750 grammes
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Top posts

  • Solomillo con ajoblanco y airbag.

    24 diciembre 2012 ( #Gastromanía, #Carnes, #chefs )

    Gastro manía La receta es de Isaac Loya, lo que significa que tenemos el éxito asegurado. En casa lo hice con solomillo de ternera, pero se puede hacer con solomillo de cerdo, con cordero asado (otra alternativa de Isaac). Para quienes gustan de la carne...

  • Pasta con albóndigas. (Dieta)

    09 diciembre 2012 ( #Platos de dieta, #Arroces y pasta, #Carnes )

    Una receta de pasta que puede compartir toda la familia. Para que la ternera no se pase de grasa, pido en la carnicería que me piquen una carne magra, cadera, tapa … la de filetes.Pero si no se quiere ser tan estricto pueden hacerse las albóndigas con...

  • Crema de verduras con queso y aceite de trufa. (Dieta)

    09 diciembre 2012 ( #Platos de dieta, #Verduras y patatas, #Legumbres - potajes y sopas )

    Las cremas de verduras no tienen una receta concreta, al hacerlas el cajón de las verduras es el que manda. Aún haciéndolas de forma tradicional, son un plato ligero y de dieta, hoy he prescindido de casi todas las grasas que suele ponerse: nata, queso…Pero...

  • Rape con guisantes.( Dieta)

    05 diciembre 2012 ( #Platos de dieta, #De la mar, #Verduras y patatas )

    Si queremos que las dietas y nuestro cuerpo se lleven bien, lo más importante es que el asunto no se convierta en una guerra. De antemano hay que garantizar la “no agresión”, o lo que es lo mismo, que la dieta cumpla con su cometido y que al organismo...

  • Conejo exprés. (Dieta)

    03 diciembre 2012 ( #Platos de dieta, #Carnes, #Verduras y patatas )

    Después de estos días en y con las ESTRELLAS toca encontronazo con la realidad, es decir, dieta. Ya sabéis que en las dietas bajas en grasa las carnes más recomendadas son el pavo, el pollo, el conejo, carnes blancas. Acostumbrada al conejo de caza, el...

  • Caldo de carne. (Dieta)

    17 noviembre 2012 ( #Platos de dieta, #Legumbres - potajes y sopas, #Carnes )

    Hacer un caldo no tiene mucha ciencia, al menos para quienes llevamos tiempo cocinando. Pero cuando conocemos a alguien que se está estrenando en los fogones, sabemos que agradecen hasta las cosas más básicas. A mi me resulta imprescindible tener un caldo...

  • Rollos de pollo con verduras. (Dieta)

    04 noviembre 2012 ( #Platos de dieta, #Carnes, #Verduras y patatas )

    Quienes me conocen saben lo crítica que soy con las dietas o mejor dicho, lo crítica que soy con las dietas incontroladas, drásticas y algunas veces totalmente ineficaces. El primer requisito de una dieta, sea para lo que sea, es que sea SANA y como cualquier...

  • Calabacín relleno con crema de salmón.

    14 octubre 2012 ( #aperitivos, #De la mar, #Verduras y patatas )

    Habitualmente las recetas de calabacín relleno son calientes, el aperitivo que he preparado hoy son unos calabacines fríos con crema de salmón. Son muy refrescantes y muy fáciles de preparar. Con un acabado de una flor de salmón ahumado resultan muy vistosos...

  • Rollos de patata y bacalao

    10 octubre 2012 ( #Verduras y patatas, #De la mar, #Aprovechamiento )

    Hoy por alusiones toca esta receta. Prima hermana de la anterior, los rollitos de patata y bonito, ésta en versión bacalao. Nos sirve también para aprovechar algún resto de pescado, incluso para alguna sobra de pollo asado. Ingredientes: 600 g de puré...

  • Huevos-seta rellenos ( para Ron)

    19 agosto 2012 ( #huevos y tortillas, #aperitivos, #ensaladas )

    Después de unos días de descanso quiero volver con una entrada muy especial, dedicada a Ron, mi gatito ( gatazo en tamaño y en cariño), y nada mejor que uno de esos platos que pongo últimamente en los fines de semana para que los niños puedan participar...

  • Ensaladilla para María.(Ensaladilla de bonito).

    07 julio 2012 ( #Verduras y patatas, #De la mar, #huevos y tortillas )

    Hoy la entrada tiene número redondo: 800 recetas. Debería poner una tarta? Tenemos asociada la idea de celebración casi siempre a una tarta más o menos especial, o por lo menos a un postre extraordinario. Pero esta vez la celebración va a ser con una...

  • Mazapanes de confitura de naranja

    16 febrero 2011 ( #Navidad, #Dulces, #Mazapan )

    Tanto con el mazapán como con el chocolate , la naranja hace una pareja estupenda ( al menos a mi me encanta). Estos mazapanes son muy lucidos y rápidos de hacer. Otros años era el modelo empanadilla, pero algo hay que cambiar… Ingredientes: Mazapán base...

  • Mazapanes de cabello de ángel.

    04 noviembre 2014 ( #Dulces, #Navidad, #Mazapan )

    Receita de Mazapán de Doce de Gila *Ver receta en español* Ingredientes: Mazapán básico. Receita de mazapán:Maçapão básico Doce de gila. ovo batido para pincelar. açúcar em pó para polvilhar. Preparação: Estenda o mazapán com o rolo. Corte porções em...

