http://www.belenciaga.es/ Mis recetas paso a paso, con la única intención de mostrar que hacer un plato sabroso, sencillo y apetecible está al alcance de todos. Son recetas para el día a día, para una celebración familiar, o para una reunión de amigos... Los únicos ingrediemtes imprescindibles son el disfrute y el entusiasmo para hacerlas y el placer de compartirlas. es http://fdata.over-blog.net/4/27/87/03/avatar-blog-1213339100-tmpphpRw0Hpx.jpeg http://www.belenciaga.es/ Sun, 19 May 2013 12:22:36 +0200 Sun, 19 May 2013 12:22:36 +0200 Es.over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2013 www.belenciaga.es Gastronomía http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.belenciaga.es/article-cumplea-os-117885656.html
Hoy es mi cumpleaños, un cumpleaños redondo con cambio de decena incluido. Cumplo sesenta años… y hasta ahí puedo leer jajajaja. Poco más puedo contar: El programa de celebración es como si fuera secreto de Estado. Mi hija se ha encargado de organizarme los próximos tres días. De momento he[...]]]> Sun, 19 May 2013 00:01:00 +0200 be44561973efc7cf4c3c431c63c9ddf5 celebraciones http://www.belenciaga.es/article-cumplea-os-117885656-comments.html#anchorComment http://www.belenciaga.es/article-pastel-de-patatas-y-setas-117868399.html
Pocos ingredientes son tan versátiles como las patatas, fritas, asadas, cocidas, en puré, en ensalada, guisadas… y de cualquier forma me encantan. Además son económicas y básicas en la cocina y creo que no haya despensa donde falten ( salvo la de mi hija, increíble!!). Y una de las[...]]]> Sat, 18 May 2013 00:09:00 +0200 49ccb3f94293f53de8be9f96a496a670 Verduras y patatas http://www.belenciaga.es/article-pastel-de-patatas-y-setas-117868399-comments.html#anchorComment http://www.belenciaga.es/article-limas-rellenas-con-ensalada-de-salmon-117749154.html
Una ensalada muy sencilla que se hace en un momento: con un arroz blanco, salmón ahumado, aceitunas o alcaparras mezclados con una salsa mahonesa con eneldo. Para el “envase” de la ensalada podemos usar unos cítricos vaciados, limas, naranjas, limones… o simplemente ponerla en unas copas,[...]]]> Thu, 16 May 2013 15:02:00 +0200 cbca0d0b7ea3a2729e25b9c882bdb404 aperitivos http://www.belenciaga.es/article-limas-rellenas-con-ensalada-de-salmon-117749154-comments.html#anchorComment http://www.belenciaga.es/article-conunion-de-manu-y-dia-de-la-madre-117582539.html
Felicidades a todas las madres.En especial a Alicia de Olor a hierbabuena que estos días los ha pasado preparando la comunión de su hijo Manu. Ha dejado preparada una entrada en el blog para que al llegar Manu se encuentre con todas las felicitaciones de todas sus titas de ordenador.Felicidades[...]]]> Sun, 05 May 2013 12:24:00 +0200 a25ead1f08fd7a94deab9496da79b812 http://www.belenciaga.es/article-conunion-de-manu-y-dia-de-la-madre-117582539-comments.html#anchorComment http://www.belenciaga.es/article-cumplea-os-de-marga-felicidades-117429201.html
¡Feliz cumpleaños, Marga! El cumpleaños de Marga ¡y yo con estos pelos!.Menos mal que a Marga la conozco de hace muchos años y es como de casa. Estoy segura de que quienes andáis por la blogosfera la conocéis, a ella y a su blog El Puchero de Morguix. Me gusta su cocina y me fascinan sus[...]]]> Mon, 29 Apr 2013 00:01:00 +0200 100d81542a71aa2d751135aaaf8168e1 celebraciones http://www.belenciaga.es/article-cumplea-os-de-marga-felicidades-117429201-comments.html#anchorComment http://www.belenciaga.es/article-tortilla-de-un-solo-huevo-117058777.html
Este aperitivo ya lo anuncié en el cumpleaños de Ángeles. Es una tapa de Rodrigo Roza, de la Taberna del Zurdo en Oviedo. Es muy sencilla de preparar y resulta espectacular servida en las propias cáscaras de huevo. Pongo la misma receta que hicimos en el curso, porque me encanta el bacalao,[...]]]> Sat, 13 Apr 2013 14:37:00 +0200 a973cc11acf4489e3ac202fd3a176226 aperitivos http://www.belenciaga.es/article-tortilla-de-un-solo-huevo-117058777-comments.html#anchorComment http://www.belenciaga.es/article-tarta-fina-de-manzana-individual-116984342.html
Esta tarta de manzana es una de mis debilidades. La conocí en El olivo, el restaurante que abrió Jean- Pierre Vandelle tras su paso por Las Cuatro Estaciones. Pionero en la introducción de los aceites en el restaurante. Unos platillos de aceite, una ensalada de bogavante y esta tarta fina de[...]]]> Wed, 10 Apr 2013 20:50:00 +0200 81c8107480a612dc1acee64cd59417af Dulces http://www.belenciaga.es/article-tarta-fina-de-manzana-individual-116984342-comments.html#anchorComment http://www.belenciaga.es/article-dulce-de-manzana-116684957.html
La manzana es la frutas más común en la cocina, tartas, bizcochos, rellenos, asadas, compotas, mermeladas, salsas… El dulce de manzana es un imprescindible en casa. Tiene la ventaja de que se conserva meses y que se presta a muchas recetas rápidas de preparar para un postre improvisado:[...]]]> Sun, 31 Mar 2013 10:10:00 +0200 cf5c4a06ea03da020dd14509de1c9d01 Dulces http://www.belenciaga.es/article-dulce-de-manzana-116684957-comments.html#anchorComment http://www.belenciaga.es/article-bacalao-a-la-sidra-116484966.html
En la receta de congrio a la sidra ya explicaba el origen de este plato y que el más popular es con merluza, pero queda muy rico con otros pescados. Con rape por ejemplo: Es un plato que puede adaptarse perfectamente a una dieta. El bacalao de hoy lo hice en papillote, en lugar de pasado por[...]]]> Sun, 24 Mar 2013 16:24:00 +0100 004cd69b2ee6070940d046e4414f8a90 De la mar http://www.belenciaga.es/article-bacalao-a-la-sidra-116484966-comments.html#anchorComment http://www.belenciaga.es/article-ensalada-de-codorniz-escabechada-116165279.html
Aunque sea en verano, que no lo es, no,no,no, las ensaladas tibias me encantan. De pescados o de carnes, con patata, con verduras, con arroz o con pasta. Y las de escabeches me parecen deliciosas. Con las codornices escabechadas de la entrada anterior he preparado una muy sencilla pero que[...]]]> Wed, 13 Mar 2013 22:24:00 +0100 af47d612251686636de97958c1c77b7b Verduras y patatas http://www.belenciaga.es/article-ensalada-de-codorniz-escabechada-116165279-comments.html#anchorComment