Podríamos considerar este milhojas como una versión caliente de una ensaladilla. Los ingredientes son comunes, patata, langostinos ( atún, cangrejo, gambas) y mayonesa o alioli.
Es una buena alternativa para una entrada caliente con langostinos. Me encanta el gratinado, esa costrita de alioli tan sabrosa.
Es sumamente sencillo de preparar y rápido ( podemos tenerlo hecho a falta de gratinar), y tiene una vista muy resultona.
Ingredientes:
Patata cocida con piel
Langostinos cocidos
Mayonesa o alioli
Las patatas se cuecen con piel, y las refrescamos un poco en agua para poder pelarlas ( se puede dejar con piel si nos gusta). Cortamos las patatas en rodajas como de un centímetro.
Cocemos los langostinos. Ponemos agua y sal a hervir, cuando rompa el hervor echamos los langostinos y en cuanto pase un minuto hirviendo los sacamos y refrescamos en agua fría y hielo. Pelamos y reservamos las colas limpias y fileteadas en abanico.
Colocamos en el plato o en la fuente ( que pueda ir al horno) unas rodajas de patata. Encima ponemos dos o tres langostinos fileteados, un poquito de mayonesa. Repetimos con otra rodaja de patata, langostinos, mayonesa.
Y por último una tercera rodaja de patata, un langostino y una buena cucharada de alioli.
Metemos al horno precalentado, con el grill al máximo unos minutos hasta que cojan un color dorado.
Sacamos y servimos bien caliente.
Espero que os guste.
