Los niños muchas veces nos obligan a echarle imaginación a la hora de cocinar.
Para que salgan unos buenos filetes lo mejor es pedir en la pescadería que nos hagan las escalopas, o cortarlas en casa de un trozo de lomo, en filetes finos como loncheamos el salmón marinado.
Luego es tan sencillo como sazonarlos a nuestro gusto, sal, pimienta, limón …
Pasarlas por huevo batido y empanarlas con pan rallado.
Se fríen en aceite caliente y se sacan sobre papel de cocina.
Las salsas para acompañar, a nuestro gusto también. Yo puse mayonesa, salsa de yogourt ( mayonesa y yogourt griego)
y unas cucharaditas de huevas de lumpo ( no tenia huevas de salmón…) en vasos de patata cocida.
Como guarnición unas verduras o patatas hervidas y salteadas quedan muy bien para completar el plato.
Espero que os guste.
