16 febrero 2011
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Pelar y cortar los kiwis (usar guantes, al menos en la mano del cuchillo para que no acabe irritada la piel).
Añadir el azúcar, (entre 600g-800g. por kilo de fruta limpia)
Cocer hasta que espese y esté blanda la fruta.
Triturar , si se quiere quitar las semillas se pasa por un colador grueso.
Cocer para que salga el aire del triturado.
Probar en un plato. El kiwi junto con la manzana son las frutas que más espesan por la cantidad de pectina que tienen.
Envasar, tapar y darle la vuelta a los tarros, mantenerlos así al menos 24 horas.
