prendes-078--corter---copia-copia-1.jpg Gastromanía  es un nuevo espacio en mi blog.

Una gran mesa virtual en la que podréis disfrutar los platos de  grandes  chefs.


Friday 18 february 2011 5 18 /02 /Feb /2011 11:49




El postre del músico es un postre típico catalán. Consiste en un platito de frutos secos acompañado de una copa de moscatel.
Se cuenta que se llamó así, porque los músicos que amenizaban las largas veladas musicales se echaban al bolsillo un puñado de frutos secos para reponerse entre pieza y pieza…
Venancio Pallarés (maestro chocolatero barcelones) lo recreó en un bombón del que os dejo la receta y una bandejita para la sobremesa.




INGREDIENTES:
300 GR chocolate de cobertura negro.
50g nueces
50g avellanas
50g pasas moscatel

Fundir las ¾ partes del chocolate, atemperar con el ¼ restante y cuando este frio poner montoncitos sobre la lamina de silicona.
Antes de que endurezca poner sobre el chocolate una avellana o almendra, un trozo de nuez y unas pasas.
Os apetece uno?....



Por belenciaga - Publicado en: Dulces
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