15 noviembre 2015
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Ya hay publicada una receta de mazapán hecha con almendra, azúcar y como líquidos un poco de vino blanco y clara de huevo. Es un mazapán muy elástico que se moldea muy bien.
La receta de hoy es distinta y no lleva huevo, por lo que es apta para quienes tienen intolerancia al huevo.
Estos son los ingredientes:
Este mazapán necesita un reposo de 24 horas antes de usarlo.
La forma de hacerlo es muy simple. Se pesan los ingredientes y se mezcla en un bol la almendra molida y el azúcar glas para que la masa quede homogénea.
Se va añadiendo el agua y mezclamos hasta integrar bien todos los ingredientes.
Acabamos amasando un momento y formando una bola que envolvemos en film.
Lo metemos en el frigorífico 24 horas antes de usarlo.
Espero que os sea útil.
