prendes-078--corter---copia-copia-1.jpg Gastromanía  es un nuevo espacio en mi blog.

Una gran mesa virtual en la que podréis disfrutar los platos de  grandes  chefs.


varios

Saturday 19 may 2012 6 19 /05 /May /2012 23:57

 

 

000-015.jpgHoy no hay receta. Bueno, no hay receta mía, pero va  a ser una entrada de lujo con cuatro recetas fantásticas. Y lo mejor de todo, son cuatro recetas llenas de cariño, un regalo de cumpleaños de amigas “cómplices” para hacerme un menú especial.

 

        Una ensalada de Marga

http://3.bp.blogspot.com/-Ms_de0fGLJc/T7VkpvVqS7I/AAAAAAAAJW0/LZBWJg5sfmU/s1600/ensabelen12.jpg

         http://www.morguix.com/2012/05/ensalada-de-patatas-salmon-y.html

 

        Un plato principal de ajillo conejo  de Alicia:

http://3.bp.blogspot.com/-_aj1h_YXQvo/T7I3qUJsiMI/AAAAAAAAB7U/Kp-Sqrf0tGQ/s640/delicias+de+conejo+en+ajillo+(8).jpg            http://www.olorahierbabuena.com/2012/05/cumpleanos-del-mes-cumpleanos-de-belen.html

 

          De postre, un bizcocho de Alejandra:

http://4.bp.blogspot.com/-y-nns9lI8-4/T7AIkMXFJoI/AAAAAAAAD4o/teTxbe7tpvg/s640/bizcocho+claras+naranjaaaa+.jpg         http://unafieraenmicocina.blogspot.com.es/2012/05/bizcocho-de-claras-la-naranja-para.html#comment-form

 

        Y para rematar el día, una merienda con mantecado de Avilés de Ángeles

http://4.bp.blogspot.com/-kaV05qeumTc/T7VP00y2lgI/AAAAAAAADuE/_uE-S4aVlOc/s640/IMG_0959.JPG

Me ha emocionado leer las palabras que cada una me ha dedicado, me hace muy feliz saber que eso es lo que piensan y sienten por mí. Me gustaría no defraudarles nunca y decirles (creo que ya lo saben) que el cariño es recíproco y que también  son muy especiales  para mí.

GRACIAS!!!

Y gracias a quienes me felicitasteis  por, teléfono, por correo o personalmente. Gracias por los regalos virtuales y reales que me habéis enviado.

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         Ha sido un día muy bonito, acompañada por las personas más importantes de mi vida.

Hemos salido a comer. Tenía ganas de conocer el nuevo restaurante de Alejandro Urrutia, AgU, se me había despistado desde que dejó Paladares, o mejor dicho  Gallery Art and Food. Ha sido un reencuentro estupendo. Os pongo el enlace a su página y unas fotos de la comida de hoy con María y Ricky.

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                       http://www.alejandrogarciaurrutia.com/

 

 Mantequilla, aceites y sales

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                    Foie frío con compota de manzana

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                     Baja cocción Ajoarriero con tapenade y costra de cilantro

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                Lubina con farsa de langostinos y gelatina de cointreau

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              Rabo relleno de foie, cebolleta y crujiente de zanahorias 

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                     Homenaje a Paladares: tiramisú a mi manera  

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                                 Bizcocho de choco. caliente

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Y me gustaría corresponde a tod@s con un regalo especial: Alejandro Urrutia me va a preparar una receta especial para el blog, para que pueda compartirla con tod@s vosotr@s. Un grandísimo profesional, con dos estrellas Michelín y qué ejemplo de sencillez y de humildad!.

 

Gracias.

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Saturday 31 march 2012 6 31 /03 /Mar /2012 22:00

 

pollo-salchicha-035.jpg

El arroz y la pasta son casi con toda seguridad los platos favoritos de los niños, al menos de los que de vez en cuando vienen a comer a casa. Yo ya he perdido la práctica de cocinar para niños, así que para no equivocarme pregunto directamente que quieren que les haga.

pollo-salchicha-033.jpg

Como además son de plato único, procuro dentro de sus preferencias hacer un plato sano y completo.

Ingredientes:pollo-salchicha-013-copia-1.jpg

Pasta ( tagliatelle)

Albóndigas de setas

2 cucharadas de concentrado de setas

Una cucharadita de mousse de boletus

50 ml de leche

100 ml de nata

Una punta de maizena

Sal

un chorro vino blanco

30 ml de aceite.

