Gastromanía
es un nuevo
espacio en mi blog.
Una gran mesa virtual en la que podréis disfrutar los platos de grandes chefs.
Es una salsa muy sencilla de hacer y que nos sirve para acompañar un montón de platos.
Merece la pena hacerla en cantidad, la envasamos y se conserva muy bien en el frigo .
1 cebolla grande, o dos pequeñas, 1 lata grande de pimientos del piquillo 8 no es necesario que sean enteros. Medio vaso de vino blanco seco, ajo molido, sal.
Se pela y corta la cebolla. Se pone en una sartén con un poco de aceite y se rehoga a fuego lento hasta que empiece a estar ligeramente dorada.
Se añade la lata de pimientos, el ajo y la sal.
Se pone el vino y se deja reducir unos minutos.
Se pone en el vaso de la batidora y se tritura.
Si nos sobra o si hacemos para guardar, la metemos en un tarro y conservamos en el frigo.
Me encantan tus recetas, así como la presentación de los platos. Realmente sobresaliente.
Me han llamado la antención las blondas y rodales en color verde botella. ¿Te importaría decirme dónde puedo adquirirlos?
Saludos y gracias
Hola Concha,
me alegro de que te gusten las recetas.
Las blondas verdes las compré hace unos tres años en un mayorista para pastelerias en Gijón. Solo me quedan dos o tres y alguno que he plastificado. Intenté comprar más, pero ya no tienen.
Besinos