14 febrero 2011
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Se limpia la coliflor quitándole las hojas y el tallo, ahuecando con un cuchillo de punta lo más posible.
Se mete en el cestillo ( o en un molde hondo) y se pone dentro de la olla con un vaso de agua y sal. Se cuece 5 minutos (olla rápida).
Se saca y con una cuchara se vacía un poco más.
Se prepara el relleno con 400 g de carne picada y un refrito de pimiento cebolla y tomate. Se le añade una cucharada rasa de harina y medio vaso de leche.
Se rellena la coliflor y se desmolda.
Napamos con besamel ligera y unas lonchas de queso,
se pone a gratinar con el grill fuerte hasta que se funda el queso.
Se puede preparar de un día para otro dejándola a falta de gratinar. Se calienta en el horno 10 minutos y luego se gratina.
Espero que os guste.
