22 febrero 2011
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11:46
Después de los mazapanes y los bocaditos quedaron algunas sobras,un poco de almendra, trozos de naranja , unas claras, unas cucharadas de trufa… todo junto dio para esto:
Con la almendra y un huevo hice un bizcocho como el de los bocaditos. Le añadí una cucharada de cacao.
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Lo extendí con la manga
Justo dio para un bizcocho muy fino de unos 18 cm diámetro
Lo hornee sobre la lámina de teflón 7 minutos
Al sacarlo con la misma lámina lo enrollé y deje que enfriase.
Calente la trufa de naranja 10 segundos en el micro y la pase a una manga.
Corté en dos el bizcocho y lo rellené con la trufa.
Aproveche el almíbar de naranja y los trocitos que habían sobrado para decorar el plato.
Espero que os guste.
