana

Separamos las claras de las yemas. Montamos ligeramente las claras con un poco de sal y  ponemos el azúcar, y batimos hasta que se integre. Añadimos la almendra molida y las yemas, mezclamos.

tortilla manzanatortilla manzanatortilla manzanatortilla manzana

Untamos una sarten con mantequilla y echamos la mezcla de huevos. Dejamos a fuego bajo hasta que cuaje y se separen los bordes. Ponemos la manzana elegida (compota o caramelizada) en una mitad. Doblamos la otra mitad sobre la manzana y le damos la vuelta para que quede hecha por las dos partes.

tortilla manzana

e pasa al plato y se espolvorea con azúcar glas. Se toma caliente.

tortilla manzana

Se puede flambear con una cucharada de aguardiente.

tortilla manzana

Espero que os guste.

*NOTA PARA MARIA: NI SE TE OCURRA INSINUAR QUE  LA TORTILLA TE GUSTARIA  DE… PORQUE TE AVISO, TAMBIEN LA TENGO HECHA CON MANGO Y CON PIÑA, JAJAJAJA

 

 

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Mis recetas paso a paso, con la única intención de mostrar que hacer un plato sabroso, sencillo y apetecible está al alcance de todos. Son recetas para el día a día, para una celebración familiar, o para una reunión de amigos...Los únicos ingredientes imprescindibles son el disfrute y el entusiasmo para hacerlas y el placer de compartirlas.                  

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