25 febrero 2011
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Ingredientes para 2 personas:
- 600 gr demerluza en 2 trozos.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 500 gr de patatas.
- perejil
- sal.
- mayonesa de ajo
- Aceite para freir.
Preparación:
Lave y corte la merluza en dos trozos de ración.
poner la merluza en la olla con el ajo, la cebolla, el perejil, sal y agua.
cocer unos 12 minutos. (Si se hace al vapor con la olla rápida bastan 6 minutos).
Mientras, pelar las patatas y cortarlas en rodajas entrefinas. Poner a freir junto con rodajas de cebolla a fuego medio.
Hacer la mayonesa con esta receta.
Sacar la merluza a un plato y dejar enfriar un poco.
Limpiar la merluza de piel y espinas, dejando solo los lomos.
En el plato de servir, colocar los lomos sobre una cama de patatas y cebolla.
Extender sobre los lomos una capa de mayonesa, y gratinar en el horno hasta que coja color.
Espero que os guste.
Bon appetit!
Belenciaga Belenciaga
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De la mar