 Ponemos en la olla agua, sal y un chorrín de aceite. Cuando rompa a hervir echamos la pasta. Y la cocemos siguiendo el tiempo recomendado  (depende del tipo de pasta). Cuando esté cocida sacamos escurrimos y refrescamos la pasta. Reservamos.

pollo-salchicha-023.jpg 1-002.jpg

Las albóndigas ya las tenía hechas con la misma carne con la que rellené unos pimientos. Ver AQUÍ.

pollo-salchicha-001.jpg pollo-salchicha-011.jpg

 

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Para hacer la salsa ponemos en la sartén una cucharada de aceite y el preparado de setas.Ponemos el vino y dejamos reducir para que pierda el alcohol. Añadimos la cucharada de mousse de boletus y mezclamos bien.

pollo-salchicha-020.jpg pollo-salchicha-022.jpg

Disolvemos la maizena en la leche y la echamos junto con la nata a la sarten, removiendo. Dejamos que hierva hasta que esté ligada la salsa.

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Ponemos en el pato la pasta, encima las albóndigas y napamos con salsa.

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Espero que os guste.

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Tuesday 14 february 2012 2 14 /02 /Feb /2012 20:59

 

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Hoy es el cumpleaños del blog. Una buena excusa para dejar de lado otras celebraciones  que no me gustan demasiado.

He recibido un ramo de flores precioso  con una tarjeta muy expresiva. Con eso me quedo.

ff-001.jpg                   Sin palabras... hay sentimientos que no tienen voz

Gracias. Un abrazo muy fuerte.

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Monday 9 january 2012 1 09 /01 /Ene /2012 17:05

 

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Marga, disculpa que haya tardado tanto tiempo en sacar a la luz esta maravilla de regalo.

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Ya conoces mi habilidad con la cámara, así que estuve dándole vueltas y vueltas pensando en como presentar el a b c la gourmandise con todo el protagonismo que merece. Y claro… “lo que la naturaleza no da, Salamanca no presta..” las fotos un desastre, y más recordando las que había visto en tu blog mientras lo hacías. Para colmo ahora se llevan las fotos con los pañitos doblados, y eso si que ni hablar!!

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Solo se me ocurrió acompañarlo con una tarta de queso, también tuya, que te copié hace años y que nos encanta. Aquí si que me explayé  con los corazones, sin escatimar, como símbolo de todo el cariño que te tengo.

varios5-068.jpg varios5-076.jpg

varios5-074.jpg  varios5-073.jpg

 

Me ha encantado, ya lo sabes, y no es para menos, qué primor!. Y pensar que desde que te conozco siempre te he oído  “presumir” de manazas!! Ya, ya…

De corazón, muchísimas gracias por algo tan especial.

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Un abrazo enorme

 

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La tarta ya estaba publicada en el blog, podeis verla Aquí.La copié hace tiempo de Morguix, en su blog El puchero de Morguix, este es el enlace  , os la recomiendo, es de una cremosidad increible.  

 Espero que os guste.... ( la envidia esta servida, jajajaja)


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Thursday 5 january 2012 4 05 /01 /Ene /2012 16:17

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Quería haber dejado mi felicitación de Navidad en su momento como corresponde, pero me faltó ánimo y quise pasar por estas fiestas de puntillas, sin querer enterarme demasiado para no ponerme nostálgica.

Llega justo en Reyes, así que añadiré una carta a SS MM pidiendo que todos los deseos, los buenos deseos que hemos enviado y recibido en estas fechas, casi siempre encorchetados en  frases hechas, imponentes y rotundas, los conviertan  en felicidad cotidiana, en pequeñas cosas gratas del día a día… y que los malos momentos y los problemas nos los devuelvan convertidos en  no más que contratiempos de andar por casa.

Y tampoco quiero dejar de agradeceros de corazón todo el ánimo, el cariño y el interés con que me habéis arropado con vuestros mensajes y llamadas. Gracias por estar ahí.  

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Por belenciaga - Publicado en: varios
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  • : Mis recetas paso a paso, con la única intención de mostrar que hacer un plato sabroso, sencillo y apetecible está al alcance de todos. Son recetas para el día a día, para una celebración familiar, o para una reunión de amigos... Los únicos ingrediemtes imprescindibles son el disfrute y el entusiasmo para hacerlas y el placer de compartirlas.
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