http://www.belenciaga.es/ Mis recetas paso a paso, con la única intención de mostrar que hacer un plato sabroso, sencillo y apetecible está al alcance de todos. Son recetas para el día a día, para una celebración familiar, o para una reunión de amigos... Los únicos ingrediemtes imprescindibles son el disfrute y el entusiasmo para hacerlas y el placer de compartirlas. es http://fdata.over-blog.net/4/27/87/03/avatar-blog-1213339100-tmpphpRw0Hpx.jpeg http://www.belenciaga.es/ Sat, 02 Jun 2012 19:58:03 +0200 Sat, 02 Jun 2012 19:58:03 +0200 Es.over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.belenciaga.es Gastronomía http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.belenciaga.es/article-gelatina-de-manzana-106215222.html
A pesar de hacerla con frecuencia, no la tenía en el blog La gelatina de manzana nos vale para dar brillo a pasteles y tartas o para acompañar postres como mousses, quesos o cremas. Siempre tengo gelatina hecha. Un tarrito con gelatina más fluida y otro más espesa. Cuando veo que ya queda poca,[...]]]> Fri, 01 Jun 2012 17:55:00 +0200 c7280711e02a33eeefb4226bac342007 Dulces http://www.belenciaga.es/article-gelatina-de-manzana-106215222-comments.html#anchorComment http://www.belenciaga.es/article-hamburguesas-con-verduras-106118121.html
Estas hamburguesas me recordaron una anécdota que cuenta Lee Iacocca en su biografía: Cuando le preguntaron al cocinero privado de Henry Ford cual era el secreto de sus famosísimas hamburguesas, contestó: “el único secreto es que son de solomillo”. Aunque es inevitable que asociemos las[...]]]> Thu, 31 May 2012 01:46:00 +0200 d88b46b178f6d1789f8ef6e68510fe5c Carnes http://www.belenciaga.es/article-hamburguesas-con-verduras-106118121-comments.html#anchorComment http://www.belenciaga.es/article-pasta-con-champi-ones-y-foie-106042881.html
A la pasta podemos ponerle tantas caras como aliños y salsas se nos ocurran. Eso junto a los distintos tipos y formas de la pasta lleva casi al infinito el número de platos que podemos hacer. Mi debilidad por las setas y por el foie hace de esta pasta un plato delicioso. Para quienes no gustan[...]]]> Tue, 29 May 2012 20:53:00 +0200 82d1d09f34b866cf4f773e1031fce46a Arroces http://www.belenciaga.es/article-pasta-con-champi-ones-y-foie-106042881-comments.html#anchorComment http://www.belenciaga.es/article-croquetas-de-mejillones-105993215.html
Las croquetas de mejillones son una buena manera para aprovechar los mejillones pequeñitos y que no “lucen” bien en otras recetas. Como cualquier otra croqueta se puede congelar ya lista para freír. Son los mismos ingredientes que los de los mejillones villaroy, hasta el acabado de las recetas[...]]]> Tue, 29 May 2012 02:06:00 +0200 330cec902ffb09cfa47c3432577effb6 aperitivos http://www.belenciaga.es/article-croquetas-de-mejillones-105993215-comments.html#anchorComment http://www.belenciaga.es/article-empanadillas-de-crema-105916607.html
La mayoría de las veces tardamos más en pensar que hacemos de postre, que en prepararlo. En casa nunca tomamos la fruta después de la comida, así que suelo tener un postre casero, sencillo y que no entretenga mucho. Muchos de esos postres llevan una crema, crema pastelera, crema de yema, crema[...]]]> Sun, 27 May 2012 23:22:00 +0200 e7757b27246a8ffa6600752c6de05909 Dulces http://www.belenciaga.es/article-empanadillas-de-crema-105916607-comments.html#anchorComment http://www.belenciaga.es/article-bizcochos-para-tartas-y-brazos-67176610.html
1- Bizcocho con yemas blanqueadas Las bases de tarta de galleta no me gustan demasiado y salvo que tenga alguna casera suelo poner un bizcocho. Los bizcochos para hacer bases de tarta, brazos, oartas rellenas, puedeacerse de varias maneras, aunque usemos los mismos ingredientes. Balqueando las[...]]]> Sat, 26 May 2012 19:57:00 +0200 234d410c3e7932ae45fd925eb85d8e91 Tutoriales http://www.belenciaga.es/article-bizcochos-para-tartas-y-brazos-67176610-comments.html#anchorComment http://www.belenciaga.es/article-quiche-de-esparragos-y-salmon-105745564.html
Las quiches me parecen muy buena idea para preparar sobre la marcha un entrante o una cena rápida. Además admiten casi todos los ingredientes, por lo que también son estupendas para aprovechar alguna cosa que nos sobre. La hice de espárragos y salmón ahumado y tuvo muy buena acogida. Para una[...]]]> Thu, 24 May 2012 20:37:00 +0200 0e6791263d986f29e60a063afb3aa9c0 huevos y tortillas http://www.belenciaga.es/article-quiche-de-esparragos-y-salmon-105745564-comments.html#anchorComment http://www.belenciaga.es/article-pitu-de-caleya-pollo-de-corral-105564796.html
Estos días no estoy cocinando nada nuevo, o casi nada. Cuando vienen María y Ricky llegan sabiendo con antelación los platos que quieren que les prepare, y yo encantada de ahorrarme el trabajo de pensar en que hacer de comida. He preparado pitu de caleya, canelones de pitu de caleya (que ya[...]]]> Mon, 21 May 2012 21:21:00 +0200 ee17de27acd4a2d5ba0edafb8d96790d Carnes http://www.belenciaga.es/article-pitu-de-caleya-pollo-de-corral-105564796-comments.html#anchorComment http://www.belenciaga.es/article-borrachinos-de-aldea-105508181.html
Los postres tradicionales, caseros, no tienen la espectacularidad de una tarta, ni la presentación impresionante de un emplatado moderno, pero no por ello resultan menos exquisitos. Estos borrachinos, como pasa con la mayoría de las recetas tradicionales, normalmente muy antiguas, se preparan[...]]]> Sun, 20 May 2012 21:42:00 +0200 21021f6d47ffad2a5129916b02fafe8e Dulces http://www.belenciaga.es/article-borrachinos-de-aldea-105508181-comments.html#anchorComment http://www.belenciaga.es/article-mi-feliz-cumplea-os-105459695.html
Hoy no hay receta. Bueno, no hay receta mía, pero va a ser una entrada de lujo con cuatro recetas fantásticas. Y lo mejor de todo, son cuatro recetas llenas de cariño, un regalo de cumpleaños de amigas “cómplices” para hacerme un menú especial. Una ensalada de Marga[...]]]> Sat, 19 May 2012 23:57:00 +0200 815079efcb2390c3cd133f98d2cc19c3 varios http://www.belenciaga.es/article-mi-feliz-cumplea-os-105459695-comments.html#anchorComment