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10 abril 2011 7 10 /04 /abril /2011 22:19

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A pocas personas conozco a las que no les gusta el flan de huevo casero.Y de esas pocas una la tengo en casa.Hemos hecho varios intentos, hasta sin caramelo, pero definitivamente, a mi hija no le gusta nada.Lo que significa que me toca todo para mi, o espero a hacerlo cuando viene alguien a comer.

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Hacerlo en la olla son 15 minutos, y con ese tiempo pocos postres nos dan tanto juego. Sencillos o con algún "tropezón" me parecen un buen final para una comida.

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Este de hoy, está hecho con manzana caramelizada.

Ingredientes:

2 manzanas.

3 cucharadas de azúcar para caramelizarlas

15 gr de mantequilla.

6 huevos.

1 cucharada de azúcar por huevo.

1 tacita (de café) de leche por cada huevo.

Ralladura de limón (opcional)

Caramelo para el molde.

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Pelamos y cortamos en dados las manzanas.

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En una sartén echamos las manzanas y la mantequilla a fuego medio hasta que se funda la mantequilla, añadir el azúcar y remover.

Dejar que se haga la manzana a fuego lento. Se retira cuando la manzana esté blanda y dorada .Reservar.

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En un bol batir los huevos y el azúcar. Añadir la leche y mezclar con las varillas.

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Bañar el molde con caramelo.

Echar al molde la mezcla de huevo y la manzana repartida .

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Para poder hacerlo en la olla tiene que ser un molde con tapa o taparlo con un papel de aluminio  y atarlo para que al cocer no entre agua.

Poner dos dedos de agua en la olla rápida y meter el molde con el flan.

 Cerrar y dejar cocer de 12 a 15 minutos (dependiendo del tamaño del flan) contados desde que salen las dos anilllas de máxima presión.

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 Retirar del fuego y dejar que entibie antes de desmoldarlo.

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Desmoldarlo en una bandeja o fuente un poco honda para que no se derrame el almíbar.

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 espero que os guste.

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Comentarios

Berto 03/21/2015 23:59

Con tu permiso la comparto,tiene un aspecto que invita a comerlo

Belenciaga 03/22/2015 00:11

No necesitas permiso, que la disfrutéis es lo más importante.
Besinos

Ana ( Lucana) 04/13/2011 21:06



Madre del amor hermoso, que cosa más rica. Esta la copio seguro seguro.



belenciaga 04/13/2011 21:59



Ana, copia cuanto quieras, como en tu casa.


El flan se hace en un pis pas y queda rico, rico


Besinos



dololava 04/13/2011 14:24



Belén, te ha quedado fantástico, esta receta te la he copiado y la he hecho en la fussion, está delicoso el flan.



belenciaga 04/13/2011 14:39



Loli, me alegro de que te haya gustado. Imagino que en la FC queda muy parecido a hacerlo en la express,


Un besazo



Ángeles 04/12/2011 19:42



Pues apunta a otra rara más; no es que no me guste, es que me gusta más el flan de polvos...sí ya sé que tengo delito.Pero desde luego no dudaría en comerme un trozo de ese tuyo con manzana y te
aseguro que me sabría a gloria.


Un beso.



belenciaga 04/12/2011 20:57



bueno, te apunto... pero en plan bien, eh?, que esa expresión me recuerda a tiempos de colegio, cuando la mandona de clase te apuntaba en el encerado, y... castigo al canto jajajaja.


En ese tiempo, el flan que más me gustaba era el flan chino mandarín.... el de una cajita azúl pequeña, que era muy parecido a una gelatina


 Besinos



Nemesiss 04/11/2011 22:48



Yo no soy muy frutera: me aburro comiendo fruta, pero con estos postres tuyos, y alguna receta salada en la que la incluyes, me vas "metiendo en el bote".
¡¡Gracias!!



belenciaga 04/11/2011 23:17



jajajaja, por fín alguien que me entiende!! nunca encuentro el momento de tomar fruta. y apetecer, apetecer pocas... las frambuesas, las fresas, alguna ciruela,piña...


La mayoría de los días tengo el frutero vacio, porque ya me cansé de tener que buscar recetas para aprovechar fruta.


ESTO ESTÁ MUY MAL, ASI QUE NO SE OS OCURRA SEGUIR MI MAL EJEMPLO


Besinos



Missis (Carmina) 04/11/2011 20:46



Belén, mi madre siempre hacía flan en la olla... yo cuando me acuerdo o me lo piden, la verdad que el flan es muy socorrido pero a mí particularmente tampoco me fascina tanto jajaja. Una que es
mas bien "rarita" con los postres. Un besico



belenciaga 04/11/2011 23:20



Quedas registrada en el club de "no al flan"


Carmina es que cuando ves como quedan en la olla, ya no te gustan los hechos al horno, se resecan mucho.


Besinos



volvoretaa 04/11/2011 19:55



Hola Belen, seguro que hago este flan. A mi hija tampoco le gusta mucho el, hare este y vere si le gusta, ya que, todo lo que lleva manzana lo come mejor.


Te dire un truco de mi madre para el flan. Ponle solo la mitad de las claras, o sea, si son 6 huevos, le pones las 6 yemas y solo 3 claras. Veras como te sale un flan que baila por sevillanas.
Sale super suave y se mueve que da gusto. Con todas las claras sale mas consistente.


Un abrazo. volvoretaa



belenciaga 04/11/2011 22:01



Muchas gracias, probaré, que a mi me gusta que quede suave. De todas formas si lo haces en la olla queda más bailón que en el horno.


A ver si con la manzana le gusta a tu hija


 Besinos



Asun 04/11/2011 15:44



Yo como tu hija soy del club ,nunca he podido con el flan normal, en cambio me gustan mucho el de cafe y el de chocolate eso si,con nata montada.