  • Pastel de naranja (Torta de laranja)

    19 junio 2012 ( #Dulces, #Fruta, #huevos y tortillas )

    Creía que el pastel de naranja (torta de laranja) estaba publicado en el blog, pero buscándola el otro día para recomendársela a mi amiga Alicia, me di cuenta de que debió de quedar vagando por el espacio virtual. Por una parte, mejor así, ahora además...

  • Milhojas de frambuesa.(Real Balneario de Salinas)

    03 junio 2012 ( #Gastromanía, #Dulces, #Fruta )

    El Real Balneario de Salinas Posiblemente no sea objetiva al hablar de El Real Balneario de Salinas, quizá porque es mucho más que un restaurante para mí. Son muchos recuerdos de momentos, de compañías, de deliciosas platos, de interminables sobremesas,...

  • Tarta mousse de queso y frambuesas.

    07 mayo 2012 ( #Dulces, #tartas, #Fruta )

    Las tartas de mousse aunque parezcan muy engorrosas de hacer, son tartas muy sencillas para las que no necesitamos horno ( en caso de no poner base o ponerla de galletas, de bizcochos de soletilla o de sobaos). Los ingredientes básicos siempre son nata...

  • Tarta de manzana. (Mar Martín)

    17 abril 2012 ( #Dulces, #tartas, #Fruta )

    Mar me mandó esta receta de tarta de manzana y quise probarla antes de publicarla. No le hice paso a paso, pero como la repetiré la edito de nuevo cuando lo tenga. Interpreté mal lo de batir TODOS los ingredientes de la masa y lo que hice fue hacer la...

  • Tarta de mousse de chantilly y fresas.

    12 abril 2012 ( #Dulces, #tartas, #Fruta )

    Estreno monitor!!!, y aunque no encuentro ninguna receta a su medida, tipo "peazo receta", una tartita siempre es bien recibida o no?. Si además es de plena temporada, fácil, vistosa y lo más importante, riquísima, creo que quede a la altura (figuradamente,...

  • Sopa de verduras con carne.

    05 abril 2012 ( #Verduras y patatas, #Carnes, #Legumbres - potajes y sopas )

    Las sopas son como los puñetazos, que dicen en mi tierra, Desde un ligero consomé hasta una contundente sopa de legumbres. Pueden ser desde un entrante reconfortante hasta un plato único. Esta sopa de verduras y carne como plato único de mi cena. Genial...

  • Tarta de mousse de arroz con leche.

    18 marzo 2012 ( #Dulces, #tartas, #Arroces y pasta )

    Una tarta con la base de una crema de arroz con leche, y la ligereza de una mousse. La había hecho en otras ocasiones pero no había tenido tiempo de preparar el paso a paso. Para hacer la tarta he seguido los gustos de la casa: a María las bases de bizcocho...

  • Ensalada tibia de judías verdes.

    11 marzo 2012 ( #Verduras y patatas, #huevos y tortillas, #De la mar )

    Parece que el frío ha remitido estos días, pero con no hay que bajar la guardia. Damos tregua a las sopas y hoy preparamos una ensalada templada, que tampoco hay que pasarse. Es sencilla y muy sabrosa, se hace en un momento y es un plato sano y completo,...

  • Caldo gallego con unto.

    10 marzo 2012 ( #Verduras y patatas, #Carnes, #Legumbres - potajes y sopas )

    Edito de nuevo la receta de caldo gallego para corregir una omisión en la receta anterior. Comentaba que no le había puesto unto porque aquí es prácticamente imposible encontralo. Y a mi amiga Loli (Dololava en MR) , del blog Maqui y Loli le faltó tiempo...

  • Ensalada de foie y manzana.

    01 marzo 2012 ( #aperitivos, #Carnes, #Fruta )

    Difícilmente me resisto cuando veo en una carta un plato de foie. Puede que me sorprenda, que sea distinto a lo que imagino, pero de antemano sé que me gustará. Algo de esto me pasó con este foie, en la carta venía como ensalada de foie con manzana, me...

  • Ensaladilla de cangrejo ruso.

    25 febrero 2012 ( #De la mar, #Verduras y patatas, #huevos y tortillas )

    La ensaladilla de cangrejo, es semejante a la de langostinos, cambiando los langostinos por cangrejo ruso o bocas. Aquí es difícil conseguir unas buenas bocas, (este marisco sí que le gusta a María!!) y lo que hago es ponerle cangrejo ruso. Ya comenté...

  • Pastel de fresas con nata.

    23 febrero 2012 ( #Dulces, #tartas, #Fruta )

    Unas fresas con nata son un postre muy rico y ahora que empieza la temporada de fresas seguro que lo repetiremos más de una vez en nuestras casas… presentándolo de una u otra forma parecerá distinto y hasta un postre especial. Hoy he preparado las fresas...

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              Belenciaga

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     Belenciaga paso a paso

  

Mis recetas paso a paso, con la única intención de mostrar que hacer un plato sabroso, sencillo y apetecible está al alcance de todos. Son recetas para el día a día, para una celebración familiar, o para una reunión de amigos...Los únicos ingredientes imprescindibles son el disfrute y el entusiasmo para hacerlas y el placer de compartirlas.                  

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 Gastromanía  es un nuevo espacio en mi blog.                                     Una gran mesa virtual en la que podréis disfrutar los platos de   grandes  chefs.

 

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