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17 febrero 2011 4 17 /02 /febrero /2011 11:51

pastelon bonito caseroEl pastelón es una empanada hecha con hojaldre, al menos así la llaman en Galicia . En otras partes las llaman agujas o simplemente empanada de hojaldre.
pastelon bonito casero
Estamos en plena temporada del bonito, y en unos días habrá que ponerse a preparar conserva de bonito. El último bote lo usé para este pastelón.
pastelon bonito casero
Ingredientes: Una plancha de hojaldre , un bote de bonito de 480g, 2 cebollas, medio pimiento, dos tomates, 2 dientes de ajo, perejil, unas hebras de azafrán.
pastelon bonito casero
Picamos media cebolla, el pimiento , el tomate, ajo y perejil y lo rehogamos a fuego lento. Doramos el resto de cebolla.
Escurrimos el bonito y lo desmenuzamos un poco.
pastelon bonito casero
Añadimos el refrito, la cebolla, sal… mezclamos.
pastelon bonito casero
Extendemos el hojaldre y forramos el molde , pinchamos para que no suba y rellenamos.
pastelon bonito casero
pastelon bonito casero
Cubrimos con otra lámina de hojaldre o con tiras formando rejas….
pastelon bonito casero
Sellamos con agua y pintamos con huevo
pastelon bonito casero
Se hornea a 200 º unos 20 minutos, hasta que esté bien dorado.
pastelon bonito casero
Espero que os guste.

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Belenciaga belenciaga - en De la mar
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Comentarios

mjos 06/16/2012 17:50


Qué ricos los pasteles de hojaldre!!! A mi me gustan mucho y son muy socorridos ahora en verano para excursiones o cuando llegas tarde a casa, ya lo tienes preparado y es llegar y comer. Un
besico 

belenciaga 06/16/2012 18:29



A mí me encantan.


Si los haces con antelación, el día anterior por ejemplo, los metes cinco minutos al horno y quedan crujientes como recien hechos.


Besinos



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