Cuando lo hago en casa nos dividimos por partes , hay 4 para flan y quedamos dos que nos tiramos a las natillas, asi que todos contentos.


Besos


 



belenciaga 04/11/2011 16:06



jajajaja,  ves? hay candidatos para todo. María tambien se apunta a las natillas (según dice le recuerdan al colegio) y si son de sobre mejor, y con la galleta María.


Besinos



Suny Senabre 04/11/2011 15:21



Pero que riquísimo te ha quedado y tiene una pinta bárbara. Además con lo rápido que se hace es estupendo.


Besos,


 



belenciaga 04/11/2011 16:01



Suny, no tiene ningna ciencia... con esas proporciones  de una cucharada azúcar (si sois golosos una y media) y 75cc de leche por huevo siempre sale fenomenal ... luego puedes añadirle lo
que ququieras, manzana, bizcochos, magdalenas...


Un abrazo



Maria Moreda 04/11/2011 13:42


Pues seguro que me pierdo mucho, pero vamos que con las cosas dulces que sí me gustan ya tengo que contenerme bastante , así que porque no me guste el flan no voy a montar un drama, jajajajaj. Cedo
mi ración gustosa, y teniendo en cuenta como se las gasta belencita creo que hay suficiente para todas las que la habéis pedido, Jijijij. no te voy a decir que qué rico, pero eso sí, tiene muy
buena pinta!!! Besinos!!


belenciaga 04/11/2011 14:19



Todos contentos, tu ya has adjudicado tu parte, y yo me quedo con la buena pinta!!


 Besinos



Raquel 04/11/2011 13:01



Caray Belén es mi cuarto o quinto intento de comentario, menos mal que a cabezona no me ganas nadie.


Descyubrí tu blog por casualidad y me llevoe una grata sorpresa, dar las gracias por un trabajo a tu altura y como soy muy mundana ya me tiro directa al flan... me recuerda al que hacía mi madre
con manzana y magdalenas en la olla también hace siglosque no lo pruebo y me encantaba:)


Besicos sorianos y espero que al fin me leas ¡paciencia con la informática!


 



belenciaga 04/11/2011 13:16



Raqulel, pensaba que os habrían llegado los avisos.Puse privado en MR a todas a las que no os pude avisar ... A mi me cogió tan de sorpresa  que aún estoy en las nubes.


Me lo entregó hecho Maryam, y ahora trato de mantenerlo al día. "No vos preocupéis" que no soy competencia, jajajaja. es de andar por casa, todo muy normalito, que mi arte fotográfico y mis
habilidades informáticas no dan para más.


Un abrazo muy fuerte.



lolitoba 04/11/2011 12:26



PRECIOSA YA SABES QUE YO CUANDO DIGO QUE SOY TU SEGUIDORA NUMERO 1 ES QUE LO SOY JAJAJAJAJA EL BLOG Y LAS RECETAS ME LO SE TODO JAJJAJAAJAJAJA TE PERSIGOOOOOOOOOOOOOOOOO UN BESAZO GUAPA



belenciaga 04/11/2011 13:23



Lo sé, lo sé.... cuando me puse a preparar el indice, casi me apetecia poner "consulten a Lolitoba"... a veces al poner una entrada nueva, tengo que mirar a ver si ya estaba puesta,jajaja


Tenéis un gran aguate, guapa, que ya vamos camino de las 500


Besinos



crismas 04/11/2011 10:10



Belén, dile a tu hija que no sabe lo que se pierde jejeje...que pena estar un poco lejos si no, me presentaba en tu casa ahora mismito y me comía su ración!! nunca lo he hecho en olla,
pero por el tiempo ya merece la pena.


Besos



belenciaga 04/11/2011 11:45



Cris, por el tiempo y porque sale mucho mas rico... yo ya me he olvidado del bañomaría en el horno


Ya sabes que puedes venir cuando quieras y si no es flan, algo  habrá


Besinos



thermo 04/11/2011 08:01



Pues no sabe lo que se pierde, además así con la fruta tiene que estar de muerte.


A mi el que no me sale es el de naranja pero claro en Varoma o en horno.


En la FC no he probado, tengo que hacerme del dichoso molde pero esos 12 minutos me han cautivado tanto como tu foto.


Besos.



belenciaga 04/11/2011 09:54



El molde es el mismo que venden en la FC , es de ibili.


pero te vale cualquiera con tapa.  se ve en este flan.


El flan es otro postre que se presta a los aprovechamientos, de fruta, de panettone.. y siempre sale rico.


 Un besazo



lolitoba 04/11/2011 07:03



rico rico , pero esta receta me parece averla visto puede ser ????? jajajajajaja


gracias preciosa si a Maria no le gusta su parte se la come el mio jajjajaajajajaja



belenciaga 04/11/2011 09:39



Loli, te conoces el blog mejor que yo,jajajaja hay otro flan de manzannacon bicochos(de aprovecamiento)


Esta  flan de manzana


Besinos



MARISA 04/11/2011 01:19



Nunca lo he hecho en la olla. Me parece una forma fácil y rápida. tiene una pinta estupenda. A mí me encanta con manzana. Yo hago uno en el que le pongo restos de mona dura y manzana. La receta
de la mona hace unos minutos que la he colgado. http://www.thermofan.net/article-mi-panou-de-pasqua-mini-71365228.htmlBesos y buenas noches.



belenciaga 04/11/2011 01:38



tiene que estar muy rico con mona y manzana, yo hago tambien de aprovechamiento uno parecido, debe de estar en el blog.


En la olla, además de rápido es que queda mucho más jugoso, hace muchísimo tiempo que ya no lo hago al horno.


 Besos



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