18 febrero 2011
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11:52
Supongo que esto lo hareis muchas de vosotras, pero igual le puede interesar a alguna, en fin, como dice una amiga... las que no saben aprenden y las demás repasan.
Cuando tenemos un solomillo entero , bien sea de cerdo o ternera, los cortes del centro son muy hermosos y siempre nos queda esa punta deslucida.... Mi carnicero (qué demodee eso de mi carnicero, mi frutero... , ya no tenemos) me enseñó a igualar la punta y así todos los cortes nos quedan igual de gruesos.
Se trata de meter la punta hacia el centro, como si diesemos la vuelta a un "dedo" de un guante, mejor lo veis.. que es mucho mas fácil con imagen que con palabras.
A ver si os es útil.
