Una receta lucida, rica y muy fácil, que puede ser un entrante o un aperitivo caliente.
La receta puede hacerse con otras presentaciones, en tartaletas, con los champiñones laminados, o en flaneras individuales de porcelana que puedan ir al horno.
Para hacerlos rellenos, como éstos de hoy, necesitamos que los champiñones sean de buen tamaño.
Ingredientes:
12 champiñones grandes
½ cebolla (mejor roja)
½ pimiento amarillo
½ pimiento verde
1 tomate carnoso
12 nuevos de codorniz
Aceite
Sal
Quitamos el pedúnculo a los champiñones y los pelamos (a mí me gusta pelarlos cuando son grandes porque las pieles son duras y gruesas). Los ponemos en la bandeja de horno.
Cortamos la cebolla, el tomate y los pimientos en bronoise muy fina.
Ponemos una cucharadita de cada ingrediente en los champiñones. Una pizca de sal y un hilo de aceite.
Metemos los champiñones al horno precalentado a 200º durante 15 minutos. Sacamos y cascamos un huevo de codorniz en cada champiñón, unas piedrecitas de sal y los volvemos a meter al horno, unos 3-5 minutos hasta que los huevos estén a nuestro gusto.
Me gustan poco hechos, los saco cuando las claras empiezan a estar blancas,y los dejo en la bandeja para que con el calor acaben de hacerse.
Pasamos al plato o si es para aperitivo lo ponemos en una cuchara de degustación o en platitos individuales.
Yo puse parte en unos vasitos que me regaló una amiga y que aunque ya los había utilizado no tenía fotos.
Efcharistó! Agorá fílo jajajaja, me han encantado.
*receta sin gluten.
Espero que os guste.
